2024年10月30日更新

FARO ガンベロロッソ 浜本拓晃

銀座「FARO」3年連続ガンベロロッソ受賞！進化するイノベーティブイタリアン

東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO」が、イタリアの権威ある美食ガイド「ガンベロロッソ」のトップレストランに3年連続で選出されました。日本の食材と伝統技術を融合させた独創的な料理と、サステナブルな取り組みが評価されています。11月からは期間限定の白トリュフコースも登場！

作者へ連絡

124

目次閉じる

こういうこと

■ 銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO」が、イタリアの美食ガイド「ガンベロロッソ」のトップレストランに3年連続で選出された。

■ 日本の食材と伝統技術を活かした独創的な料理と、サステナブルな取り組みが高く評価されている。

■ 11月からは、旬の白トリュフを使った期間限定コースも提供開始予定。

銀座「FARO」3年連続ガンベロロッソ受賞！進化するイノベーティブイタリアン

東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」が、イタリア料理界の最高峰ガイド「ガンベロロッソ」のトップレストランに3年連続で選出される快挙を達成しました。これは、日本の食材と伝統技術を大胆に融合させたFAROのモダンなイタリア料理、そしてサステナブルな取り組みが高く評価された証と言えるでしょう。

FAROの料理は、イタリア料理の伝統を尊重しつつ、日本の旬の食材や伝統工芸を巧みに取り入れた、オリジナリティ溢れるものです。特に注目すべきは、ヴィーガンコース。単なるベジタリアン料理の枠を超え、洗練された技術と豊かな発想で、素材本来の美味しさを最大限に引き出した、感動的なコースとなっています。これは、単にヴィーガンの方々だけでなく、健康志向の高い方々にも広く受け入れられる魅力となっています。

シェフの浜本拓晃氏は、イタリア各地の名店で研鑽を積み、シンガポールのレストランでシェフを務めた後、FAROに参画。食材の組み合わせやシンプルな調理で素材本来の美味しさを極限まで引き出す、卓越した技術の持ち主です。彼の情熱と才能が、FAROの料理を支えています。

FAROの取り組みは、料理だけにとどまりません。新潟の組子、多治見や有田の器、今治の織物、江戸切子のグラスなど、日本の伝統工芸品を積極的に使用することで、日本の文化を守り、伝える役割も担っています。これは、サステナブルな視点からも高く評価されています。「We’re Smart® Green Guide」での最高スコアである5ラディッシュを4年連続で獲得していることからも、その取り組みの真摯さが伺えます。

そして、11月1日からは、白トリュフを使った期間限定コースが登場。贅沢な食材とFAROの技術が融合した、特別なコースは、予約必須となるでしょう。この機会に、FAROの洗練された世界観を存分にご堪能ください。

銀座「FARO」の3年連続「ガンベロロッソ」受賞は、単なる栄誉以上の意味を持つと私は考えます。それは、日本の食文化とイタリア料理の融合、そしてサステナビリティへの揺るぎない姿勢が世界的に認められた証だからです。

日本の食材の素晴らしさを再発見し、それをイタリア料理という普遍的な枠組みの中で昇華させるFAROの挑戦は、非常に興味深いものです。伝統を守りながらも常に進化を続ける姿勢、そしてシェフやスタッフの情熱が、一つ一つの料理に宿っているのが感じられます。

ヴィーガンコースへの強いこだわりも、FAROの大きな魅力です。単なる代替肉を使った料理ではなく、素材の持ち味を最大限に引き出した、芸術作品のような料理の数々は、ヴィーガンの方々だけでなく、多くの人々の心を掴むでしょう。

さらに、日本の伝統工芸を取り入れた空間づくりや、サステナブルな取り組みは、単なる流行ではなく、FAROの哲学そのものだと感じます。それは、単に美味しい料理を提供するだけでなく、社会貢献への意識も高いことを示しています。

「ガンベロロッソ」受賞は、FAROのこれまでの努力の結晶であり、今後のさらなる発展への大きな励みとなるでしょう。これからも、FAROの進化を追い続け、その魅力を多くの人に伝えていきたいと思っています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. FAROはどのようなレストランですか？

A. 東京・銀座にあるイノベーティブイタリアンレストランです。日本の食材と伝統技術を融合させた、独創的でモダンなイタリア料理を提供しています。

Q. ガンベロロッソとは何ですか？

A. イタリア料理とワインの世界で最も重要なマルチメディアブランドで、世界中のイタリアンレストランの格付けを行っています。

Q. FAROが3年連続で受賞した賞は何ですか？

A. ガンベロロッソの「トップ・イタリアンレストラン」において、優秀なレストランに贈られる“2フォルケッテ(2つのフォーク)”です。

Q. FAROのこだわりは何ですか？

A. 日本の食材や伝統技術へのこだわり、ヴィーガンコースへの力強い取り組み、そしてサステナビリティを重視した運営です。

Q. シェフの浜本拓晃氏について教えてください。

A. イタリア各地の名店で修業を積み、シンガポールでのシェフ経験を経て、FAROのシェフに就任。食材本来の味を引き出す料理が魅力です。

Q. FAROのコース料理の値段はどのくらいですか？

A. ランチコースは13,000円～、ディナーコースは20,000円～です。11月からは白トリュフコース（30,000円～）も提供予定です。

Q. FAROはどのようなサステナブルな取り組みを行っていますか？

A. 環境や動物に配慮した食材調達、日本の伝統工芸品を用いた食器やカトラリーの使用など、多角的にサステナビリティに取り組んでいます。

Q. FAROの予約方法は？

A. 電話またはFAROの公式サイトから予約できます。

Q. FAROの場所はどこですか？

A. 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10階です。

Q. 白トリュフコースはいつからいつまで提供されますか？

A. 2024年11月1日(金)～12月21日(土)です。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬FAROの料理は、本当に感動的でした！繊細な味と美しい盛り付けに、心が奪われました。

💬3年連続の受賞、おめでとうございます！これからも素晴らしい料理を期待しています。

💬ヴィーガンコースも素晴らしかったです。ヴィーガンではない私でも大満足でした。

💬サービスも素晴らしく、気持ちの良い時間を過ごせました。またすぐに伺いたいと思います。

💬日本の伝統とイタリアンの融合、とても斬新で魅力的でした。

💬白トリュフコース、予約必須ですね！今から楽しみです。

💬空間も美しく、特別な日のディナーに最適です。

💬食材へのこだわりが感じられ、料理一つ一つに丁寧さが表れていました。

💬シェフの浜本氏の情熱が、料理を通して伝わってきました。

💬サステナブルな取り組みにも感銘を受けました。

💬FAROの料理は、五感を満たしてくれる、そんな素晴らしい体験でした。

💬値段は少し高いですが、その価値は十分にあると思います。

💬友人と一緒に行きましたが、皆大満足でした。

💬また特別な日に利用したいと思いました。

💬記念日に利用しましたが、最高の思い出になりました。

💬銀座という立地も素晴らしく、特別な雰囲気の中で食事を楽しめました。

💬洗練された空間で、優雅な時間を過ごせました。

💬料理だけでなく、サービスも素晴らしいと思いました。

💬スタッフの方々の対応も素晴らしく、気持ちよく食事ができました。

💬また機会があれば、ぜひ再訪したいです。

💬FAROの料理は、まさに芸術作品です。

💬味はもちろんのこと、見た目にもこだわった料理の数々に感動しました。

💬期待をはるかに超える美味しさでした。

💬ガンベロロッソ受賞も納得のクオリティです。

更新のあったまとめ

【ダイヤ遅延】西武池袋線入間市駅で人身事故発生、運行に影響

2025年5月18日、西武池袋線入間市駅で人身事故が発生し、小手指〜飯能間で運転...

0 | 55

【Amazonセール】SwitchBot空気清浄機：ペットと暮らす快適な空間へ

SwitchBotの空気清浄機は、ペットのいる家庭に最適な一台。360度全方位か...

0 | 41

【Amazonセール】SwitchBotサーキュレーター：快適スマートライフで節電

SwitchBotのサーキュレーターと温湿度計で、快適なスマートホームを実現！省...

0 | 38

【Amazonセール】SwitchBot 加湿器：スマートな気化式で快適な冬を

SwitchBotの気化式加湿器と温湿度計プラスで、冬の乾燥対策は万全。省エネで...

0 | 38

【Amazonセール】SwitchBot防犯カメラ：ソーラー充電で安心見守り

SwitchBotの充電式防犯カメラは、ソーラーパネルとのセットで電源の心配なく...

0 | 29

【Amazonセール】SwitchBot温湿度計セットで快適スマートホームを実現

SwitchBotの温湿度計プロ、防水温湿度計、ハブミニのセットで、室内外の温度...

0 | 22

【Amazonセール】HG ジークアクス：斬新なガンダム、その魅力を徹底解剖

新たな映像作品『機動戦士Gundam GQuuuuuuX』から、主人公機ジークア...

0 | 28

【Amazonセール】ピザポテトBIG：大容量で楽しむ魅惑のチーズフレーク

カルビーのピザポテトBIGは、たっぷり130g入りの大容量サイズ。とろけるチーズ...

0 | 10

【Amazonセール】カゴメ野菜生活100ベリーサラダ：Amazon限定で健康を

Amazon限定のカゴメ野菜生活100ベリーサラダは、砂糖不使用で鉄分とポリフェ...

0 | 19

【Amazonセール】次世代ゲーム機！Nintendo Switch 2 登場か？最新情報

遂に登場か？Nintendo Switch 2とSamsung microSD ...

0 | 27

【Amazonセール】SwitchBot見守りセットで安心スマートホーム

SwitchBot見守りセットで、お手軽にスマートホーム化を実現しませんか？ハブ...

0 | 13

【Amazonセール】ナーワル Freo X Ultra：全自動掃除機で快適な毎日を！

革新的な全自動ロボット掃除機、ナーワル Freo X Ultraをご紹介。絡まり...

0 | 29

【Amazonセール】金賞ボルドー赤ワイン12本セットで贅沢なひとときを

ワインショップソムリエ厳選の金賞ボルドー赤ワイン12本セット。バラエティ豊かな味...

0 | 39

【Amazonセール】訳ありミニクーヘン＆クリームサンド：お得な工場長おまかせセット

下町バームクーヘンから、訳ありだけど味は正規品そのままのミニクーヘンとクリームサ...

0 | 42

【Amazonセール】海洋堂『怪獣8号』フィギュア：迫力の戦闘シーンを再現！

海洋堂からアニメ『怪獣8号』の1/18スケールフィギュアが登場！怪獣8号と怪獣9...

0 | 56

【Amazonセール】海洋堂エヴァ初号機「暴走」プラモデル、2025年再販決定！

海洋堂の傑作、エヴァンゲリオン初号機「暴走」が、2025年に再販決定！松村しのぶ...

0 | 52

【火事】大阪・心斎橋で深夜に火災発生、消防車が出動

5月18日未明、大阪市中央区東心斎橋1丁目付近で火災が発生し、消防車が出動しまし...

0 | 38

【火事】相模原市田名で火災発生：Amazon倉庫付近で消防車多数出動

2025年5月17日夜、相模原市中央区田名で火災が発生し、消防車が多数出動しまし...

0 | 363

【事故】国道357号線船橋市若松交差点で事故発生：最新情報

2025年5月17日、千葉県船橋市の国道357号線若松交差点付近でトラックと乗用...

0 | 50

【火事】阪神高速大和川線トンネル火災：一時通行止めで大渋滞

2025年5月17日夕方、阪神高速6号大和川線でトンネル内火災が発生し、一時通行...

0 | 150

グルメの新着

【Amazonセール】ピザポテトBIG：大容量で楽しむ魅惑のチーズフレーク

カルビーのピザポテトBIGは、たっぷり130g入りの大容量サイズ。とろけるチーズ...

0 | 0

【Amazonセール】カゴメ野菜生活100ベリーサラダ：Amazon限定で健康を

Amazon限定のカゴメ野菜生活100ベリーサラダは、砂糖不使用で鉄分とポリフェ...

0 | 0

【Amazonセール】金賞ボルドー赤ワイン12本セットで贅沢なひとときを

ワインショップソムリエ厳選の金賞ボルドー赤ワイン12本セット。バラエティ豊かな味...

0 | 5

【Amazonセール】訳ありミニクーヘン＆クリームサンド：お得な工場長おまかせセット

下町バームクーヘンから、訳ありだけど味は正規品そのままのミニクーヘンとクリームサ...

0 | 1

セブンイレブン増量祭！たこブロッコリーサラダ20万食突破

セブンイレブンで人気の増量祭！たこブロッコリーバジルサラダが驚異の20万食を突破...

0 | 27

ピザクック×あぷろ！韓国料理ピザ革命、期間限定発売！

福岡発ピザクックと人気韓国料理店あぷろが夢のコラボ！チーズタッカルビ、サムギョプ...

0 | 20

アクセスランキング

【火事】中野区鷺ノ宮で早朝火災発生、消防が出動し鎮火活動

5月17日早朝、東京都中野区鷺ノ宮周辺で火災が発生し、消防車が出動しました。西武...

0 | 524

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 203578

【火事】銀座一丁目で消防車多数出動！路地が一時封鎖される騒ぎ

2025年5月16日午後、銀座一丁目付近で消防車が多数出動する騒ぎが発生しました...

0 | 539

【火事】相模原市田名で火災発生：Amazon倉庫付近で消防車多数出動

2025年5月17日夜、相模原市中央区田名で火災が発生し、消防車が多数出動しまし...

0 | 361

【火事】名古屋・大須商店街で火災発生：消防車が出動、一部規制

2025年5月17日午前、名古屋市中区大須の商店街付近で火災が発生し、消防車が出...

0 | 299

【事故】沖縄県名護市国道58号線でダンプ横転事故発生、交通規制

沖縄県名護市喜瀬付近の国道58号線で、大型ダンプの横転事故が発生し、砂利が散乱。...

0 | 142

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログへようこそ。私は企業のプレスリリースを紹介し、新しい商品やサービスの情報をお届けしています。最新のビジネストレンドや業界ニュースを追いかけることで、読者の皆さんに価値ある情報を提供することを目指しています。また、Amazonで手に入るおすすめの商品もピックアップし、レビューや使い方のアイデアを共有しています。便利で魅力的な商品を見つけるお手伝いをし、皆さんの生活をより豊かにする情報をお届けできればと思っています。どうぞよろしくお願いいたします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

こういうこと

銀座「FARO」3年連続ガンベロロッソ受賞！進化するイノベーティブイタリアン

ここがミソ

Q. FAROはどのようなレストランですか？

Q. ガンベロロッソとは何ですか？

Q. FAROが3年連続で受賞した賞は何ですか？

Q. FAROのこだわりは何ですか？

Q. シェフの浜本拓晃氏について教えてください。

Q. FAROのコース料理の値段はどのくらいですか？

Q. FAROはどのようなサステナブルな取り組みを行っていますか？

Q. FAROの予約方法は？

Q. FAROの場所はどこですか？

Q. 白トリュフコースはいつからいつまで提供されますか？

みんなが思いそうなこと

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧