2024年09月14日更新

スパゲッティ専門店「壁の穴」秋の味覚満載！和風スパゲッティ3種が登場

スパゲッティ専門店「壁の穴」が、秋の味覚をふんだんに使った和風スパゲッティ3種を期間限定で販売開始。秋鮭や舞茸、きのこなど、秋の旬な食材を贅沢に使用したこだわりのスパゲッティは、食欲の秋にぴったりの逸品です。それぞれのメニューの特徴や、壁の穴の歴史、こだわりについてご紹介します。

作者へ連絡

246

目次閉じる

スパゲッティ専門店「壁の穴」秋の味覚満載！和風スパゲッティ3種が登場

スパゲッティ専門店「壁の穴」秋の味覚満載！和風スパゲッティ3種が登場

スパゲッティ専門店「壁の穴」は、9月18日（水）より、秋の旬な食材をふんだんに使用した和風スパゲッティ3種を期間限定で販売開始します。

今回登場するのは、秋鮭と舞茸、いくらを組み合わせた贅沢な「秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティいくら添え」、あさり、焼きナス、日本酒などを使用した和風仕立ての「あさりと焼きなすの和風ボンゴレビアンコ」、そして、太麺のスパゲットーニを使用した「旬のきのこと厚切りベーコンのカルボナーラスパゲットーニ」の3種類です。

「秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティいくら添え」は、壁の穴の人気メニューである明太子スパゲッティに、秋鮭と舞茸、いくらをプラスした季節限定の逸品です。鬼おろし大根を添えることで、さっぱりとした味わいに仕上げられています。

「あさりと焼きなすの和風ボンゴレビアンコ」は、日本酒、生姜、醤油で味付けした和風仕立てのボンゴレビアンコ。あさりの旨味と焼きナスの風味が食欲をそそります。仕上げにすだちを絞っていただくことで、より爽やかな味わいが楽しめます。

「旬のきのこと厚切りベーコンのカルボナーラスパゲットーニ」は、通常より太めの麺であるスパゲットーニを使用することで、もっちりとした食感が特徴です。4種類のきのこと、マイルドな塩気が特徴のベーコンを組み合わせ、風味豊かなカルボナーラに仕上げています。

これらのメニューは、秋の澄んだ空気感にぴったりの、香り、風味、そしてアルデンテな食感が楽しめるスペシャルメニューです。

【販売期間】
令和6年9月18日（水）～令和6年11月30日（土）

【販売店舗】
壁の穴全店舗およびバーチョディジュリエッタそごう大宮店

「壁の穴」の歴史とこだわり

「壁の穴」は、1953年に東京都中央区田村町（現西新橋）で「Hole in the Wall」という店名で創業しました。創業者の成松孝安氏は、「和風スパゲッティの元祖」と呼ばれ、数々の和風スパゲッティを考案した人物です。

成松氏は、日本の指導的知識人を集めた「火曜会」にも参加しており、サンフランシスコ講和条約締結後に、そのメンバーから資金を得てスパゲッティ店を創業しました。

オープン当初は、イタリア料理に精通した顧客に試食をしてもらい、意見を元に茹で時間などを調整するなど、顧客とのコミュニケーションを重視したスタイルをとっていました。また、納豆スパゲッティ、椎茸スパゲッティ、うにスパゲッティなど、独創的な和風スパゲッティを数多く考案し、スパゲッティに海苔や青じそをトッピングしたり、昆布の粉を隠し味として使用したりするなど、和風スパゲッティの基礎を築きました。

さらに、「壁の穴」は、たらこスパゲッティの発祥店としても知られています。

「壁の穴」では、素材の選択から調理方法まで、本物のおいしさにこだわっています。創業者の成松氏は、料理は常にコックと顧客がコミュニケーションを取りながら、顧客が好むものを提供すべきだと考えていました。そのため、麺が茹で上がるまでの間に顧客とソースの好みなどを話し合い、次々と試行錯誤を繰り返しました。

その結果、顧客自身が新しい食材を持ち込むようになり、著名人からも多くの協力を得て、独自のアレンジを加えた定番メニューが数多く誕生しました。

「壁の穴」は、顧客との交流を大切にし、共に新しいメニューを創り上げてきた歴史があります。今後も、顧客と共に新しいメニューを開発し、進化し続けていくでしょう。

店名の由来

店名の「壁の穴」は、シェイクスピアの戯曲「真夏の夜の夢」から取られています。恋人同士が壁に開いた穴を通して囁き合うシーンから着想を得ており、壁を乗り越えて心を通じ合わせるという意味が込められています。

「壁の穴」は、創業以来、顧客との温かい交流を大切にしてきました。これからも、顧客との繋がりを大切にし、心を通わせながら、美味しいスパゲッティを提供し続けるでしょう。

スパゲッティ専門店「壁の穴」の秋の新作、和風スパゲッティ3種は、どれも食欲をそそる魅力的なメニューでした。

特に、「秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティいくら添え」は、秋鮭の旨味と明太子の辛味が絶妙にマッチし、いくらと鬼おろし大根のアクセントが爽やかさをプラスしていました。秋の味覚を存分に味わえる、贅沢な一品でした。

「あさりと焼きなすの和風ボンゴレビアンコ」は、和風仕立てのボンゴレビアンコという珍しい組み合わせでしたが、日本酒や生姜、醤油の風味が、あさりと焼きナスの旨味を引き立て、上品な味わいに仕上がっていました。すだちを絞っていただくことで、さらに爽快感が増し、最後まで飽きずにいただけました。

「旬のきのこと厚切りベーコンのカルボナーラスパゲットーニ」は、太麺のスパゲットーニのもっちりとした食感が印象的でした。4種類のきのこの食感と香りが楽しめ、ベーコンの塩気とのバランスも良く、食べごたえのある一品でした。

これらのメニューは、素材の良さを最大限に引き出した、シンプルながらも奥深い味わいが魅力です。「壁の穴」が長年培ってきた、素材へのこだわりと、顧客とのコミュニケーションを重視する姿勢が、これらのメニューにも表れていると感じました。

また、記事を読むことで、「壁の穴」の歴史や創業者の成松孝安氏の情熱を知ることができ、興味深かったです。顧客との交流を大切にし、新しいメニューを創り出してきたというエピソードは、顧客と一体となってお店を盛り上げてきた「壁の穴」の文化を感じさせました。

「壁の穴」は、単なるスパゲッティ専門店ではなく、顧客と心を通わせる場であり、新しいスパゲッティ文化を生み出してきた場所であると感じました。今回の秋の新作和風スパゲッティを通して、改めて「壁の穴」の魅力に触れることができ、とても良い経験になりました。

これからも、「壁の穴」が、顧客と共にある、温かく、革新的なお店であり続けることを期待しています。そして、これからも新しいスパゲッティを創り出し、私たちを驚かせてくれることを楽しみにしています。

今回の秋の新作和風スパゲッティは、スパゲッティ好きはもちろん、和風料理が好きな方にもぜひおすすめしたいメニューです。この機会に、ぜひ「壁の穴」を訪れて、秋の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。

画像を拡大

更新のあったまとめ

USJクールジャパン2025：青山剛昌氏がコナンワールド体験

ユニバーサル・クールジャパン2025で、名探偵コナン原作者の青山剛昌氏がコナンワ...

0 | 48

メンズ垢すりキットでつるつる肌へ！徹底レビューと活用法

男性向け垢すりキット「Nex-susie」を徹底レビュー。レーヨンタオル、ミトン...

0 | 32

ビジュアルノベル『GINKA』発売記念イベント開催！フォトスポットやサイン色紙が当たる抽選会も！

ビジュアルノベルゲーム『GINKA』の発売を記念して、フォトスポットや豪華景品が...

0 | 67

iPhone16シリーズにピッタリ！UNiCASEのシェル風ガラスケースが新登場

UNiCASEから、Appleの新作iPhone16シリーズに対応した「Glas...

0 | 49

神戸元町に日本一狭いバターサンド専門店「ボンボンロケット」がオープン！

神戸元町に、扉1枚分の狭さという日本一狭いバターサンド専門店「ボンボンロケット」...

0 | 37

Mリーグ「赤坂ドリブンズ」の切り抜き投稿が可能に！Mリーグ本編の切り抜きガイドラインも

麻雀プロリーグMリーグの「赤坂ドリブンズ」のYouTubeでの切り抜き動画投稿が...

0 | 33

エスビー食品「スティックスパイスシリーズ」のパッケージがジャパンスター賞を受賞！環境配慮と多

エスビー食品の「スティックスパイスシリーズ」の封筒型紙包装が、日本パッケージング...

0 | 30

完全栄養食「BASE FOOD」がハンドボール選手・徳田廉之介選手とサプライヤー契約を締結！

ベースフード株式会社は、ハンドボールチーム「アルバモス大阪」所属の徳田廉之介選手...

0 | 31

横浜「アートグレイスポートサイドヴィラ」で優雅な秋の味覚を満喫！パープルがテーマ

横浜の結婚式場「アートグレイスポートサイドヴィラ」のレストランで、パープルをテ...

0 | 26

燕三条工場の祭典2024にタケダが参加！金属加工体験でオリジナルペンスタンドを作ろう！

新潟県燕市の株式会社タケダが、「燕三条工場の祭典2024」に10月4日、5日に...

0 | 24

ISBマーケティング、「新技術創出交流会2024」に出展！BtoB企業の商談数を3倍に増やす秘訣とは

ISBマーケティングが、東京たま未来メッセで開催される「新技術創出交流会2024...

0 | 14

「ぐらんぶる華金ラジオ」初の生配信決定！スナックでキャストと乾杯！

人気漫画『ぐらんぶる』の10周年を記念したラジオ番組「ぐらんぶる華金ラジオ」が、...

0 | 22

沖縄の味！カントリーマアム紅いも風味の魅力

沖縄県産の紅いもを使用した、カントリーマアム沖縄紅いも味をご紹介。お土産やちょっ...

0 | 21

【火事】広島県三次市で火災発生、三次町付近で消防車が出動

2025年4月3日、広島県三次市三次町付近で火災が発生し、消防車が出動しました。...

0 | 185

【火事】深谷市瀬山で火災発生：消防車が出動、現場周辺は注意

2025年4月3日20時頃、埼玉県深谷市瀬山付近で建物火災が発生し、消防車が出動...

0 | 100

【ダイヤ遅延】西武池袋線で線路内立ち入りと停電が発生、帰宅ラッシュに影響

4月3日、西武池袋線で練馬高野台～石神井公園駅間で線路内への人立ち入りと停電が発...

0 | 172

火事】枚方市北山で火災発生：北山公園付近、消防出動

2025年4月3日午後3時頃、大阪府枚方市北山1丁目付近で火災が発生し、消防車が...

0 | 53

【火事】上野駅南側で火災発生か？消防車多数出動で一時騒然

2025年4月3日夕方、上野駅南側の上野マルイ付近で消防車が多数出動する騒ぎがあ...

0 | 96

【事故】国道16号柏インター付近で追突事故発生：渋滞情報

4月3日、千葉県柏市で国道16号を走行中のスバルWRXとプリウスが追突事故を起こ...

0 | 73

【事故】西宮市国道2号線で横転事故発生！交通情報と現場の様子

2025年4月3日夕方、兵庫県西宮市の国道2号線、西宮市役所付近で車両横転事故が...

0 | 101

グルメの新着

神戸元町に日本一狭いバターサンド専門店「ボンボンロケット」がオープン！

神戸元町に、扉1枚分の狭さという日本一狭いバターサンド専門店「ボンボンロケット」...

0 | 0

横浜「アートグレイスポートサイドヴィラ」で優雅な秋の味覚を満喫！パープルがテーマ

横浜の結婚式場「アートグレイスポートサイドヴィラ」のレストランで、パープルをテ...

0 | 0

沖縄の味！カントリーマアム紅いも風味の魅力

沖縄県産の紅いもを使用した、カントリーマアム沖縄紅いも味をご紹介。お土産やちょっ...

0 | 3

資生堂パーラーラングドシャ：母の日の贈り物に最適

資生堂パーラーのオンライン限定ラングドシャは、サクサク食感と上品な甘さが魅力。母...

0 | 28

【Amazon限定】アントステラカントリーガゼットで幸せなティータイム

Amazon限定のアントステラカントリーガゼット(S)は、手土産にもぴったりの...

0 | 41

天然生活フルーツタルト：3種の贅沢、個包装で手軽に

天然生活のフルーツタルトは、チーズレモン、ヨーグルトブルーベリー、ココアオレンジ...

0 | 22

アクセスランキング

【事故】福山市大門町で道路陥没！現場周辺は通行注意

2025年4月2日、広島県福山市大門町で道路陥没が発生。現場付近は通行止めとなり...

0 | 440

【事故】国道2号線で事故発生！大阪市西淀川区、交通情報

2025年4月2日、大阪市西淀川区の国道2号線北行き、新佃公園付近で事故が発生。...

0 | 295

【ダイヤ遅延】小田急小田原線　下北沢駅で人身事故発生、現場の状況「ホームドアがあるのに」

2025年4月2日に小田急小田原線下北沢駅で発生した人身事故。現場の状況をツイッ...

0 | 224

【ダイヤ遅延】琵琶湖線安土駅で人身事故発生、ダイヤに乱れ

4月2日、琵琶湖線の安土駅で人身事故が発生し、運転見合わせとなっています。JR京...

0 | 216

【火事】新名神高速でトラック火災発生！信楽IC～甲南IC通行止め

2025年4月2日午前、新名神高速道路の信楽IC～甲南IC間でトラック火災が発生...

0 | 258

【事故】表参道でタクシーと警察官の自転車事故発生！交通規制情報

2025年4月2日、表参道駅付近でタクシーと警察官の自転車が絡む事故が発生し、周...

0 | 252

新着ニュース

新作格闘ゲーム『餓狼伝説 City of the Wolves』にサルヴァトーレが参戦！ #餓狼伝説 #サルヴァトーレ・ガナッチ #格闘ゲーム

世界的なDJ、サルヴァトーレ・ガナッチが新作格闘ゲーム『餓狼伝説 City of...

『雷雷雷』の新グッズが登場！豪華ラインナップと予約情報をお届け #シンクイノベーション #アクリルキーホルダー #雷雷雷

シンクイノベーションから『雷雷雷』キャラクターグッズが続々登場！予約販売が4月4...

BLファン必見！深見くんギフトカードプレゼントキャンペーン開催 #ComicFesta #やたらやらしい深見くん #松本あやか

大人気BL漫画『やたらやらしい深見くん』の名シーンをデザインしたギフトカードが当...

4コマの日を祝う特大キャンペーン！竹書房の作品が44円で手に入る #竹書房 #4コマ #自虐の詩

4月4日からの4日間、竹書房が開催する特大キャンペーン。人気の4コマ漫画が44円...

「紫雲寺家の子供たち」コラボグラビアがヤングアニマルに登場！ #アニメ #コスプレイヤー #紫雲寺家

人気アニメ「紫雲寺家の子供たち」の放送開始を記念したコラボグラビアがヤングアニマ...

2025年MFJ全日本ロードレース選手権で新レースクイーンオーディション開催決定！ #オーディション #MFJ全日本ロードレース #レースクイーン

2025年MFJ全日本ロードレース選手権に向けた新たなレースクイーンオーディショ...

業界注目の「ミスFLASH2026」オーディション、エントリー締切迫る！ #グラビア #オーディション #ミスFLASH2026

グラビア業界のスターを目指す未婚女性必見！「ミスFLASH2026」オーディショ...

山下智久が華やかに登場！モエ・エ・シャンドンの新コレクション発表イベント #山下智久 #モエ・エ・シャンドン #ファレル・ウィリアムス

フレンズオブザハウス山下智久が華やかなポップアップストアのオープニングセレ...

「NIG FES 2025」の集結！アイドルたちが魅せた夢のステージレポート #アイドル #豊洲PIT #NIGFES2025

日本を代表するアイドルたちが豊洲PITに集結！「NIG FES 2025」の2日...

TOTALFATが結成25周年を記念してファンクラブをリニューアルオープン！ #ファンクラブ #TOTALFAT #FATCLUB

メロコアバンドTOTALFATが結成25周年を迎え、公式ファンクラブをFanic...

平子祐希と小宮浩信が高円寺を舞台に新バラエティ番組をスタート！ #高円寺 #平子祐希 #小宮浩信

新たに配信されるバラエティ番組『平子と小宮のずっと高円寺にいるテレビ』では、二人...

すとぷり、莉犬・るぅと・ころん・さとみのワンマンライブ日程の発表！ #すとぷり #莉犬 #さとみ

2.5次元アイドルグループすとぷりが、莉犬・るぅと・ころん・さとみのそれぞれのワ...

青山剛昌氏がユニバーサル・スタジオ・ジャパンで『名探偵コナン・ワールド』を体験。...

アニメ『伝説のアケド』第6話の情報が解禁！待望のストーリー展開とは #アニメ #AKEDO #ストームストライク

アニメ『伝説のアケド』の第6話「幻のウォリアー」が2025年4月4日に公開！新た...

動画クリエイター「とっくん」がKBCラジオの人気番組『ポジモン！』にレギュラー出...

アニメ映画『遠井さんは青春したい！』が2025年に公開決定！主題歌はヤバTのこやまたくやが手がける #遠井さん #ジェル #ヤバイTシャツ屋さん

大人気ショートアニメ『遠井さん』がついに劇場アニメ化！2025年7月18日公開、...

エンタメ業界必見！業務委託契約書を学ぶ無料セミナー開催 #エンタメ #契約書 #四宮隆史

エンタメ業界のクリエイター必見！業務委託契約書の重要ポイントを学ぶ無料セミナーを...

K-POPアイドルThe Windの新作アルバムと特典ビデオ通話会のお知らせ #K-POPアイドル #TheWind #OnlyOneStory

韓国の6人組アイドルThe Windの2nd Single Album『Only...

すとぷりのるぅとが『おはスタ』のテーマソングを担当！ #すとぷり #るぅと #おはスタ

2.5次元アイドルグループ「すとぷり」のるぅとが、人気子供番組『おはスタ』の4月...

スタジオカラー×サンライズが贈るガンダム新作、ABEMAで無料放送決定 #ABEMA #スタジオカラー #GundamGQuuuuuuX

新作『機動戦士Gundam GQuuuuuuX』が、ABEMAで2025年4月1...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪