日本橋山本山ふじヱ茶房：玉露の魅力を堪能する喫茶メニューリニューアル
創業300年以上の老舗、山本山が日本橋の旗艦店『ふじヱ茶房』の喫茶メニューを全面リニューアル。200年前に発明された玉露を様々な温度で楽しむコースや、季節のブレンド茶、アフタヌーンティーなど、多彩なメニューが登場。伝統と革新が融合した至福のひとときを味わえます。
こういうこと
■ 山本山『ふじヱ茶房』が、創業の地・日本橋にて喫茶メニューを全面リニューアルしました。
■ 6代目山本嘉兵衛が発明した玉露を様々な温度で味わうコースや、季節のブレンド茶、アフタヌーンティーなど、バラエティ豊かなメニューが揃います。
■ リニューアルに合わせ、常滑焼作家・清水小北條氏によるオリジナル茶器も導入され、五感を満たす贅沢な空間を提供します。
日本橋山本山ふじヱ茶房：玉露の魅力を堪能する喫茶メニューリニューアル
創業300年以上を誇る老舗、お茶と海苔の山本山。その旗艦店である『山本山 ふじヱ茶房』が、2024年11月8日より喫茶メニューを全面リニューアルしました。日本橋という創業の地で、伝統を守りながら新たな一歩を踏み出した同店の取り組みは、まさに「老舗の革新」と言えるでしょう。
リニューアルの目玉は、6代目山本嘉兵衛が天保6年（1835年）に発明した「玉露」を様々な角度から楽しめるメニューの数々です。「玉露 しふく」コースでは、氷出し、低温、高温と、3つの温度帯で淹れた玉露を味わうことができます。それぞれの温度で異なる風味、甘み、旨み、香りが楽しめる、まさに玉露の魅力を凝縮した贅沢なコースです。さらに、高級海苔と季節のフルーツやハーブを合わせた玉露カクテルで締めくくり、五感を存分に満たしてくれるでしょう。
その他にも、山本山の高級玉露「上喜撰」を使用した季節のブレンド茶（11月は柚子）や、旬の食材をふんだんに使ったアフタヌーンティー「茶菓講」も登場。アフタヌーンティーでは、玉露と煎りたてのほうじ茶を3煎ずつ堪能でき、飲み終わった茶葉もいただくことができます。また、海苔を主役にしたお食事と玉露を合わせたセットメニューも用意されており、山本山の魅力を存分に味わえるラインナップです。
喫茶メニューのリニューアルと同時に、常滑焼の急須作家、清水小北條氏による山本山オリジナルの茶器も導入されました。山本山の屋号が刻まれた美しい急須と湯呑みは、目で見ても美しく、使うたびに上質な時間を演出してくれるでしょう。これらの茶器は店内で購入することも可能です。
伝統的な技術と現代的な感性が融合した『山本山 ふじヱ茶房』のリニューアルは、お茶の新たな魅力を発見できる機会となるでしょう。
山本山ふじヱ茶房のリニューアルは、単なるメニュー変更ではなく、伝統を継承しつつ、現代の消費者に新たな価値を提供しようとする企業努力の結晶だと感じます。 300年以上の歴史を持つ老舗が、単に過去の栄光にすがるのではなく、常に変化を恐れず、時代のニーズに合わせた進化を遂げようとする姿勢は、非常に感銘を受けました。
特に、「玉露」を様々な温度で楽しむという発想は、革新的でありながら、同時に「玉露」本来の奥深さを再発見させる試みです。 お茶を飲むという行為を、単なる「飲み物」の摂取から、五感を刺激する「体験」へと昇華させる試みは、現代のライフスタイルに合わせた優れた戦略と言えます。 単に玉露を提供するだけでなく、その歴史や製法、そして温度による風味の変化を丁寧に説明することで、消費者はより深く「玉露」の魅力を理解し、新たな感動を得ることができるはずです。
また、常滑焼作家によるオリジナル茶器の導入も、細部までこだわり抜いた山本山の姿勢を表しています。 美しい茶器を使用することで、お茶を飲むという行為がより豊かなものとなり、特別な時間へと変化します。 これは、単なる商品販売ではなく、顧客体験を最大限に高めるための投資であり、顧客ロイヤルティを高めるための戦略として非常に効果的だと思います。
そして、アフタヌーンティーや海苔を使った食事とのセットメニューも、お茶単体だけでなく、他の料理との組み合わせを考えることで、より幅広い顧客層を取り込もうとする戦略的な姿勢を示しています。 お茶と海苔という山本山の強みを活かしつつ、新たな価値創造に挑戦する姿勢は、今後の老舗企業の成功モデルとして参考にすべき点が多いと感じました。
ここがミソ
Q. リニューアルされた喫茶メニューのテーマは何ですか？
A. 200年前に6代目山本嘉兵衛が発明した「玉露」の魅力を多角的に楽しむことです。様々な温度帯での抽出による味の変化を堪能できます。
Q. どのような新しいメニューが提供されますか？
A. 「玉露 しふく」コース（玉露を様々な温度で楽しむ）、季節の玉露ブレンド茶、玉露を使ったアフタヌーンティー「茶菓講」、玉露とお食事のセットなど、多様なメニューが用意されています。
Q. 「玉露 しふく」コースの特徴は？
A. 氷出し、低温、高温など、異なる温度帯で玉露を淹れ、それぞれの風味の違いを味わえるコースです。海苔やフルーツを使った玉露カクテルも楽しめます。
Q. 茶器はどのようなものを使用していますか？
A. 常滑焼作家の清水小北條氏による、山本山オリジナルデザインの急須と湯呑みが使用されています。店内で購入も可能です。
Q. 「玉露」とはどのようなお茶ですか？
A. 被覆栽培によって日差しを遮り、独特の甘みと旨みを持つ高級茶です。山本山では約200年前から作られています。
Q. アフタヌーンティー「茶菓講」の内容は？
A. 旬の食材を使った10種類のスイーツ、海苔にぎり巻き3貫、そして山本山の高級玉露とほうじ茶がセットになっています。
Q. 山本山ふじヱ茶房のコンセプトは？
A. 上質なお茶と海苔を、最高の状態で召し上がっていただくことです。厳選された素材と、丁寧なサービスを提供しています。
Q. 山本山の歴史について教えてください。
A. 1690年（元禄3年）に創業。江戸で初めて青製煎茶を販売し、6代目嘉兵衛が玉露を発明するなど、お茶と海苔の分野で300年以上の歴史を持つ老舗です。
Q. ふじヱ茶房の場所はどこですか？
A. 東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋三井ビルディング1階です。
Q. ふじヱ茶房の営業時間は？
A. 物販は10:30～18:30、喫茶と弁当は11:00～18:00（L.O. 17:30）です。定休日は日本橋髙島屋S.C.に準じます。
みんなが思いそうなこと
💬リニューアルされたメニュー、どれも魅力的でワクワクします！特に玉露のコースは試してみたいです。
💬伝統的な玉露を現代風にアレンジしたメニュー展開、素晴らしいですね！新しい発見がありそうです。
💬アフタヌーンティー、すごく美味しそう！落ち着いた雰囲気でゆっくり楽しめそうですね。
💬オリジナル茶器、素敵ですね！購入して自宅でも使いたいと思いました。
💬山本山さんの歴史と伝統が感じられる素敵な空間ですね。ぜひ訪れてみたいです。
💬玉露のコース、様々な温度で味わえるなんて贅沢ですね！今まで知らなかった玉露の魅力を発見できそう。
💬季節のブレンド茶も楽しみです！柚子の香りが想像できます。
💬海苔と玉露の組み合わせ、斬新で魅力的です！どんな味がするのか気になります。
💬落ち着いた雰囲気でゆっくりお茶を飲める空間が素晴らしいです。日常を忘れさせてくれそう。
💬山本山さんのこだわりが感じられる、素晴らしいリニューアルですね！
💬伝統と現代が融合した、新しい玉露の楽しみ方ができるのが魅力的です！
💬アフタヌーンティー、見た目も華やかで素敵ですね！女子会にもぴったり。
💬オリジナル茶器、職人さんの技が光る素晴らしい作品ですね！
💬日本橋という歴史的な場所で、伝統を守りながら新しい挑戦を続ける山本山さんに感動しました。
💬玉露コース、全ての工程を見学できるのは貴重な体験になりそう！
💬季節感あふれるブレンド茶、毎月通いたくなりますね！
💬海苔との組み合わせが想像以上に美味しくて驚きそう！
💬落ち着いた空間で、美味しいお茶と美味しい料理を楽しみたいですね。
💬山本山さんの丁寧な仕事ぶりが感じられる、素敵なリニューアルです！
💬玉露の奥深さを改めて知ることができそうで楽しみです！
💬玉露のコース、五感を満たしてくれる体験になりそう！
