西麻布に誕生！発酵×プラントベースのウェルネスフード「大泉工場＋CULTURE」がリニューア
2024年11月7日、西麻布の「大泉工場NISHIAZABU」が「大泉工場＋CULTURE」としてリニューアルオープン！発酵デザイナー小倉ヒラク氏監修のもと、植物由来の食材を活かしたヘルシーでサステナブルなウェルネスフードを提供。看板メニュー「ZEN BOWL」は、日本の伝統と現代の健康志向を融合さ
こういうこと
■ 西麻布の「大泉工場NISHIAZABU」が、「大泉工場＋CULTURE」としてリニューアルオープンし、発酵デザイナー小倉ヒラク氏監修によるウェルネスフードを提供するようになりました。
■ 植物由来の食材を積極的に使用し、発酵技術を駆使したメニューが特徴で、環境にも配慮したサステナブルな取り組みが注目されています。
■ 看板メニューの「ZEN BOWL」をはじめ、体に優しく、心も満たされるメニューが揃っており、国内外問わず多くの人々に健康的な食生活を提供しています。
西麻布に誕生！発酵×プラントベースのウェルネスフード「大泉工場＋CULTURE」がリニューアルオープン
西麻布に新たなウェルネスフードの聖地が誕生しました。2024年11月7日、株式会社大泉工場が運営する「大泉工場NISHIAZABU」が、「大泉工場＋CULTURE」としてリニューアルオープン。発酵デザイナー小倉ヒラク氏監修のもと、植物由来の食材をふんだんに使用した、心と体、そして地球に優しいメニューが勢ぞろいしています。
お店のコンセプトは「ウェルネスフード」。発酵食品の力を最大限に活かし、腸内環境を整え、免疫力向上に繋がるメニューが特徴です。大豆ミートやテンペなど、植物性タンパク質を豊富に含む食材を使用することで、動物性食品を摂取しない方にも満足感を与えます。また、国産野菜や添加物控えめのナチュラルな食材へのこだわりも徹底。素材本来の味と栄養を最大限に引き出す調理法にも注目です。
看板メニューである「ZEN BOWL」は、日本の伝統的な精進料理の精神を踏襲し、五葷（ごくん）と呼ばれるネギ類を使用しないことで、より穏やかな味わいを追求しています。発酵プロセスで生まれたプロバイオティクスは、腸内環境の改善に大きく貢献し、日々の健康維持をサポート。見た目にも美しく、インスタ映えもバッチリな「ZEN BOWL」は、日本の食文化と現代の健康志向を融合させた、まさに新しい時代のウェルネスフードと言えるでしょう。グリルマッシュルーム、チリコンカン、スパイシーカツカレー、すき焼きなど、バラエティ豊かなメニューも魅力です。どれも1700円と、このクオリティでこの価格は驚きです。
小倉ヒラク氏も「ヘルシーでお洒落な新世代の日本の発酵食カルチャーが世界中の人に歓迎されることを確信しております」とコメント。西麻布という立地を活かし、国内外のお客様に日本の食文化を伝えていく役割も担っています。大泉工場＋CULTUREは、単なるレストランではなく、サステナブルな食生活を提案する、未来志向の空間です。
「大泉工場＋CULTURE」のリニューアルオープンは、単なるお店の刷新ではなく、食文化の進化を示唆する出来事だと感じます。近年、健康志向の高まりとともに、プラントベースや発酵食品への関心が世界的に高まっていますが、このお店はその流れを先取りし、さらに進化させた存在と言えるでしょう。
小倉ヒラク氏とのコラボレーションによって生まれた「ZEN BOWL」は、単なる「美味しい料理」の枠を超えています。日本の伝統的な食文化と、現代のウェルネスへの意識を巧みに融合させ、新しい食体験を提供している点に大きな魅力を感じます。五葷を使わない点も、多くの人に配慮した素晴らしい試みです。
また、サステナビリティへの配慮も高く評価できます。国産野菜を使用するだけでなく、添加物を極力減らすことで、環境への負荷を軽減しようと努めている姿勢は、現代社会において非常に重要です。単に利益を追求するだけでなく、社会貢献への意識を強く持っている点が、このお店を特別な存在にしていると感じます。
今後、大泉工場＋CULTUREが、日本の食文化の新たな潮流を牽引し、世界中の人々に健康と幸せを提供してくれることを期待しています。そして、このお店が、より多くの企業や個人にサステナブルな取り組みの重要性を啓発し、持続可能な社会の実現に貢献してくれることを願っています。
ここがミソ
Q. リニューアルオープンしたお店の名前は何ですか？
Q. リニューアルオープン日はいつですか？
Q. お店のコンセプトは何ですか？
A. 心と体、そして地球に調和をもたらす「ウェルネスフード」を提供することです。
Q. メニュー監修者は誰ですか？
Q. お店のこだわりは何ですか？
A. 発酵、プラントベース（植物由来）、ナチュラルな食材の3点です。
Q. 看板メニューはなんですか？
Q. ZEN BOWLの特徴は？
A. 植物由来の食材と発酵の知恵を生かし、五葷（ごくん）を使用しない、心身に優しいメニューです。
Q. お店の所在地はどこですか？
Q. 営業時間は？
A. 月曜～土曜 8：00～20：00（ラストオーダー19：00）、日曜・祝日 8：00～18：00（ラストオーダー17：00）です。
Q. 大泉工場の事業内容について教えてください。
A. _SHIP KOMBUCHAの製造販売、カフェ、レストラン運営、スペースレンタル、コールドプレスジュースマシンの販売修理など多岐に渡ります。
みんなが思いそうなこと
💬リニューアルオープンおめでとうございます！ZEN BOWL、ぜひ食べてみたいです！
💬発酵とプラントベース、まさにこれからの食トレンドですね！
💬西麻布という立地も素敵ですね。おしゃれな空間でヘルシーな食事ができるなんて最高です。
💬小倉ヒラクさん監修のメニュー、期待が高まります！
💬環境にも配慮したサステナブルなお店、応援しています！
💬メニューどれも美味しそうですね。すぐにでも行ってみたいです！
💬日本の伝統食と現代の健康志向を融合させた発想が素晴らしいですね。
💬五葷を使わない点も、幅広い層に受け入れられる工夫だと思います。
💬海外のお客さんも多い場所なので、日本の食文化を発信する良い機会ですね。
💬1700円でこのクオリティはコスパが良いですね！
💬体に優しいだけでなく、見た目も美しい料理は魅力的です。
💬サステナブルな取り組みを積極的に行っているところが素晴らしいです。
💬お店の雰囲気も良さそうで、リラックスして食事ができそうです。
