2024年09月12日更新

ミシュランガイド 京都大阪

ミシュランガイド2024年版、京都・大阪の注目レストラン12軒を先行公開！

ミシュランガイド2024年版で、京都と大阪の飲食店12軒が「セレクテッドレストラン」として先行公開されました。フランス料理、イタリア料理、日本料理など、個性豊かなお店の魅力をご紹介します。星獲得の可能性を秘めた注目のレストランに注目です。

409

目次閉じる

ミシュランガイド2024年版、京都・大阪の注目レストラン12軒を先行公開！

ミシュランガイド2024年版、京都・大阪の注目レストラン12軒を先行公開！

ミシュラン（日本法人）は、2024年9月11日に、ミシュランガイド2024年版で京都と大阪の飲食店から12軒の「セレクテッドレストラン」を先行公開しました。

これらのレストランは、ミシュランのインスペクターが特に注目し、今すぐ紹介したいと判断したお店です。星獲得の可能性も秘めているため、グルメ界隈では大きな話題となっています。

今回公開されたのは、京都のフランス料理店、天ぷら店、イタリア料理店、日本料理店、蕎麦屋、日本料理店、の計6軒と、大阪のイタリア料理店、フランス料理店、日本料理店、現代風料理店、天ぷら店、日本料理店の計6軒です。

京都のセレクテッドレストラン

京都では、フランス料理店「山地陽介／Yamaji Yosuke」や、天ぷら店「ぎをん川柳／Gion Senryu」、イタリア料理店「ジェルモーリオ／Germoglio」など、個性豊かなお店が選ばれました。

「山地陽介／Yamaji Yosuke」は、フランス修業時代から世界中の料理人と交流を深めてきたシェフが腕を振るうフランス料理店です。パリのシェフとの共作である「イカのカルボナーラ」など、独創的な料理が楽しめます。

「ぎをん川柳／Gion Senryu」は、季節の天ぷらと造りを堪能できる天ぷら店です。天ぷらだけでなく、天丼や天茶も楽しめるのも魅力です。

「ジェルモーリオ／Germoglio」は、ピエモンテ州で修業したシェフが作る北部イタリア料理が自慢のお店です。手打ちパスタなど、本格的なイタリア料理を味わえます。

その他にも、日本料理店「竹ざき／Takezaki」、蕎麦屋「竹邑庵太郎敦盛／Chikuyuan Taro no Atsumori」、日本料理店「間／Kan」など、それぞれに魅力的なお店が揃っています。

大阪のセレクテッドレストラン

大阪では、「プレスト／PRESTAU」や「ゲンソ／genso」、「片町川口／Katamachi Kawaguchi」など、革新的な料理を提供するお店が選ばれました。

「プレスト／PRESTAU」は、「人の琴線に触れるレストラン」をコンセプトに、食材の持ち味を最大限に引き出した料理を提供しています。

「ゲンソ／genso」は、古代の元素記号をメニューに取り入れ、野菜やスープなど、一品一品に四元素を結びつけた独創的なフランス料理が特徴です。

「片町川口／Katamachi Kawaguchi」は、食べ疲れない料理を心掛け、利尻昆布を使った上品な椀物など、繊細な味わいが魅力の日本料理店です。

このほかにも、「かま叶／Kamado」、「ぬまた双／Numata Sou」、「庖山／Hozan」など、個性豊かなお店が揃っています。

これらのレストランの詳細情報は、ミシュランガイド公式ウェブサイトや公式アプリで確認できます。

ミシュランガイド2024年版は、10月17日に開催される「ミシュランガイドセレモニー東京2025」で、星やビブグルマンの発表とともに、デジタルで公開されます。書籍は10月22日に発売予定です。

ミシュランガイドは、東京、京都、大阪、奈良の飲食店を掲載しており、世界50エリア以上の飲食店と120カ国以上のホテルを紹介しています。

ミシュランガイド2024年版の先行公開で、京都と大阪の12軒のレストランが「セレクテッドレストラン」として紹介されたことは、グルメファンにとって非常に興味深いニュースでした。

今回の発表で注目すべき点は、星獲得の可能性を秘めたレストランが多く含まれていることです。ミシュランガイドは、その厳しい審査基準で知られており、星を獲得することは、レストランにとって最高の栄誉の一つです。先行公開されたレストランは、いずれも独自の個性と高い料理スキルを持つシェフが腕を振るっており、星獲得への期待が高まります。

また、今回公開されたレストランは、フランス料理やイタリア料理だけでなく、日本料理、蕎麦、天ぷらなど、多岐にわたるジャンルが含まれています。これは、ミシュランガイドが、単に高級レストランだけでなく、幅広いジャンルの飲食店を評価対象としていることを示しており、グルメシーンの多様性を反映していると言えるでしょう。

特に、京都と大阪は、日本の伝統的な食文化と新しい食文化が融合した街として知られています。今回の先行公開では、両都市の食文化の多様性と魅力が改めて認識されました。それぞれのレストランが、地域の食材や伝統的な技法を活かしながら、独自の料理を創り出している点は、非常に興味深いものです。

ミシュランガイドは、単にレストランの評価を行うだけでなく、地域の食文化の振興にも貢献しています。今回紹介されたレストランは、地域の食文化を支える重要な存在であり、今後ますます注目を集めることが予想されます。

ミシュランガイド2024年版の発表が待ち遠しい一方、先行公開されたレストランの情報は、グルメ好きにとっては、すでに十分に魅力的です。それぞれのレストランの個性と魅力を深く知りたいという気持ちが高まり、実際に訪れてみたいという気持ちが強くなりました。

今回紹介されたレストラン以外にも、ミシュランガイドには、まだまだ多くの魅力的な飲食店が掲載されているでしょう。ミシュランガイドを通して、日本の食文化の奥深さや多様性を再認識し、新たな発見をすることができることは、間違いありません。

ミシュランガイド2024年版の発表を楽しみにしつつ、今回紹介されたレストランを参考に、自分にとって最高の食体験を探求していきたいと思っています。

画像を拡大

「京都」に所属するアーカイブ
「大阪」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

エレコム薄型PCスタンド：快適な作業空間をどこへでも

エレコムのノートPCスタンドは、薄型で持ち運びやすく、15.6インチまでのPCに...

0 | 22

【火事】福岡県大牟田市新地町で火災発生：鹿児島本線付近で炎

2025年4月15日午後3時過ぎ、福岡県大牟田市新地町で火災が発生。鹿児島本線大...

0 | 81

【事故】大阪万博会場付近でワゴン車事故発生、交通規制の影響

2025年大阪万博会場付近でワゴン車事故が発生し、周辺道路で一部交通規制が行われ...

0 | 45

【事故】首都高横羽線上り、羽田IC付近で多重事故発生！

2025年4月15日午後、首都高1号横羽線上り線で大型トラック2台と乗用車が絡む...

0 | 126

【母の日ギフト】ドクターシーラボ VC100エッセンスローションEX Vレビュー：高浸透ビタミンC

ドクターシーラボのVC100エッセンスローションEX Vは、高浸透ビタミンCを配...

0 | 35

【母の日ギフト】感謝を伝える特別なタンブラー：母の日ギフトに最適

「CREA贈り物バイ￥ル」掲載のfresiaタンブラーは、日頃の感謝を伝える母の...

0 | 29

【母の日ギフト】母の日限定！おしゃれなブーケ缶クッキーで感謝を伝えよう

母の日の贈り物に最適な、CherieBrinのブーケ缶クッキーをご紹介。北海道産...

0 | 31

【母の日ギフト】感謝を伝える！タオルベアギフト36個セットの魅力

卒園、入園、ホワイトデー、結婚式など、様々なシーンで喜ばれるタオルベアのプチギフ...

0 | 26

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！国産素材の優しいクッキー缶

母の日の贈り物にぴったりな、国産素材を厳選し、添加物不使用で作られたクッキー缶は...

0 | 36

【母の日ギフト】ベルギー王室御用達！ガレーチョコレートで特別なひとときを

ベルギー王室御用達の高級チョコレートブランド「ガレー」のナノバー30個入りをご紹...

0 | 33

【母の日ギフト】cocopar 15.6インチモバイルモニター：レビューと詳細解説

cocoparの15.6インチモバイルモニターは、薄型軽量で高画質、そして多様な...

0 | 39

【母の日ギフト】母の日ギフトに！サンタクリームの絶品プリン

母の日限定！北海道江別サンタクリームのプリンセット。マツコの知らない世界でも絶賛...

0 | 23

【母の日ギフト】資生堂パーラービスキュイ：母の日の贈り物に最適！

資生堂パーラーのビスキュイは、母の日のプレゼントにぴったりの上品な焼き菓子。7種...

0 | 30

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！宮下酒造の早春梅酒二本セット

母の日の贈り物にぴったりな、宮下酒造の梅酒早春二本セットをご紹介。「お母さんあり...

0 | 33

【母の日ギフト】越路吹雪名入れ梅酒：特別な贈り物で感動を届けよう

誕生日や還暦祝いに最適！高野酒造の越路吹雪名入れ梅酒は、書道家が手書きでラベル...

0 | 29

【母の日ギフト】サザエさん公認！いその家の梅酒で特別なひとときを

宮崎県えびの市、明石酒造の「いその家の梅酒」は、可愛い化粧箱入りで贈り物に最適。...

0 | 25

【母の日ギフト】「Gigi」スマホケース：母の日ギフトに最適な花柄デザイン

お母さん、おばあちゃんへの母の日ギフトにぴったりな、可愛い花柄のiPhone 1...

0 | 26

【母の日ギフト】ナルミいわさきちひろ母の日マグ: 心温まるギフト

NARUMIのいわさきちひろ母の日マグカップは、カーネーションを描いた優しい絵柄...

0 | 40

【母の日ギフト】ムーミンのパスタ皿で食卓を彩る！電子レンジ・食洗機対応

ムーミンの可愛らしいパスタ皿4枚セットで、食卓を北欧風にアレンジしませんか？電子...

0 | 33

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！癒やしの鈴蘭鉢植えで感謝を伝えよう

2025年の母の日に、可憐な鈴蘭の鉢植えはいかがですか？上品な香りと愛らしい姿は...

0 | 23

グルメの新着

【母の日ギフト】感謝を伝える特別なタンブラー：母の日ギフトに最適

「CREA贈り物バイ￥ル」掲載のfresiaタンブラーは、日頃の感謝を伝える母の...

0 | 0

【母の日ギフト】母の日限定！おしゃれなブーケ缶クッキーで感謝を伝えよう

母の日の贈り物に最適な、CherieBrinのブーケ缶クッキーをご紹介。北海道産...

0 | 0

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！国産素材の優しいクッキー缶

母の日の贈り物にぴったりな、国産素材を厳選し、添加物不使用で作られたクッキー缶は...

0 | 0

【母の日ギフト】ベルギー王室御用達！ガレーチョコレートで特別なひとときを

ベルギー王室御用達の高級チョコレートブランド「ガレー」のナノバー30個入りをご紹...

0 | 1

【母の日ギフト】母の日ギフトに！サンタクリームの絶品プリン

母の日限定！北海道江別サンタクリームのプリンセット。マツコの知らない世界でも絶賛...

0 | 0

【母の日ギフト】資生堂パーラービスキュイ：母の日の贈り物に最適！

資生堂パーラーのビスキュイは、母の日のプレゼントにぴったりの上品な焼き菓子。7種...

0 | 5

アクセスランキング

【火事】阪和線沿線火災でダイヤ乱れ、月曜朝の通勤に影響「ほととぎす旅館跡が沿線火災」

阪和線山中渓駅付近で発生した沿線火災により、列車に遅延や運転取り止めが発生し、振...

0 | 271

【事故】市川市二俣新町で大型トレーラー事故、交通規制で大渋滞

2025年4月14日、千葉県市川市二俣新町付近で大型トレーラーが関係する事故が発...

0 | 210

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2064889

【火事】練馬区貫井3丁目で火災発生！現場の状況と最新情報

4月14日、東京都練馬区貫井3丁目付近で発生した火災に関する情報をお届けします。...

0 | 197

【事故】愛知県あま市ヨシヅヤ付近で消防車出動：転落事故か？

2025年4月14日午前、愛知県あま市のヨシヅヤ甚目寺店付近に消防車が出動。転落...

0 | 223

【ダイヤ遅延】JR町田駅で大混乱！横浜線遅延で入場規制、神奈川県まで行列?

4月14日、横浜線の線路内人立ち入りによりJR町田駅は大混雑。入場規制が行われ、...

0 | 145

新着ニュース

ジェル（すとぷり）がYouTube登録者300万人を達成！新企画続々発表 #すとぷり #遠井さん #ジェル

ジェル（すとぷり）のYouTubeチャンネルが登録者300万人を突破。新たな企画...

一ノ瀬陽鞠とkahocaが贈るANMC最新作『ガールズメイドプディング』の新曲発表 #ガールズメイドプディング #ANMC #kahoca

『ガールズメイドプディング』のエンディング曲として、一ノ瀬陽鞠とkahocaが歌...

VTuberライブ『Parallel Dream』に向けて48時間リレー配信が成功！ #ラブボックス #クインテ #らびぱれ

VTuberプロダクション『ラブボックス』の所属グループが48時間のリレー配信を...

芸歴20周年記念！ガクテンソク初の全国ツアー開催決定 #漫才 #ガクテンソク #ライブ

人気漫才師ガクテンソクが、20周年を祝して初の単独ライブツアーを開催！全国各地で...

BMSG TRAINEEが贈る一大ドラマ『GOTH』主題歌と共に熱い挑戦を見せる！ #BMSG #SKY-HI #GOTH

BMSG TRAINEEのRUI、TAIKI、KANONが主役を務めるドラマ『G...

「ささやくように恋を唄う」ポップアップストアの全貌を紹介！ #ゲーマーズ #ポップアップストア #ささやくように恋を唄う

2025年4月26日からゲーマーズにて「ささやくように恋を唄う」ポップアップスト...

井澤巧麻がファンクラブを開設！ファン必見の特典満載 #ファンクラブ #SKIYAKI #井澤巧麻

俳優・アーティストの井澤巧麻がファンクラブをオープン！独自コンテンツや特典満載の...

沖縄を舞台にした青春ドラマ『GOTH』、主題歌発表で注目のトリプル主演が活躍。 #青春ドラマ #GOTH #ゲート・オン・ザ・ホライズン

FODオリジナルドラマ『ゲート・オン・ザ・ホライズン〜GOTH〜』が4月18日よ...

第45回横溝正史ミステリ＆ホラー大賞の受賞作が発表！ #横溝正史ミステリ大賞 #うたかたの娘 #雨宮酔

第45回横溝正史ミステリ＆ホラー大賞の受賞作品が決定。大賞に輝いたのは綿原芹氏の...

ファン必見！TREASUREの特別コンサートを見逃すな！ #TREASURE #スカパー #TREASUREファンコンサート

グローバルボーイズグループTREASUREが2025年に開催するファンコンサート...

BLショートドラマ『僕は君のペット』、新たな視点で心の交流を描く #BLショートドラマ #僕は君のペット #THINGMEDIA

THINGMEDIAが制作したBLショートドラマ『僕は君のペット』が、4月15日...

点字考案200年の歴史を祝うイベントが大阪万博で開催 #点字毎日新聞視覚障害者

視覚障害者の世界を体験できる「点字考案200年」イベントが、4月19日から24日...

TREASUREファンコンサートが全国映画館で生中継決定！特別な瞬間を体験しよう #ライブビューイング #TREASURE #ファンコンサート

グローバルボーイズグループTREASUREのファンコンサートが全国映画館で生中継...

プリンスアイスワールド2025-2026、友野一希が新プログラムを披露する横浜公演。 #プリンスアイスワールド #友野一希 #樋口新葉

アイスショー「プリンスアイスワールド2025-2026」の横浜公演に友情出演する...

VTuberプロジェクト「ぱらすと！」初全体楽曲とMV詳細が解禁！ #ぱらすと！ #ZAQ #MV情報

「ぱらすと！」の初オリジナル楽曲「Paranormal Cluster」リリース...

アセットマネジメントOneが新CMで資産運用の可能性を伝える #アセットマネジメントOne #投資信託 #ウェブCM

アセットマネジメントOneがウェブCM『人それぞれ』篇を公開。個々のライフスタイ...

「くまのプーさん」新作リングがケイウノより登場！愛らしさ満点のデザイン #くまのプーさん #ケイウノ #新作リング

ディズニーの「くまのプーさん」をモチーフにしたケイウノの新作リングが登場。愛らし...

川崎でアジアの文化を楽しむ！2025かわさきアジアンフェスタ開催決定 #音楽祭 #川崎アジアンフェスタ #アジア文化

2025年4月19・20日に音楽と食文化が融合した「かわさきアジアンフェスタ」を...

COTTON CLUBが20周年を迎え、特別企画が続々登場！ #特別公演 #コラボビール #COTTONCLUB

東京・丸の内のCOTTON CLUBが20周年を記念した特別企画を発表。限定ビー...

ビジュアルアーツが『Satsubatsu Kids』等のCD楽曲を4月15日から...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪