2024年09月12日更新

ミシュランガイド 京都大阪

ミシュランガイド2024年版、京都・大阪の注目レストラン12軒を先行公開！

ミシュランガイド2024年版で、京都と大阪の飲食店12軒が「セレクテッドレストラン」として先行公開されました。フランス料理、イタリア料理、日本料理など、個性豊かなお店の魅力をご紹介します。星獲得の可能性を秘めた注目のレストランに注目です。

487

目次閉じる

ミシュランガイド2024年版、京都・大阪の注目レストラン12軒を先行公開！

ミシュランガイド2024年版、京都・大阪の注目レストラン12軒を先行公開！

ミシュラン（日本法人）は、2024年9月11日に、ミシュランガイド2024年版で京都と大阪の飲食店から12軒の「セレクテッドレストラン」を先行公開しました。

これらのレストランは、ミシュランのインスペクターが特に注目し、今すぐ紹介したいと判断したお店です。星獲得の可能性も秘めているため、グルメ界隈では大きな話題となっています。

今回公開されたのは、京都のフランス料理店、天ぷら店、イタリア料理店、日本料理店、蕎麦屋、日本料理店、の計6軒と、大阪のイタリア料理店、フランス料理店、日本料理店、現代風料理店、天ぷら店、日本料理店の計6軒です。

京都のセレクテッドレストラン

京都では、フランス料理店「山地陽介／Yamaji Yosuke」や、天ぷら店「ぎをん川柳／Gion Senryu」、イタリア料理店「ジェルモーリオ／Germoglio」など、個性豊かなお店が選ばれました。

「山地陽介／Yamaji Yosuke」は、フランス修業時代から世界中の料理人と交流を深めてきたシェフが腕を振るうフランス料理店です。パリのシェフとの共作である「イカのカルボナーラ」など、独創的な料理が楽しめます。

「ぎをん川柳／Gion Senryu」は、季節の天ぷらと造りを堪能できる天ぷら店です。天ぷらだけでなく、天丼や天茶も楽しめるのも魅力です。

「ジェルモーリオ／Germoglio」は、ピエモンテ州で修業したシェフが作る北部イタリア料理が自慢のお店です。手打ちパスタなど、本格的なイタリア料理を味わえます。

その他にも、日本料理店「竹ざき／Takezaki」、蕎麦屋「竹邑庵太郎敦盛／Chikuyuan Taro no Atsumori」、日本料理店「間／Kan」など、それぞれに魅力的なお店が揃っています。

大阪のセレクテッドレストラン

大阪では、「プレスト／PRESTAU」や「ゲンソ／genso」、「片町川口／Katamachi Kawaguchi」など、革新的な料理を提供するお店が選ばれました。

「プレスト／PRESTAU」は、「人の琴線に触れるレストラン」をコンセプトに、食材の持ち味を最大限に引き出した料理を提供しています。

「ゲンソ／genso」は、古代の元素記号をメニューに取り入れ、野菜やスープなど、一品一品に四元素を結びつけた独創的なフランス料理が特徴です。

「片町川口／Katamachi Kawaguchi」は、食べ疲れない料理を心掛け、利尻昆布を使った上品な椀物など、繊細な味わいが魅力の日本料理店です。

このほかにも、「かま叶／Kamado」、「ぬまた双／Numata Sou」、「庖山／Hozan」など、個性豊かなお店が揃っています。

これらのレストランの詳細情報は、ミシュランガイド公式ウェブサイトや公式アプリで確認できます。

ミシュランガイド2024年版は、10月17日に開催される「ミシュランガイドセレモニー東京2025」で、星やビブグルマンの発表とともに、デジタルで公開されます。書籍は10月22日に発売予定です。

ミシュランガイドは、東京、京都、大阪、奈良の飲食店を掲載しており、世界50エリア以上の飲食店と120カ国以上のホテルを紹介しています。

ミシュランガイド2024年版の先行公開で、京都と大阪の12軒のレストランが「セレクテッドレストラン」として紹介されたことは、グルメファンにとって非常に興味深いニュースでした。

今回の発表で注目すべき点は、星獲得の可能性を秘めたレストランが多く含まれていることです。ミシュランガイドは、その厳しい審査基準で知られており、星を獲得することは、レストランにとって最高の栄誉の一つです。先行公開されたレストランは、いずれも独自の個性と高い料理スキルを持つシェフが腕を振るっており、星獲得への期待が高まります。

また、今回公開されたレストランは、フランス料理やイタリア料理だけでなく、日本料理、蕎麦、天ぷらなど、多岐にわたるジャンルが含まれています。これは、ミシュランガイドが、単に高級レストランだけでなく、幅広いジャンルの飲食店を評価対象としていることを示しており、グルメシーンの多様性を反映していると言えるでしょう。

特に、京都と大阪は、日本の伝統的な食文化と新しい食文化が融合した街として知られています。今回の先行公開では、両都市の食文化の多様性と魅力が改めて認識されました。それぞれのレストランが、地域の食材や伝統的な技法を活かしながら、独自の料理を創り出している点は、非常に興味深いものです。

ミシュランガイドは、単にレストランの評価を行うだけでなく、地域の食文化の振興にも貢献しています。今回紹介されたレストランは、地域の食文化を支える重要な存在であり、今後ますます注目を集めることが予想されます。

ミシュランガイド2024年版の発表が待ち遠しい一方、先行公開されたレストランの情報は、グルメ好きにとっては、すでに十分に魅力的です。それぞれのレストランの個性と魅力を深く知りたいという気持ちが高まり、実際に訪れてみたいという気持ちが強くなりました。

今回紹介されたレストラン以外にも、ミシュランガイドには、まだまだ多くの魅力的な飲食店が掲載されているでしょう。ミシュランガイドを通して、日本の食文化の奥深さや多様性を再認識し、新たな発見をすることができることは、間違いありません。

ミシュランガイド2024年版の発表を楽しみにしつつ、今回紹介されたレストランを参考に、自分にとって最高の食体験を探求していきたいと思っています。

画像を拡大

「京都」に所属するアーカイブ
「大阪」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

【ダイヤ遅延】埼京線与野本町駅で人身事故、運転見合わせ続く

2025年5月29日、埼京線の与野本町駅で人身事故が発生し、現在運転を見合わせて...

0 | 95

【火事】山形県尾花沢市で火災発生：付近住民は注意を

2025年5月29日未明、山形県尾花沢市新町中央付近で火災が発生しました。消防車...

0 | 221

【火事】愛知　清須市でリサイクル業者倉庫火災発生、付近住民は注意を

愛知県清須市西枇杷島町で廃棄物リサイクル業者の倉庫から火災が発生しました。消防車...

0 | 73

1巻が期間限定無料中『君と宇宙を歩くために』: ドロップアウトと転校生の友情物語

泥ノ田犬彦先生の漫画『君と宇宙を歩くために』は、勉強もバイトも続かないヤンキー少...

0 | 26

【火事】豊中市向丘で集合住宅火災発生、周辺道路で交通規制

2025年5月28日夕方、大阪府豊中市向丘1丁目付近の集合住宅で火災が発生し、消...

0 | 858

【事故】福島県いわき市：国道6号線でバスと乗用車の衝突事故発生

2025年5月28日午後、福島県いわき市の国道6号線で大型バスと乗用車の衝突事故...

0 | 111

北岡賢剛のハラハラ系アクティビティーおすすめまとめ

絶叫マシン、絶景アスレチック、断崖絶壁の空中散歩など、普通のレジャーでは物足りな...

0 | 31

【火事】仙台市若林区で衝突横転事故発生、産業道路で渋滞

2025年5月28日午前、仙台市若林区大和町4丁目付近で衝突横転事故が発生し、県...

0 | 120

【火事】神戸メリケンパークオリエンタルホテルで火災発生

2025年5月28日、神戸メリケンパークオリエンタルホテルで火災が発生。消防車2...

0 | 87

【事故】新東名上り、藤枝岡部IC付近でトラック火災発生！

2025年5月28日午後、新東名高速道路上り線、藤枝岡部ICから静岡SA付近で大...

0 | 137

【火事】大阪市生野区新今里で火災発生：現場の状況と被害状況

2025年5月28日、大阪市生野区新今里付近で発生した火災に関する情報です。現場...

0 | 188

【事故】函館市美原3丁目ケーズデンキ付近で交通事故発生！現場の状況

2025年5月28日、北海道函館市美原3丁目ケーズデンキ付近で交通事故が発生しま...

0 | 114

【事故】東名高速上り線、横浜町田IC付近で横転事故発生！

2025年5月28日朝、東名高速道路の上り線、横浜町田ICから横浜青葉IC付近で...

0 | 184

【事故】中央道下り大月JCT付近でトラック事故、一時通行止め

2025年5月28日未明、中央道下り大月JCT付近で大型トラックの事故が発生しま...

0 | 123

【火事】愛知県刈谷市で火災発生：東刈谷駅付近、最新情報

2025年5月28日早朝、愛知県刈谷市板倉町3丁目付近で火災が発生。消防車が出動...

0 | 176

【事故】八潮市でトラック事故発生！県道102号線付近で一時交通規制

2025年5月28日早朝、埼玉県八潮市緑町1丁目付近の県道102号線でトラック事...

0 | 81

【事故】阪奈道路で衝突横転事故発生、奈良市三碓付近で交通規制

2025年5月27日午後、奈良県奈良市三碓7丁目付近の阪奈道路で、消防や救急が出...

0 | 137

一般的な工業用化学物質にはどのようなものがありますか？

工業用化学薬品には、さらに多くの種類がある。あるものは消費財を作るために使われ、...

0 | 71

【事故】上野で歩道陥没事故発生！原因は老朽化か？最新情報

2025年5月27日、東京都台東区東上野のそば店付近で歩道が陥没する事故が発生。...

0 | 162

【Amazonセール】お菓子詰め合わせ12選！誕生日やパーティーに最適！

誕生日やパーティーを盛り上げる、12種類のお菓子詰め合わせセットをご紹介。ワクワ...

0 | 138

グルメの新着

【Amazonセール】お菓子詰め合わせ12選！誕生日やパーティーに最適！

誕生日やパーティーを盛り上げる、12種類のお菓子詰め合わせセットをご紹介。ワクワ...

0 | 82

【Amazonセール】プチグミみかん：懐かしい美味しさ、大人買いはいかが？

明治チューインガムのプチグミみかんは、手軽に楽しめるみかん味のグミ。レトロなパッ...

0 | 46

【Amazonセール】手軽でおいしい！エスビー食品のレンジ対応オートミールごはん

忙しい毎日でも栄養満点！エスビー食品のオートミールごはんは、レンジで温めるだけで...

0 | 75

【Amazonセール】中島大祥堂ゴールデンパインケーキ：贅沢な夏の味わい

中島大祥堂のゴールデンパインケーキは、太陽の恵みを浴びたゴールデンパインをたっぷ...

0 | 40

【Amazonセール】話題のおつまみ！アーモンドフィッシュわさび味レビュー

ピリ辛わさび味がクセになる、リアライズプラニングのアーモンドフィッシュ。小魚とア...

0 | 43

【Amazonセール】ミツカン白菊米酢：お寿司の味を家庭で手軽に！

ミツカン白菊米酢は、お寿司に合うように開発されたプロの味。家庭でも手軽にお寿司や...

0 | 68

アクセスランキング

【火事】豊中市向丘で集合住宅火災発生、周辺道路で交通規制

2025年5月28日夕方、大阪府豊中市向丘1丁目付近の集合住宅で火災が発生し、消...

0 | 858

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 206732

【プロ野球】カープファン、2度も誤審した球審の山路を出待ちする 4/19

カープファン、2度も誤審した球審の山路を出待ちする

0 | 14811

【火事】大阪市生野区新今里で火災発生：現場の状況と被害状況

2025年5月28日、大阪市生野区新今里付近で発生した火災に関する情報です。現場...

0 | 188

【火事】愛知県刈谷市で火災発生：東刈谷駅付近、最新情報

2025年5月28日早朝、愛知県刈谷市板倉町3丁目付近で火災が発生。消防車が出動...

0 | 176

【事故】東名高速上り線、横浜町田IC付近で横転事故発生！

2025年5月28日朝、東名高速道路の上り線、横浜町田ICから横浜青葉IC付近で...

0 | 184

新着ニュース

新たなヒーローの誕生へ！『X-VERSE HEROプロジェクト』始動 #X-VERSEHERO #XBP株式会社 #映像コンペティション

XBP株式会社が新たなコンペティション『X-VERSE HEROプロジェクト』を...

牛乳の魅力を余すことなく伝える新刊『ミルクの本』が発売！ #牛乳 #自由国民社 #ミルクマイスター

子供から大人まで楽しめる牛乳の魅力を徹底解説した『ミルクの本』が5月28日に発売...

2025年公開『リロ＆スティッチ』実写版、絵本も同時発売決定！ #絵本 #ディズニー #リロ&スティッチ

2025年6月に公開されるディズニー映画『リロ＆スティッチ』の実写版。脚本の公開...

心に寄り添う新作絵本『とんぼエンピツ』、待望の発売決定！ #とんぼエンピツ #あおたま #塚本やすし

作・あおたまと絵・塚本やすしによる絵本『とんぼエンピツ』が2025年5月30日に...

盆栽を身近に楽しむ「盆栽ごよみ365日」著者塩津植物研究所の魅力 #盆栽 #塩津植物研究所 #草木

塩津植物研究所が手掛ける新刊『盆栽ごよみ365日』。多様な植物を紹介し、盆栽の魅...

Gapがリロ＆スティッチとの限定コレクションをリリース！秋にぴったりなアイテムをチェック #Gap #リロ&スティッチ #限定コレクション

Gapがディズニーの『リロ＆スティッチ』とコラボした限定カプセルコレクションを発...

スシローにおけるデジタルサイネージ広告の新展開が地域密着型プロモーションの未来を切り開く #スシロー #デジタルサイネージ #アドインテ

スシロー店内のデジタルサイネージ広告の活用事例が公開。地域密着型プロモーションが...

Minichestra、音楽で日独の架け橋を築く中規模イベントを開催 #Minichestra #日独交流 #DoKomi

ミニケストラが日本での日独交流イベントを主催し、ドイツ最大の日本イベントに出演。...

坂本葵の話題の新著『その本はまだルリユールされていない』が三刷決定！ #新著 #坂本葵 #ルリユール

坂本葵さんの新作小説『その本はまだルリユールされていない』が、ダ・ヴィンチに絶賛...

プラスチックリサイクルとバイオプラスチックに関する最新情報セミナーのご案内 #リサイクル #プラスチック #バイオプラスチック

7月1日に開催されるライブ配信セミナーでは、プラスチックリサイクルとバイオプラス...

お笑い界の風雲児、マヂカルラブリー村上が時計愛を語る！ #マヂカルラブリー #村上 #クロノス日本版

人気お笑いコンビ、マヂカルラブリーの村上氏が時計にまつわる秘話を語ります。ラジオ...

ノイトリックが東北映像フェスティバル2025に出展決定！新製品を一堂に紹介 #展示会 #ノイトリック #東北映像フェスティバル

ノイトリック株式会社は、2025年6月5日、6日に仙台で開催される東北映像フェス...

夏も冬も楽しめる、そうめんアレンジレシピ集の魅力とは #料理本 #そうめん #日坂春奈

そうめんの奥深い魅力と無限のアレンジ法を紹介する著書が登場。季節に応じた食べ方を...

鈴々舎美馬が台湾で落語会を開催！文化を超えた笑いの挑戦 #台湾 #落語 #鈴々舎美馬

若手落語家・鈴々舎美馬が台湾での落語会で言葉を超えた笑いを体験。不安を抱えた初の...

女性向け電子雑誌『ARTEMIS by sirius』がいよいよ登場！ #増田俊樹 #講談社 #ARTEMISbysirius

講談社から新たに創刊される女性向け電子雑誌『ARTEMIS by sirius』...

合法ロリ長澤茉里奈が新アイドル「Chuu♡Cute」をプロデュース！ #アイドルグループ #長澤茉里奈 #Chuu♡Cute

SNSで180万人のフォロワーを持つ長澤茉里奈が、初のプロデュースとして新アイド...

SixTONES 髙地優吾が「MG」初のソロ表紙を飾る特別号が発売！ #SixTONES #MG #髙地優吾

SixTONESの髙地優吾が、音楽雑誌「MG」の初のソロ表紙を飾りました。特別イ...

ころんのバースデー特集！オリジナルMVと限定グッズが登場 #すとぷり #ころん #誕生日グッズ

2025年5月29日、ころんの誕生日を祝うグッズと新曲MVが発表されました。特別...

注目選手が勢揃い！「Sportiva バレーボール特集号Vol.3」発売情報 #ハイキュー #バレーボール #高橋藍

バレーボールファン必見の「Sportiva バレーボール特集号Vol.3」が5月...

『大阪・関西万博ぴあ』オリコン上半期1位！万博を最大限楽しむための新情報 #大阪・関西万博 #旅行ガイド #万博グルメ

『大阪・関西万博ぴあ』がオリコン上半期BOOKランキング2025で1位を獲得！万...

カテゴリ一覧

アクセスランキングTOP3

【火事】豊中市向丘で集合住宅火災発生、周辺道路で交通規制

ミサイルマン | 858

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

とうきょうどーむ | 206732

【プロ野球】カープファン、2度も誤審した球審の山路を出待ちす…

Workman | 14811

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪