2025年02月19日更新

日清オイリオ ソイプルーブEG30 玉子加工食品

日清オイリオ、食感とジューシーさを向上させる大豆粉末製剤を発売

日清オイリオが、玉子加工食品の品質向上に貢献する「ソイプルーブEG30」を発売。鶏卵価格高騰のリスクに対応し、冷凍・解凍後の食感維持と水分流出抑制を実現。食品メーカーのニーズに応え、美味しさの維持・向上をサポートします。

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こういうこと

■ 日清オイリオは、冷凍玉子加工食品の食感とジューシーさを向上させる大豆粉末製剤「ソイプルーブEG30」を発売し、食品メーカーのニーズに応えます。

■ 鳥インフルエンザ流行による鶏卵価格の高騰リスクを背景に、玉子加工食品に特化した本製品は、冷凍・解凍後の食感維持と水分流出抑制を実現します。

■ 「ソイプルーブEG30」は、だし巻き玉子やパンケーキ、チャーハンなど幅広い玉子加工食品に活用でき、技術サポート部門が最適な配合割合をサポートします。

日清オイリオ、食感とジューシーさを向上させる大豆粉末製剤を発売

日清オイリオグループ株式会社は、冷凍玉子加工食品の新たな可能性を切り開く大豆粉末製剤「ソイプルーブEG30」を発売しました。この製品は、玉子加工食品の原材料に加えることで、より食感良く、ジューシーな仕上がりを実現することを目的としています。近年、鳥インフルエンザの影響による鶏卵価格の変動が、食品業界に大きな影響を与えています。このような状況を踏まえ、日清オイリオは、幅広い食品の主要原料である鶏卵に着目し、その代替となる、あるいは品質を向上させることのできる製品の開発に取り組みました。

「ソイプルーブEG30」は、長年にわたり大豆たん白・大豆粉末製品を加工食品メーカーに提供してきた日清オイリオの技術と経験を結集した製品です。特に、冷蔵保存や冷凍・解凍によって玉子焼きやだし巻き玉子が固くなるという課題に着目し、全卵の一部を「ソイプルーブEG30」混合液に置き換えることで、これらの課題を解決します。これにより、製品の食感を維持し、適度な柔らかさを保つことが可能になります。また、冷凍・解凍時の水分の流出を抑制する効果もあり、製品の品質劣化を防ぐことができます。

「ソイプルーブEG30」は、大豆粉に独自の加熱処理を施すことで、コクを付与し、玉子製品本来の風味を損なわないように設計されています。玉子焼きだけでなく、炒り玉子やパンケーキ、チャーハンなど、さまざまな玉子加工食品での効果が確認されており、その汎用性の高さが魅力です。日清オイリオの技術サポート部門は、顧客の用途に応じて「ソイプルーブEG30」の最適な配合割合の設計から、安定した機能の実現までをサポートし、顧客の製品開発を支援します。この製品の発売により、加工食品メーカーは、鶏卵価格の変動リスクを軽減しながら、高品質な玉子加工食品を提供することが可能になり、消費者はより美味しい玉子加工食品を安心して楽しむことができるようになります。

「ソイプルーブEG30」の登場は、食品業界におけるイノベーションの新たな一歩を示すものだと感じます。近年、食料資源の安定供給や環境問題への意識が高まる中、代替タンパク質の活用はますます重要になっています。日清オイリオが長年培ってきた大豆に関する知識と技術を活かし、鶏卵という重要な食材の課題解決に貢献するこの製品は、まさに時代が求めるものと言えるでしょう。

特に、鶏卵価格の変動リスクを軽減しながら、製品の品質を向上させることができる点は、加工食品メーカーにとって大きなメリットです。消費者の立場から見ても、冷凍食品や加工食品の品質が向上することは、食生活の満足度を高める上で非常に重要です。また、環境負荷の低減に貢献できる可能性も秘めていることから、持続可能な社会の実現にも寄与するのではないでしょうか。

日清オイリオの技術サポート部門が、顧客のニーズに合わせて最適な配合割合を提案し、製品の安定的な品質をサポートする体制も素晴らしいと思います。単に製品を販売するだけでなく、顧客の課題解決に寄り添う姿勢は、信頼関係を築き、長期的なパートナーシップを構築する上で不可欠です。

「ソイプルーブEG30」の発売は、玉子加工食品業界に新たな可能性をもたらすだけでなく、食料資源の有効活用や環境問題への取り組みといった、より大きな視点からも意義深いものと考えられます。今後、この製品がどのように市場に浸透し、どのような影響を与えていくのか、非常に楽しみです。日清オイリオの今後の展開に、大いに期待したいと思います。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「ソイプルーブEG30」はどのような製品ですか？

A. 「ソイプルーブEG30」は、玉子加工食品の原材料に加えることで、食感良くジューシーな仕上がりにすることができる大豆粉末製剤です。

Q. なぜ日清オイリオはこの製品を開発したのですか？

A. 鳥インフルエンザ流行による鶏卵価格高騰のリスクに対応するため、幅広い商品の主要原料として使われる鶏卵に着目し、玉子加工食品に特化した製品を開発しました。

Q. 「ソイプルーブEG30」を使用すると、どのような効果がありますか？

A. 冷蔵保存や冷凍・解凍によって固くなることを防ぎ、食感を維持する効果や、冷凍・解凍時の水分の流出を抑制する効果があります。

Q. 「ソイプルーブEG30」はどのように使用するのですか？

A. 「ソイプルーブEG30」を水で4倍量に希釈し、全卵の約10～30%と置き換え使用します。

Q. どのような食品に「ソイプルーブEG30」を使用できますか？

A. 玉子焼き、だし巻き玉子、パンケーキ、チャーハンなど、各種玉子加工食品に使用できます。

Q. 「ソイプルーブEG30」の賞味期限はどのくらいですか？

A. 賞味期限は12カ月です。

Q. 「ソイプルーブEG30」の原材料は何ですか？

A. 大豆粉末、粉末状植物性たん白（大豆）／加工でん粉、トレハロース、レシチンです。

Q. 「ソイプルーブEG30」はどこで購入できますか？

A. 本商品は加工食品メーカー様向けの商品です。商品に関するお問合せは、日清オイリオグループ株式会社加工用事業部までご連絡ください。

Q. 日清オイリオは、今後どのような取り組みを予定していますか？

A. 今後も商品を通じて、加工食品メーカーの皆さまのニーズにお応えし、品質や美味しさの維持・向上に貢献してまいります。

Q. 「ソイプルーブEG30」は、従来の製品と比べて何が優れていますか？

A. 従来の製品と比較して、独自の加熱処理によりコクを付与し、玉子製品の風味を損なわないように設計されている点が優れています。また、冷凍・解凍後の食感維持と水分流出抑制効果が高いことも特徴です。

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みんなが思いそうなこと

💬ソイプルーブEG30、食品メーカーにとって本当に頼りになる製品ですね！鶏卵価格高騰のリスクを軽減しながら品質を維持できるなんて素晴らしい。

💬日清オイリオさんの技術力にはいつも感心します。大豆粉末でこんなに画期的な製品が作れるなんて驚きです。

💬冷凍玉子加工食品の食感が改善されるのは嬉しいニュースです。お弁当作りがもっと楽しくなりそう！

💬環境にも配慮した製品開発、素晴らしいですね。持続可能な社会の実現に貢献する企業の姿勢に共感します。

💬技術サポートがあるのも心強いですね。食品メーカーさんの様々なニーズに応えてくれるのが嬉しいです。

💬ソイプルーブEG30、ぜひ試してみたいです！玉子焼きがもっと美味しくなるなら最高です。

💬日清オイリオさんの製品は安心して使えるので信頼しています。今回の新製品も期待大です！

💬食品業界の課題解決に貢献する素晴らしい製品ですね。これからも革新的な製品開発を期待しています。

💬大豆の可能性を広げる製品ですね。健康にも良さそうで嬉しいです。

💬冷凍・解凍後の品質劣化を防ぐ効果は本当にありがたいです。食品ロス削減にもつながりますね。

💬ソイプルーブEG30を使った玉子加工食品、ぜひ食べてみたいです！どんな食感なのか楽しみです。

💬日清オイリオさんの研究開発力にはいつも驚かされます。これからも応援しています！

💬食品メーカーだけでなく、消費者にもメリットがある製品ですね。素晴らしいです。

💬鶏卵アレルギーの方にも安心して食べられる玉子加工食品が増えることを期待しています。

💬ソイプルーブEG30の登場で、玉子加工食品の可能性が広がりますね！

💬日清オイリオさんの技術サポートがあれば、初めて使うメーカーさんも安心ですね。

💬ソイプルーブEG30、ぜひ家庭用にも販売してほしいです！

💬食品業界の未来を明るくする製品ですね。応援しています！

💬大豆製品は健康にも良いので、積極的に取り入れたいですね。

💬冷凍食品の品質向上は、共働き家庭にとって本当に助かります。

💬ソイプルーブEG30を使った新しい玉子加工食品、どんどん開発されてほしいです！

💬日清オイリオさんの製品は、いつも品質が高いので安心して購入できます。

💬食品メーカーと消費者の両方を笑顔にする製品ですね。素晴らしいです！

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ここがミソ

Q. 「ソイプルーブEG30」はどのような製品ですか？

Q. なぜ日清オイリオはこの製品を開発したのですか？

Q. 「ソイプルーブEG30」を使用すると、どのような効果がありますか？

Q. 「ソイプルーブEG30」はどのように使用するのですか？

Q. どのような食品に「ソイプルーブEG30」を使用できますか？

Q. 「ソイプルーブEG30」の賞味期限はどのくらいですか？

Q. 「ソイプルーブEG30」の原材料は何ですか？

Q. 「ソイプルーブEG30」はどこで購入できますか？

Q. 日清オイリオは、今後どのような取り組みを予定していますか？

Q. 「ソイプルーブEG30」は、従来の製品と比べて何が優れていますか？

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