2024年12月12日更新

sio 鳥羽シェフ 熟成バスクチーズケーキ

鳥羽シェフ×熟成バスクチーズケーキ、奇跡のコラボ

ミシュラン掲載店「sio」鳥羽シェフと熟成バスクチーズケーキが奇跡のコラボ！塩麹で旨みが倍増した限定チーズケーキとガトーショコラを数量限定で販売。特別な味わいを体験しよう。

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こういうこと

■ 人気レストラン「sio」の鳥羽シェフと、こだわりの熟成バスクチーズケーキがコラボレーションし、特別なスイーツセットが誕生しました。

■ 塩麹の発酵技術を用いた新しいチーズケーキは、通常の熟成バスクチーズケーキよりも、さらに濃厚な甘みと風味、そして塩味が絶妙なバランスで調和しています。

■ 数量限定での販売となるため、この特別な味わいを体験したい方は、早めの予約がおすすめです。

鳥羽シェフ×熟成バスクチーズケーキ、奇跡のコラボ

ミシュランガイド東京に6年連続で掲載されている人気レストラン「sio」の鳥羽シェフと、その濃厚な味わいで知られる「熟成バスクチーズケーキ」が、ついに夢のコラボレーションを果たしました。今回のコラボレーションでは、塩麹の発酵技術を駆使した「sio熟成バスクチーズケーキ」と「sioガトーショコラ」のセットが、限定50個で販売されます。この特別なセットは、CACIORIの通販サイトにて2024年12月13日14時から注文受付が開始されます。熟成バスクチーズケーキは、2021年から通販のみで販売を開始し、Google mapの口コミで4.9という高評価を得ており、その美味しさは折り紙付きです。今回のコラボでは、その熟成バスクチーズケーキに塩麹を使用することで、アミノ酸と酵素の効果により、これまでの濃厚な甘みとまろやかさ、風味が倍増。さらに、塩味がアクセントとなり、甘みとの最高のバランスが実現しました。このコラボレーションのきっかけは、鳥羽シェフがSNSで「おすすめのお取り寄せチーズケーキを教えてほしい」と投稿したことでした。それに対し、熟成バスクチーズケーキのファンがコメントを寄せ、鳥羽シェフが興味を示したことから始まりました。その後、実際に鳥羽シェフに試食してもらったところ、「こんなに美味しいものは世の中に知ってもらうべき」と絶賛。そこから、年末年始に合わせた特別なコラボレーション企画がスタートしました。試作を重ねた結果、塩麹の優しい塩味と熟成されたチーズの濃厚な旨味が融合した、今までにない味わいのチーズケーキが誕生しました。使用している塩麹は、九州福岡の麹専門店「レッドクローバー」の麹ソムリエが、天草の塩を使って特別に作ったものです。通常冷凍で発送されるチーズケーキですが、今回は鳥羽シェフの「最高のものを届けたい」という想いから、冷蔵での発送となります。受け取り期間は12月30日から1月1日に限定されるため、ご注意ください。この特別なチーズケーキは、まさに「奇跡のコラボ」と言えるでしょう。その味わいをぜひお楽しみください。

今回の「sio」鳥羽シェフと「熟成バスクチーズケーキ」のコラボレーションは、単なる人気シェフと人気スイーツの組み合わせ以上の価値があると感じました。SNSでの何気ない投稿から始まったこの企画は、美味しいものを届けたいという両者の情熱がなければ、実現しなかったでしょう。特に、塩麹を使うというアイデアは、熟成バスクチーズケーキの新たな可能性を開いたように思います。単に塩味を加えるのではなく、塩麹の発酵の力を借りることで、チーズケーキの旨味と風味をさらに引き出すことに成功しています。この発想は、既成概念にとらわれず、常に新しい美味しさを追求する鳥羽シェフのクリエイティビティを象徴していると感じました。また、熟成技術に徹底的にこだわっている点も素晴らしいです。一般的なバスクチーズケーキは高温で焼き上げるため硬くなりがちですが、熟成させることで、口どけが良く、なめらかで濃厚な味わいに仕上がっています。この熟成技術は、スイーツ業界ではタブーとされていたそうですが、何度も試作を重ね、独自の製法を確立した努力には頭が下がります。そして、冷蔵配送にこだわった点も、鳥羽シェフの熱意の表れだと思います。通常は冷凍で送ることで、品質を維持しやすいのですが、今回はより美味しい状態で届けたいという一心で、冷蔵での配送を決めたのでしょう。今回のコラボレーションは、美味しさだけでなく、両者の熱意や情熱、そして革新的なアイデアが融合した、まさに「奇跡のコラボ」だと思います。数量限定販売なのが残念ですが、購入できた方は、その特別な味わいをじっくりと堪能してほしいです。私自身も、いつかこのチーズケーキを味わってみたいと強く思いました。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回のコラボレーションはどのようにして実現したのですか？

A. sioの鳥羽シェフがSNSでチーズケーキのおすすめを尋ねた際、お客様から熟成バスクチーズケーキが推薦され、そこから両者の交流が始まりました。

Q. 「sio熟成バスクチーズケーキ」の特徴は何ですか？

A. 塩麹の発酵技術を使用しており、通常の熟成バスクチーズケーキよりも旨味成分が大幅にアップし、濃厚な甘みと塩味が絶妙なバランスで調和しています。

Q. このコラボ商品はどこで購入できますか？

A. CACIORIの通販サイトにて、数量限定で販売されます。

Q. 販売開始日時はいつですか？

A. 2024年12月13日14時から販売開始です。

Q. このコラボ商品は何セット限定で販売されますか？

A. 限定50セットです。

Q. 商品セットには何が含まれていますか？

A. 「sio熟成バスクチーズケーキ」と「sioガトーショコラ」のセットです。

Q. 商品の価格はいくらですか？

A. 8000円（送料別）です。

Q. 商品はどのように配送されますか？

A. 冷蔵で配送されます。

Q. 商品の受け取り期間はいつですか？

A. 12月30日から1月1日の間です。

Q. 通常の熟成バスクチーズケーキと何が違うのですか？

A. 塩麹を使用することで、旨味と風味が格段に向上し、より濃厚でまろやかな味わいが楽しめます。

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みんなが思いそうなこと

💬鳥羽シェフと熟成バスクチーズケーキのコラボ、絶対に美味しいに決まってます！

💬塩麹を使ったチーズケーキ、どんな味なのか想像するだけでワクワクします。

💬限定50個は争奪戦になりそうですね。頑張ってゲットしたい！

💬ミシュランシェフが認めたチーズケーキ、これは試すしかないでしょう。

💬熟成と発酵の技術が組み合わさると、どんな魔法が起きるのか楽しみです。

💬冷蔵配送というこだわり、美味しさを追求する情熱が伝わってきますね。

💬贈り物にも良さそう。大切な人に贈りたい一品です。

💬SNSから生まれたコラボ、素晴らしい！

💬チーズケーキ好きにはたまらない、夢のコラボです。

💬塩麹の風味とチーズの濃厚さ、最高の組み合わせですね。

💬鳥羽シェフのコメントを読むと、期待しかありません！

💬限定という言葉に弱い。絶対に手に入れたい。

💬このチーズケーキを食べて、年末年始を幸せに過ごしたい。

💬チーズケーキの進化は止まらない！

💬二段熟成という製法、こだわりが半端ないですね。

💬お取り寄せスイーツのレベルを超えてますね。

💬このチーズケーキを食べるのが、今年の目標の一つになりそうです。

💬パッケージもきっと素敵なんだろうな。

💬早く予約開始時間にならないかな。

💬このコラボレーション、見逃せません！

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