2024年06月27日更新

SOTARTE journey ヴィーガン

SO TARTE、ヴィーガンかき氷が期間限定で登場！福岡の人気店「journey」監修

ヴィーガンフルーツタルト専門店「SO TARTE」が、夏季限定でヴィーガンかき氷を販売開始。福岡の人気店「journey」監修のもと、3種のフレーバーが楽しめる。乳製品、卵、白砂糖不使用で、こだわりのヴィーガン練乳を使用。

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SO TARTE、ヴィーガンかき氷が期間限定で登場！福岡の人気店「journey」監修

SO TARTE、ヴィーガンかき氷が期間限定で登場！福岡の人気店「journey」監修

ヴィーガンフルーツタルト専門店「SO TARTE」が、2023年7月1日(月)より夏季限定でヴィーガンかき氷の販売を開始しました。

今回のかき氷は、福岡県で夏季限定のかき氷を提供している人気店「journey」の監修のもと、SO TARTEが自信を持って提供する最高級のフルーツを使用した、唯一無二のラインナップとなっています。

「SO TARTE」では、日々の暮らしの中で、外食や贈り物を選ぶ際にも、環境や健康について考える人が増えていることを背景に、未来の定番となるようなカフェを目指し、全てのメニューがヴィーガン対応というスペシャルな体験を提供しています。

今回のヴィーガンかき氷は、乳製品、卵、白砂糖不使用で、丁寧に作られたヴィーガン練乳を使用。自家製アーモンドクリームとタルトに使用している生クリームを組み合わせた、濃厚でリッチな味わいが特徴です。

フレーバーは、以下の3種類です。

ピスタチオストロベリー: いちご、ベリー、ピスタチオ、黒糖クランブルを組み合わせた、甘酸っぱさと芳醇な香りのハーモニーが楽しめるかき氷。
マンゴーパイン: 完熟マンゴーとパインの爽やかな組み合わせに、黒ゴマクリームがアクセント。グルテンフリーの黒ゴマチュイールが食感のアクセントを加えています。
* アールグレイピーチ: 旬の完熟桃と特製のヴィーガン練乳、アールグレイのクリームを合わせた、贅沢な味わいが楽しめるかき氷。フレッシュな桃とアールグレイクリームの組み合わせが、上品な香りとコクを生み出します。

「SO TARTE」のかき氷は、表参道店と代々木上原店で販売されます。こだわりのヴィーガンかき氷を、ぜひ味わってみてください。

ヴィーガンフルーツタルト専門店「SO TARTE」の夏季限定かき氷は、素材へのこだわりと、ヴィーガンという枠を超えたおいしさが魅力的でした。

特に印象的だったのは、ヴィーガン練乳の濃厚な味わい。乳製品不使用とは思えないほど、コクと甘みがしっかり感じられ、自家製アーモンドクリームとタルトに使用している生クリームを組み合わせることで、さらに深みのある味わいが生まれていると感じました。

フレーバーも、定番の組み合わせながら、素材の個性を最大限に引き出したバランスの良さを感じました。ピスタチオストロベリーは、ピスタチオの芳醇な香りがいちごの甘酸っぱさを引き立て、黒糖クランブルの食感もアクセントになっていました。マンゴーパインは、完熟マンゴーとパインの爽やかな組み合わせに、黒ゴマクリームが意外なアクセントを加え、グルテンフリーの黒ゴマチュイールが香ばしさをプラスしていました。アールグレイピーチは、旬の完熟桃の甘みとアールグレイの香りが上品に調和し、ヴィーガン練乳の濃厚さが全体のバランスを整えていました。

「SO TARTE」は、ヴィーガンという枠にとらわれず、素材本来のおいしさにこだわった、誰もが楽しめるスイーツを提供していると感じました。ヴィーガンかき氷は、見た目も美しく、味も満足できる、まさに夏の贅沢スイーツと言えるでしょう。

出典：株式会社フルーツアンドシーズン

出典：株式会社フルーツアンドシーズン

出典：株式会社フルーツアンドシーズン

出典：株式会社フルーツアンドシーズン

出典：株式会社フルーツアンドシーズン

出典：株式会社フルーツアンドシーズン

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