2024年11月23日更新

東京で味わう秋田稲庭うどん！「米と魚さかなさま」コラボ企画

東京・日本橋の居酒屋「米と魚さかなさま」で、秋田の老舗「稲庭うどん小川」とのコラボが実現！2024年12月1日～2025年1月31日、こだわりの稲庭うどんがコースメニューに登場。伝統の手延べ製法と、厳選素材による極上うどんを、ぜひご堪能ください。

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こういうこと

■ 東京の日本橋茅場町にある人気居酒屋「米と魚さかなさま」が、秋田県の名店「稲庭うどん小川」とコラボレーションし、限定コースメニューを提供する。

■ 厳選された食材と、土鍋で炊いたふっくらご飯が自慢の「さかなさま」で、伝統の手延べ製法で仕上げられた稲庭うどんが楽しめる特別な機会となる。

■ 2024年12月1日から2025年1月31日までの期間限定で、コースメニューの締めくくりとして、白米か稲庭うどんを選択可能。店内では稲庭うどんの乾麺も販売される。

東京で味わう秋田稲庭うどん！「米と魚さかなさま」コラボ企画

東京・日本橋で、秋田の伝統と技が融合する特別なコラボレーションが実現しました。人気居酒屋「米と魚さかなさま日本橋茅場町店」が、秋田県湯沢市で創業以来伝統の手延べ製法を守り続ける「稲庭うどん小川」とタッグを組み、限定コースメニューを提供します。

「米と魚さかなさま」は、2024年8月にオープンしたばかりの注目店。全国200以上の産地から厳選された新鮮な食材と、土鍋で炊き上げたふっくらご飯が自慢です。特に、その日の入荷状況に合わせて魚の種類と調理法を選べるシステムは、食通を唸らせる魅力の一つとなっています。

今回のコラボレーションでは、そんな「さかなさま」のこだわりのコースメニューに、稲庭うどん小川自慢の稲庭うどんが加わります。秋田の栗駒山系から湧き出る名水、国内製造の小麦粉、海水塩を使用し、職人が丹精込めて手延べで仕上げたうどんは、口にした時の繊細な風味と、独特の強いコシが特徴です。約4日間の製造期間を経て生まれる「美泡」と呼ばれる微細な気泡は、茹で上がりの早さと、他にはない食感を生み出しています。秋田県総合食品研究所の分析結果でもその優れた品質が証明されています。

コースメニューの最後を飾る稲庭うどんは、白米との選択制。秋田の豊かな自然と伝統の技が凝縮された逸品を、東京で味わえる貴重な機会です。さらに、店内では稲庭うどんの乾麺も販売されるため、自宅でもその美味しさを堪能することができます。この冬だけの特別なコラボレーション、ぜひお見逃しなく。

今回の「米と魚さかなさま」と「稲庭うどん小川」のコラボレーションは、単なる期間限定メニュー以上の意義を持つと感じています。地方の伝統を守り続ける生産者と、都会の新しい飲食文化が融合することで、食の多様性と可能性が改めて示されたと言えるでしょう。

「稲庭うどん小川」のこだわりは、単に美味しいうどんを作るだけではありません。秋田の自然環境への感謝、伝統的な製法への敬意、そして未来への革新という三つの要素が、彼らのうどん作りを支えていると感じます。長年培ってきた技術と、新しい挑戦を続ける姿勢は、まさに「TENOBE INOVATION」というコンセプトを体現しています。

一方、「米と魚さかなさま」は、東京という都会の場で、地方の食材を活かした料理を提供することで、地域経済の活性化にも貢献しています。新鮮な魚介類と、こだわりの土鍋ご飯、そして今回のコラボレーションによって提供される稲庭うどんは、まさに日本の食文化の多様性を象徴すると言えるでしょう。

このコラボレーションによって、多くの消費者が秋田の伝統に触れ、稲庭うどんの美味しさを知ることになります。それは、地方の素晴らしい食文化を都市部へ広める上で大きな役割を果たすでしょう。そして、生産者と消費者の間をつなぐ、素晴らしい取り組みだと感じています。この企画が成功し、今後も同様の試みが続けられることを願っています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. コラボ企画の開催期間は？

A. 2024年12月1日（日）～2025年1月31日（金）です。

Q. コラボ企画はどこで開催されますか？

A. 東京都中央区日本橋兜町15-6 製粉会館 B1Fにある「米と魚さかなさま日本橋茅場町店」です。

Q. 稲庭うどんはコースメニューのどのタイミングで提供されますか？

A. コースメニューの一品として、最後に提供されます。白米との選択が可能です。

Q. 稲庭うどん小川の特徴は何ですか？

A. 秋田県稲庭の湧水、小麦粉、海水塩を使用し、職人が手延べで仕上げた、独特の「美泡」を持つ稲庭うどんです。

Q. 稲庭うどんの製造工程で特徴的な点は？

A. 約4日間かけて5段階の熟成を行い、独特のコシと食感を生み出しています。油は一切使用しません。

Q. 「米と魚さかなさま」のこだわりは？

A. 全国200以上の産地から厳選した食材を使用し、当日入荷した魚から好きな魚と調理法を選べる点が特徴です。

Q. 稲庭うどん小川はどのようなブランドですか？

A. 「TENOBE INOVATION」をコンセプトに、伝統を守りつつ革新を続ける、日本を代表する手延べ乾麺ブランドです。

Q. 稲庭うどん小川は受賞歴が多いと聞きましたが？

A. 全国商工会連合会賞、あきたSDGsアワードなど、数々の賞を受賞しています。

Q. 稲庭うどん小川の商品は海外でも販売されていますか？

A. はい、ヨーロッパ、アメリカ、アジアなど世界各地で販売されています。

Q. コラボ企画で稲庭うどんの乾麺は購入できますか？

A. はい、「米と魚さかなさま」店内にて販売されます。

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みんなが思いそうなこと

💬秋田の稲庭うどんが東京で食べられるなんて感激です！すぐに予約します！

💬こだわりの食材と伝統のうどん、最高の組み合わせですね。これは楽しみ！

💬コースメニューで選べるのは嬉しいですね。白米も美味しそうだけど、稲庭うどんが気になります！

💬日本橋で美味しいうどんが食べられるなんて、最高じゃないですか！

💬稲庭うどん小川さんのうどん、食べたことありますが、本当に美味しいです！このコラボは素晴らしい！

💬年末年始の特別な食事にピッタリですね。家族で訪れたいと思います。

💬「米と魚さかなさま」の評判も良いので、期待が高まります！

💬乾麺も販売されるのは嬉しいですね。お土産にも良さそうです。

💬伝統を守りつつ革新を続ける稲庭うどん小川さんの姿勢に感動しました。

💬東京で秋田の味を堪能できるなんて、贅沢ですね！

💬美味しいお料理と美味しいお酒、そして〆の稲庭うどん。想像しただけで幸せです！

💬お店の雰囲気も良さそうなので、デートにも使えそうですね。

💬こだわりの食材への想いが伝わってきます。素晴らしい企画だと思います。

💬秋田の素晴らしい食文化を東京で体験できる機会に感謝です。

💬友人たちと一緒に行って、美味しいうどんを囲んで語り合いたいですね。

💬このコラボレーション、話題になること間違いなしですね！

💬稲庭うどんのツルツルとした食感が今から楽しみです。

💬年末年始の特別な思い出になりそうです。

💬お店の場所もアクセスが良いので、行きやすいですね。

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ここがミソ

Q. コラボ企画の開催期間は？

Q. コラボ企画はどこで開催されますか？

Q. 稲庭うどんはコースメニューのどのタイミングで提供されますか？

Q. 稲庭うどん小川の特徴は何ですか？

Q. 稲庭うどんの製造工程で特徴的な点は？

Q. 「米と魚 さかなさま」のこだわりは？

Q. 稲庭うどん小川はどのようなブランドですか？

Q. 稲庭うどん小川は受賞歴が多いと聞きましたが？

Q. 稲庭うどん小川の商品は海外でも販売されていますか？

Q. コラボ企画で稲庭うどんの乾麺は購入できますか？

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