2024年11月26日更新

飲食店ドットコム スポットワーク 人材不足

飲食店におけるスポットワーク利用実態調査：採用戦略への影響

飲食店ドットコムの調査によると、スポットワーク利用は人材不足解消に有効だが、スキル格差やドタキャンなどの課題も。半数の利用店は直接雇用も目的とし、常勤採用ニーズは依然高いことが判明。人材確保の新たな戦略を考える上で重要な知見を提供します。

作者へ連絡

100

目次閉じる

こういうこと

■ 飲食店ドットコムが実施したアンケート調査で、スポットワークの利用状況や、その採用戦略への影響が明らかになった。

■ 人材不足が深刻な飲食業界において、スポットワークはシフト穴埋めなどに有効だが、スキルレベルのばらつきやドタキャンといった課題も存在する。

■ 多くの飲食店が常勤スタッフの採用ニーズを維持しており、スポットワークはあくまで補助的な役割にとどまっていることが示された。

飲食店におけるスポットワーク利用実態調査：採用戦略への影響

飲食業界は深刻な人材不足に直面しています。この問題への解決策の一つとして注目されているのが「スポットワーク」です。株式会社シンクロ・フードが運営する飲食店ドットコムは、その実態解明のため、求人サービス利用会員を対象としたアンケート調査を実施しました。調査によると、2店舗以下の小規模飲食店では74%がスポットワークの利用経験がないことが判明。その理由は、人材の質への不安や、スポットワークに適した業務の切り出しにくさ、そして何より、長く働いてくれる人材への強い期待などが挙げられました。一方、スポットワークを利用したことがある飲食店の68%は満足しており、シフト穴埋めの有効性、採用コストの削減、即戦力の確保などをメリットとして挙げています。しかし、スキルレベルのばらつきやドタキャンといった課題も浮き彫りになりました。興味深いことに、スポットワークを継続利用している飲食店の半数以上が、直接雇用も目的の一つとして利用していると回答。これは、スポットワークを通じて従業員の能力や相性などを確認し、正式採用につなげる戦略が有効であることを示唆しています。常勤スタッフへの期待としては、高い接客力、理念への理解、業務マネジメント能力などが挙げられ、スポットワークはあくまで常勤採用を補完する役割にとどまっていることが分かります。この調査結果は、飲食業界の人材確保戦略を考える上で重要な示唆を与えてくれます。

今回の飲食店ドットコムによるスポットワークに関する調査は、飲食業界の人材問題の複雑さを改めて浮き彫りにしました。人材不足という共通の課題を抱えながらも、小規模店と大規模店、そしてそれぞれの経営理念によって、スポットワークへのアプローチや期待値が大きく異なることが分かりました。小規模店が抱える「質への不安」や「業務の切り出しにくさ」は、既存のオペレーションを見直す必要性を示唆しています。マニュアル化や業務の標準化、そしてスポットワーカー向けの研修プログラムの開発などが、スポットワークの活用を促進する上で重要になってくるでしょう。一方で、スポットワークを有効活用している飲食店は、採用コストの削減や即戦力の確保といったメリットを享受しています。特に、直接雇用を目的としてスポットワークを活用する戦略は、双方にとってメリットが大きく、今後の採用戦略の主流となる可能性も秘めています。しかし、スキル格差やドタキャンといった課題は、より厳格な選考基準や、雇用契約の見直しによって解決していく必要があります。さらに、常勤スタッフに求められる「高い接客力」や「理念への理解」は、飲食店のブランドイメージや顧客満足度に直結します。質の高い人材を確保し、育成していくための長期的な戦略が、飲食業界の持続的な発展には不可欠と言えるでしょう。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回の調査はどのような対象者、方法で行われましたか？

A. 飲食店ドットコムの求人サービス利用会員228名を対象に、2024年10月20日～27日、インターネット調査を実施しました。

Q. スポットワーク利用経験のある飲食店とない飲食店の割合は？

A. 2店舗以下の小規模飲食店の74％がスポットワーク利用経験がないと回答しました。

Q. スポットワーク利用経験がない飲食店が抱える懸念事項は何ですか？

A. 人材の質への不安、スポットワーカー向け業務の切り出しにくさ、計画的に長期勤務できる人材への期待などが挙げられました。

Q. スポットワークを利用した飲食店の満足度はどの程度でしたか？

A. 利用経験のある飲食店の68％が満足と回答しました。

Q. スポットワーク利用による満足の理由は？

A. 人材不足の解消、採用コストの抑制、即戦力の確保などが主な理由です。

Q. スポットワーク利用における不満点は？

A. スキルのばらつき、ドタキャン、業務説明の手間、人材の選べなさが挙げられました。

Q. スポットワークを継続利用している飲食店の目的は？

A. 半数以上が直接雇用も目的の一つとしてスポットワークを利用していると回答しました。

Q. 常勤スタッフに期待される能力は？

A. 高い接客力、自店の理念への理解、業務のマネジメント能力などが挙げられました。

Q. 今回の調査結果から飲食業界が抱える課題は何だと考えられますか？

A. 人材不足と、それに伴う採用戦略の難しさ、質の高い人材確保の重要性が課題として浮き彫りになりました。

Q. 飲食店ドットコムは今後どのような取り組みを予定していますか？

A. 様々なデータの解析・分析を行い、飲食店経営者・従業員双方にとって価値のある情報提供を継続します。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬この調査結果、本当に参考になります！スポットワークのメリットとデメリットが明確に示されていて、自店の状況と比較検討しやすいです。

💬人材不足に悩む飲食店にとって、スポットワークは貴重な選択肢ですね。ただし、質の確保が課題となるのは理解できます。

💬スポットワークの活用、まさに今、うちの店でも検討しているところです。この調査結果、導入にあたって非常に役立ちそうです。

💬採用コスト削減の面でも、スポットワークは有効な手段になりそうですね。良い人材を採用できれば、大きなメリットです。

💬ドタキャン対策は重要ですね。しっかりとした契約と、コミュニケーションが鍵になりそうです。

💬スポットワークで経験を積ませ、その後正社員として採用する戦略は、素晴らしいですね。

💬スキルのばらつきは避けたいですが、しっかりとした教育システムがあれば、解消できるかもしれません。

💬常勤スタッフの育成にも力を入れる必要があることがよくわかりました。

💬スポットワークと常勤スタッフのバランスが重要ですね。それぞれの役割を明確にすることが大切です。

💬飲食業界の人材不足問題、喫緊の課題ですね。この調査結果が、問題解決の糸口になればと願っています。

💬小規模店にとって、スポットワーク導入のハードルが高いのは、共感できます。

💬業務マニュアルの作成、本当に重要ですね。今後は積極的に取り組んでいきたいです。

💬スポットワーク活用によるメリットとデメリットを、改めて認識できました。

💬直接雇用を目的としたスポットワーク利用、非常に賢い戦略だと思います。

💬この調査結果を参考に、うちの店の採用戦略を見直したいと思います。

💬スポットワークの有効活用、今後の課題ですね。

💬人材不足解消への具体的な方策が示されていて、大変参考になりました。

💬常勤スタッフの育成、まさに重要ですね。

💬飲食業界全体で人材育成に力を入れていく必要がありますね。

💬質の高い人材確保のためには、待遇改善も重要です。

💬この調査結果、今後の経営戦略に役立てたいと思います。

💬スポットワークの利用を検討する上で、非常に参考になる内容でした。

💬課題も多くありますが、スポットワークは有効なツールになり得ると感じました。

更新のあったまとめ

【火事】三郷市高州で火災発生、みさと公園東側付近で黒煙

2025年2月23日、埼玉県三郷市高州2丁目のみさと公園東側付近で建物火災が発生...

0 | 129

【事故】東名阪道下り、鈴鹿IC～亀山JCTで事故発生！渋滞情報

2月23日、東名阪道下り線の鈴鹿ICから亀山JCT付近で、事故が発生し、破片が散...

0 | 14

カファレル神戸北野本店で、いちごスイーツフェア開催！

イタリア老舗チョコレートブランド「カファレル」から、旬のいちごをふんだんに使用し...

0 | 26

レノボ IdeaPad Slim 3：Amazon限定モデルの魅力

Amazon限定のLenovo IdeaPad Slim 3は、インテルN100...

0 | 35

Anker PowerLine II ライトニングケーブル：高耐久で安心

Anker PowerLine II ライトニングケーブルは、MFi認証取得済み...

0 | 16

Anker PowerLine III Flow USB-Cケーブル：レビュー

絡みにくいAnker PowerLine III Flow USB-Cケーブルを...

0 | 21

ねんどろいど一文字則宗、刀剣乱舞ONLINEから予約開始！

大人気ゲーム『刀剣乱舞ONLINE』より、刀剣男士「一文字則宗」が可愛らしいねん...

0 | 14

予約受付中！METAL ROBOT魂 GQuuuuuuX：精密フィギュアで最新ガンダムを体感

『機動戦士Gundam GQuuuuuuX』より、主役機GQuuuuuuXがME...

0 | 20

POP UP PARADE エルザ Lサイズ: 予約開始！

グッドスマイルカンパニーのPOP UP PARADE Lサイズシリーズに、『Re...

0 | 11

【事故】伊勢湾岸道で車両火災発生！湾岸長島IC付近で交通規制

2025年2月22日、伊勢湾岸道下り湾岸長島IC付近で乗用車の車両火災が発生し、...

0 | 27

【火事】函館市亀田本町で建物火災発生、五稜郭駅付近　「ツルハ前火事」

2月23日未明、北海道函館市亀田本町で建物火災が発生しました。五稜郭駅東側付近で...

0 | 29

【火事】狛江市東野川で火災発生！現場の状況と注意喚起

2月23日に東京都狛江市東野川付近で発生した火災に関する情報です。現地の状況、S...

0 | 74

【事故】新宿伊勢丹付近でタクシー大破事故発生！交通規制も

2月22日、新宿伊勢丹マルイ元ビックロ付近の新宿通りでタクシーが大破する事故が発...

0 | 322

「軌跡」シリーズエレイン・オークレール1/8スケールフィギュア登場！

大人気ゲーム「軌跡」シリーズより、《剣の乙女》エレイン・オークレールが初のスケー...

0 | 83

POP UP PARADE SP 鬼龍院皐月フィギュア登場！

人気アニメ「キルラキル」より、鬼龍院皐月がPOP UP PARADE SPシリー...

0 | 43

ねんどろいど空崎ヒナ: ブルアカ風紀委員長の可愛さ

大人気ゲーム『ブルーアーカイブ』より、ゲヘナ学園の風紀委員長・空崎ヒナがねんどろ...

0 | 40

Canon純正インクカートリッジBCI-381+380/5MPレビュー

Canon純正インクカートリッジBCI-381+380/5MPを徹底レビュー。純...

0 | 47

シュヴァルグランが1/7スケールフィギュアで登場！

大人気ゲーム『ウマ娘プリティーダービー』より、シュヴァルグランが美しい1/7ス...

0 | 43

Canon純正インクカートリッジBCI-381+380/5MPレビュー

キヤノンの純正インクカートリッジBCI-381+380/5MPを徹底レビュー。対...

0 | 48

Anker PowerLine III Flow：絡まない高品質USB-Cケーブル

Anker PowerLine III Flow USB-Cケーブルは、シリコン...

0 | 53

その他の新着

予約受付中！METAL ROBOT魂 GQuuuuuuX：精密フィギュアで最新ガンダムを体感

『機動戦士Gundam GQuuuuuuX』より、主役機GQuuuuuuXがME...

0 | 0

POP UP PARADE エルザ Lサイズ: 予約開始！

グッドスマイルカンパニーのPOP UP PARADE Lサイズシリーズに、『Re...

0 | 0

POP UP PARADE SP 鬼龍院皐月フィギュア登場！

人気アニメ「キルラキル」より、鬼龍院皐月がPOP UP PARADE SPシリー...

0 | 41

Gimamaカップウォーマーで冬の温もりを、デスクに癒やしを

Gimamaカップウォーマーは、4段階の温度調整とタイマー機能で飲み物を最適な温...

0 | 47

30MF ローザンソーサラー：クラスアップアーマーで最強の魔法使いへ！

30 MINUTES FANTASYシリーズに、ローザンソーサラーへのクラスアッ...

0 | 33

【2/22タイムセール】ピジョンやわらかパックごはん：忙しいママの強い味方！

ピジョンの「赤ちゃんのやわらかパックごはん」は、国産コシヒカリと北アルプスの天然...

0 | 35

アクセスランキング

【事故】北陸道下り線、糸魚川～名立谷浜IC間で通行止め！

2月22日、北陸自動車道下り線の糸魚川ICから名立谷浜IC付近で大型トレーラーに...

0 | 400

【事故】新宿伊勢丹付近でタクシー大破事故発生！交通規制も

2月22日、新宿伊勢丹マルイ元ビックロ付近の新宿通りでタクシーが大破する事故が発...

0 | 322

【火事】久喜市東鷲宮で集合住宅火災発生、住民避難

2月22日、埼玉県久喜市桜田３丁目の東鷲宮駅付近で集合住宅火災が発生しました。消...

0 | 264

【事故】東名高速下り、川崎～横浜青葉IC付近で衝突事故発生：2車線規制で渋滞

2月22日、東名高速道路下り線、東名川崎ICから横浜青葉IC付近で車両2台が絡む...

0 | 191

【事故】東海北陸道で玉突き事故発生！渋滞情報と現場の状況

2月22日、東海北陸道下り線で乗用車5台が絡む玉突き事故が発生し、大規模な渋滞が...

0 | 162

【火事】東京都千代田区　四ツ谷駅東側で火災発生、現場周辺は一時騒然

2025年2月22日、東京都千代田区六番町、四ツ谷駅東側の建物付近で火災が発生し...

0 | 155

新着ニュース

東出昌大とひろゆきの旅の行く末を追う特別放送決定！ #ABEMA #東出昌大 #ひろゆき

ABEMAが特別編を放送。東出と別れたひろゆきの南米一人旅を追い、彼の奮闘と裏側...

DICT創設3周年イベント『DICT FES TOYOOKA 2025』、多彩なイノベーション活用が集結！ #DICT #イノベーション #豊岡市

3月29日、兵庫県豊岡市で開催される『DICT FES TOYOOKA 2025...

全米ベストセラー『幸せな人生は人間関係で決まる』が携書化！魅力のポイントとは #コミュニケーション #レス・ギブリン #人間関係

レス・ギブリンの名著が手軽なサイズで登場！人間関係の改善に役立つ15のルールや心...

『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー』の新たな挿入歌と主題歌CD情報が公開！ #ゴジュウジャー #テガソード讃歌 #神田聖司

スーパー戦隊シリーズの最新作『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー』の挿入歌「テガソー...

プロダクトデザイナー秋田道夫氏が、無理なく心地いい暮らしのセンスを伝授する新刊が...

業界初！『ビジネスリーダーのための意思決定の教科書』が遂に登場 #ビジネス #意思決定 #川口荘史

『ビジネスリーダーのための意思決定の教科書』が2025年2月21日に刊行。著者の...

富士山の日に合わせたドラマ『ホットスポット』の特別放送内容を紹介 #バカリズム #富士山 #ホットスポット

2月23日の『富士山の日』を祝い、ドラマ『ホットスポット』第7話が放送。美しい景...

滋賀県が舞台の若手起業家育成バラエティ番組が始動 #滋賀県 #若手起業家 #事業立ち上げ

滋賀県の若手起業家を支援する新しいリアル起業バラエティ番組がスタート。若者たちに...

2025年3月、TRUEが月間パーソナリティを担当する『ANISON EXPO』に注目！ #TOKYOFM #ANISONEXPO #TRUE

アニソンアーティスト・TRUEが2025年3月の月間パーソナリティに再登場。10...

AMPTAKxCOLORSがファンクラブをプレオープン！特別な居場所を提供します #ファンクラブ #AMPTAKxCOLORS #音楽活動

AMPTAKxCOLORSが公式ファンクラブを本日プレオープン！ライブチケット先...

アニメ『ウマ娘シンデレラグレイ』が2025年にTBSで放送開始！ #ウマ娘 #シンデレラグレイ #Alexandros

人気アニメ『ウマ娘シンデレラグレイ』が、2025年4月6日よりTBS系列で放送...

『ウマ娘プリティーダービー』6th EVENTがさいたまスーパーアリーナで開催決定！ #ウマ娘 #Cygames #6thEVENT

人気ゲーム『ウマ娘プリティーダービー』の6th EVENTが2025年5月にさ...

鍵宮シエルの誕生日限定ボイスが待望の販売開始！ #ぶいぱい #誕生日ボイス #鍵宮シエル

アップランドが運営するVTuberグループ「ぶいぱい」2期生の鍵宮シエルの誕生日...

猫又おかゆの新たなアルバムと待望のライブが決定！ #ホロライブ #猫又おかゆ #2ndアルバム

人気VTuber猫又おかゆが2ndアルバムを5月14日にリリース。28日にはアリ...

UTAITE所属の歌い手ユニット『すぱどり』新曲MV公開！ハッピーなパーティーチューンで盛り上がろう #すぱどり #パンピーもうやめたい #メンバー

UTAITEの歌い手ユニット『すぱどり』が新曲『パンピーもうやめたい』のミュージ...

クリエイター「そうま」が初のフルアルバム「Flash Back」を2025年3月...

桜シーズンにぴったり。お城で楽しむ和装前撮りのすすめ #和婚 #前撮り #お城

和婚トレンドの最新情報が到着しました。全国のお城を背景に和装前撮りを楽しむカップ...

TVアニメ『宇宙人ムームー』2025年春の放送開始決定！新たなキャスト情報もアナウンス #宇宙人ムームー #高橋花林 #小西克幸

アニメ『宇宙人ムームー』が2025年4月9日より放送スタート！新キャストの高橋花...

ライジングゼファーフクオカが鹿児島に勝利！プレーオフ進出へ弾みをつけた試合の詳細 #ライジングゼファー #鹿児島レブナイズ #プレイオフ

西地区の首位攻防戦でライジングゼファーフクオカが鹿児島レブナイズに逆転勝利し、最...

人気バンド・パスピエが2025年2月25日にAWAラウンジに参加！無料で音声・チ...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪