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2024年12月08日更新
オリーブオイル ごま油 サラダ油

食用油利用実態調査：オリーブオイル、ごま油人気！

マイボイスコムの調査で、食用油の利用状況、期待する効果、購入時の重視点などが明らかに。オリーブオイル、ごま油が人気で、健康志向の高まりも示唆。調査概要と詳細な結果、専門家の意見などを掲載。

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こういうこと

■ 2024年11月に行われたマイボイスコムの調査で、食用油の利用状況に関する興味深いデータが明らかになった。
■ オリーブオイルとごま油は利用率が約7割に達し、サラダ油も6割を超えるなど、これらの油が広く利用されていることが示された。
■ 健康への意識の高まりを反映し、「悪玉コレステロールを下げる」効果への期待が強い傾向が見られた。

食用油利用実態調査：オリーブオイル、ごま油人気！

マイボイスコム株式会社が実施した食用油に関する調査結果が発表されました。9205名へのインターネット調査（2024年11月1日～7日）では、食用油の利用状況や、購入時の重視点、期待する効果効能などが明らかになりました。

最も利用率が高かったのはオリーブオイルとごま油で、それぞれ約7割弱。サラダ油も約6割にのぼる高い利用率を示しました。年代別に見ると、オリーブオイルやごま油は女性や高年齢層での利用率が高い傾向にあり、健康志向の高まりが反映されていると考えられます。

食用油の利用頻度は、週4～5回以上利用する人が全体の6割強を占め、日常的に食用油を利用している人が多いことが分かりました。利用シーンとしては「加熱調理」が圧倒的に多く、約95％の人が加熱調理に利用していると回答。一方、「加熱しない料理に使う」「そのまま食べるものに掛ける」といった用途も、それぞれ4割強、2割強と一定数存在することが分かりました。

購入時の重視点としては、「油の種類」が約6割で最も高く、次いで「価格」「味」と続いています。特に「油の種類」は女性や高年齢層で重視する傾向が見られ、健康への意識の高さを裏付ける結果となっています。

食用油に期待する効果効能としては、「悪玉コレステロールを下げる」が約2割、「生活習慣病予防」「動脈硬化・血栓の予防」がそれぞれ約1.7割、約1.5割となりました。これらの効果効能を期待して利用している食用油は、「オリーブオイル」が約4割、「ごま油」が約2割と、利用率の高い2つの油が上位を占めています。

調査結果からは、健康志向の高まりとともに、多様な食用油の使い分けが進んでいることが伺えます。それぞれの油の特徴を理解し、用途に合わせた賢い選択が求められていると言えるでしょう。
今回のマイボイスコムの食用油に関する調査結果を読み解くと、いくつかの興味深い点が浮かび上がってきます。まず、オリーブオイルとごま油の圧倒的な人気は、健康意識の高まりと深く関係していると考えられます。これらの油は、それぞれに特有の栄養成分や健康効果が期待されており、消費者は単に料理の味付けだけでなく、健康増進という側面からも食用油を選択していると言えるでしょう。

また、サラダ油の依然として高い利用率は、価格面や汎用性の高さから、日常的な調理に欠かせない存在であることを示しています。一方で、亜麻仁油などの機能性油脂への関心も高まってきており、今後、さらに多様な食用油が市場に浸透していく可能性があります。

調査では、食用油の利用シーンも詳細に分析されていますが、加熱調理が圧倒的に多いという結果は、日本の食文化において油を使った調理が中心であることを改めて示しています。しかしながら、生のまま使用するなど、油の風味や栄養を最大限に活かす調理法への関心も高まっていることを踏まえれば、今後、それぞれの油の特徴を活かした新しいレシピや調理法が開発・普及していくことが期待されます。

さらに、今回の調査で明らかになった「悪玉コレステロールを下げる」などの健康効果への期待は、消費者の健康への意識の高さを示しており、食品を選ぶ際の判断基準として健康面がますます重要になってきていることを示唆しています。企業側も、消費者のニーズを的確に捉え、健康に配慮した商品開発を進めていく必要があるでしょう。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回の調査で最も利用率が高かった食用油は何ですか？

A. オリーブオイルとごま油がそれぞれ約7割の利用率でトップでした。

Q. サラダ油の利用率はどのくらいでしたか？

A. 約6割の利用率でした。

Q. 食用油を選ぶ際に最も重視される点は何ですか？

A. 油の種類が最も重視され、価格、味も重要な要素となっています。

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Q. 消費者が食用油に期待する主な効果・効能は何ですか？

A. 「悪玉コレステロールを下げる」「生活習慣病予防」「動脈硬化・血栓の予防」などが挙げられており、健康への関心の高さが伺えます。

Q. 効果効能を期待して利用されている食用油で最も人気が高いのは？

A. オリーブオイルが約4割で最も多く、ごま油も約2割が利用していました。

Q. 調査対象者はどのような人たちですか？

A. マイボイスコムのアンケートモニター9205名が対象です。

Q. 調査方法は？

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A. インターネット調査です。

Q. 調査期間は？

A. 2024年11月1日から7日までです。

Q. 食用油の利用頻度はどの程度でしたか？

A. 週4～5回以上利用する人が6割強と、日常的に食用油を利用している人が多いことがわかりました。

Q. 食用油の利用シーンとして最も多いのは？

A. 加熱調理が約95%と圧倒的に多く、加熱しない料理やそのままかける用途も一定数ありました。

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みんなが思いそうなこと

💬オリーブオイルとごま油の利用率の高さは、健康志向の高まりを反映していて素晴らしいですね！
💬サラダ油も依然として人気が高いのは、価格と使い勝手の良さによるものなのでしょう。
💬健康効果への期待が大きいのは、現代人の健康意識の高まりを示していて、とても良い傾向だと思います。
💬食用油の種類を用途に合わせて使い分けている人が多いのは、食への関心の高さを示していて素晴らしいです！
💬今回の調査結果を参考に、私も食用油の選び方を工夫してみようと思います。
💬オリーブオイルの健康効果は以前から知っていましたが、改めてその人気を実感しました。
💬ごま油の香ばしさは、料理の美味しさを引き立ててくれますよね。
💬亜麻仁油など、機能性油脂への関心の高まりも興味深いですね。

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💬加熱調理が圧倒的に多いという結果は、日本の食文化を反映していると思います。
💬生のまま使うなど、油の風味や栄養を活かした調理法もいいですね。
💬健康志向の高まりは、食生活全体にも良い影響を与えていると思います。
💬消費者の健康意識の高まりは、食品業界にも大きな影響を与えていると感じます。
💬企業は、消費者のニーズに応じた商品開発を今後も続けていくべきです。
💬調査結果を参考に、私も自分の食生活を見直してみようと思います。
💬色々な食用油を試して、自分にとって最適な油を見つけていきたいです。
💬この調査結果を参考に、より健康的な食生活を送りたいと思います。
💬オリーブオイルとごま油は、料理に深みを与えてくれますよね。
💬サラダ油は、何にでも使えるので便利ですよね。

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💬食用油の選び方も、知識が大切だと感じました。
💬色々な種類の食用油があって、選ぶのが楽しいですね。
💬健康的な油を選ぶことが、健康維持に繋がると思います。
💬この調査、とても参考になりました。ありがとうございます。
💬食用油について、改めて考える良い機会になりました。
💬健康に良い食用油を選ぶことで、心身ともに健康になれると思います。
💬色々な食用油を試して、自分の好みに合う油を見つけるのも楽しいですね。
💬この調査結果を、日々の料理に活かしていきたいです。
💬食用油は、料理の味を左右する重要な要素だと思います。

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