2024年03月14日更新

自炊 高野豆腐 圧力鍋

【マジ？】「圧力鍋で高野豆腐を煮たら豆腐に戻りました！」　自炊エピソードが話題に

高野豆腐（こうやどうふ）は、豆腐を凍結・低温熟成・乾燥させた保存食品です。凍り豆腐やしみ豆腐とも呼ばれます。高野豆腐は、硬めに

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- ネットの反応

高野豆腐（こうやどうふ）は、豆腐を凍結・低温熟成・乾燥させた保存食品です。凍り豆腐やしみ豆腐とも呼ばれます。
高野豆腐は、硬めに作った豆腐を凍らせ、脱水後に乾燥させたものです。製造過程で豆腐に含まれる栄養成分が凝縮され、普通の豆腐よりも栄養価がアップしています。
高野豆腐には、鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。100gあたりの鉄分は豆腐の約6倍、カルシウムは木綿豆腐の6.5倍です。また、脂肪やカロリーが少なく、コレステロールも含まれていません。
高野豆腐は、水で戻してだし汁で煮込むなどして味付けします。カチカチの高野豆腐は、熱湯で戻すとフワフワやわらかくなり、味がしみ込みやすいので煮物の具としてピッタリです。

出展：Youtube

ゼロ活力鍋で高野豆腐の煮物を作ってみた

高野豆腐10枚で煮物を作ります。おもりが揺れ始めると1分加熱するだけで完成。タッパーに小分けして冷凍しておきます。

ネットの反応

自炊で最も失敗したのは、圧力鍋で高野豆腐を煮たことです。豆腐に戻りました。もう一度言いますね豆　腐　に　戻　り　ま　し　た
— 樋口紀信＠疫神のカルテ全3巻 (@susujinkou) Mar 14, 2024

「高野豆腐」がずっとトレンドに上がってて、ああ今日は比較的平和なんだなあと思うつらい情報がものすごい勢いで飛び交う日もあるし、表に出なくてもどこかのだれかにとってはめちゃくちゃつらい日だろうし、それでもちょっぴり「高野豆腐」がトレンドにいることにほっとしてしまう
— シギサワカヤ (@ktos_tw) Mar 14, 2024

高野豆腐って普通のお豆腐に戻るんや…知らんかったな
— レン🌻 (@lenlenfarard) Mar 14, 2024

高野豆腐が豆腐に戻る←この一文だけで最高
— ののみや (@ho_urglass_5) Mar 14, 2024

も、戻るんだ...高野豆腐...
— イロワケイルカ (@kuroshironeko36) Mar 14, 2024

∑(ﾟДﾟ)圧力鍋で高野豆腐を煮ると豆腐に戻る…✍️
— よん (@44yon_poke44) Mar 14, 2024

高野豆腐を許さない絶対に
— さんち (@mitochon_drial) Mar 14, 2024

高野豆腐って豆腐に戻れる要素があったの…？
— _(:3 / ∠)ノ (@kad0c_0bkure) Mar 14, 2024

高野豆腐って不可逆の変化じゃないんだ…いや厳密には完全に戻るわけではないのだろうが。
— giriwan@ギリワン (@giriwan) Mar 14, 2024

更に高野豆腐にして戻すを繰り返したら味がどんどん濃くなるのだろうか
— ごどんぬ (@godonnnu) Mar 14, 2024

圧力鍋なら高野豆腐を豆腐に戻せる！ライフハック
— shifa♡ (@_itxshifaaa) Mar 14, 2024

高野豆腐って可逆圧縮なんだ
— mtng (@matan546neko) Mar 14, 2024

圧縮鍋という名のタイムマシン　#高野豆腐
— pizza.ice.potato (@pizzaicepotato1) Mar 14, 2024

主食高野豆腐のハンバーグ(冷凍沢山出来るので)や鶏胸の塩麹漬け副菜ブロッコリー(冷凍で売ってる)青菜の和え物やおひたし疲れを取るキウイ(ビタミン類)足りなければ汁物7で例えるとおにぎり＋ゆで卵or魚or鶏肉or豆腐or納豆＋緑黄色野菜のサラダ(＋味噌汁)楽でバランス摂れるのはお鍋とか！
— kape (@c_kpp1) Mar 14, 2024

圧力鍋なら高野豆腐を豆腐に戻せる！ライフハック
— 伊織 (@jam_ej) Mar 14, 2024

高野豆腐って元に戻せるんだ
— Issigonis (@gonzu_issigonis) Mar 14, 2024

すごい……とてもやってみたい……高野豆腐が普通の豆腐に？？どういう感じなんだ(っ ॑꒳ ॑c)
— 眞黑ねり🦕 (@neliaright17) Mar 14, 2024

高野豆腐買ってこようかな？🤣実験好きなのー‼️
— bb(クマのプーさん) (@baby_beckham) Mar 14, 2024

高野豆腐ってjpgじゃないんだ……
— 白猫のうたたね (@w_utatane) Mar 14, 2024

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