鰻の成瀬、津山志戸部店で300店舗突破！手軽に味わう絶品うなぎ
創業3年で300店舗を突破した鰻専門店「鰻の成瀬」が、岡山県津山に新店オープン！厳選された鰻をリーズナブルな価格で提供。職人の技と効率的なシステムで、待ち時間少なく、ボリューム満点のうな重が楽しめます。老若男女問わず、気軽に立ち寄れるお店です。
こういうこと
■ 創業3年で300店舗を突破した人気鰻専門店「鰻の成瀬」が、岡山県津山志戸部町に新たな店舗をオープンしました。
■ 厳選された鰻を、従来の高級店に比べてリーズナブルな価格で提供し、ボリュームも満点なうな重が特徴です。
■ 短時間での提供とテイクアウトにも対応し、忙しい現代人にも嬉しい、気軽に立ち寄れる鰻専門店を目指しています。
鰻の成瀬、津山志戸部店で300店舗突破！手軽に味わう絶品うなぎ
創業わずか3年で300店舗を突破した驚異的な成長を遂げている鰻専門店「鰻の成瀬」。その勢いをさらに加速させるべく、2024年11月28日、岡山県津山市志戸部町に「鰻の成瀬 津山志戸部店」がオープンしました。
「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトに掲げる同店は、厳選された鰻をリーズナブルな価格で提供することで知られています。老舗の鰻専門店に比べて価格は半額程度、ボリュームは1.5倍という圧倒的なコストパフォーマンスが、多くの顧客を魅了しています。
その秘密は、徹底したコスト管理と効率的なオペレーションにあります。高品質な鰻を仕入れるための独自のルートの確立、店内システムの効率化、そして最適な営業時間設定など、細部にわたる工夫が凝らされています。これにより、人件費を抑え、高品質な鰻を低価格で提供することが可能となっています。
さらに、職人の技術を継承しつつ、提供時間を大幅に短縮。従来の老舗では20～30分かかっていた提供時間が、10分程度にまで短縮されているため、ランチタイムや仕事の合間にも気軽に立ち寄ることができます。店内飲食はもちろん、テイクアウトにも対応しており、多様なニーズに対応しています。
「鰻＝高級食材」という従来のイメージを覆し、老若男女問わず、誰もが気軽に楽しめるお店を目指している「鰻の成瀬」。その取り組みは、多くのメディアにも取り上げられ、高い評価を得ています。津山志戸部店でも、地元のお客様に愛されるお店となることを期待しています。
「鰻の成瀬」の成功は、単なる価格競争によるものではなく、徹底した顧客志向と革新的な経営戦略の賜物だと感じます。
まず、厳選された鰻へのこだわりは、味への妥協を許さない姿勢を明確に示しています。ISO準拠、HACCPに則った養鰻場からの仕入れ、そして現代人の嗜好に合わせた餌選びは、単なるコスト削減ではなく、顧客への「本物の味」を提供するという強い意志の表れでしょう。
そして、その高品質な鰻を、従来の鰻専門店とは一線を画す価格で提供する戦略は、大胆でありながら非常に効果的です。「鰻をもっと手軽に、多くの人に楽しんでもらいたい」という、創業者の強い思いが反映されていると感じます。
さらに、待ち時間を大幅に短縮したオペレーションシステムは、現代人のライフスタイルに合わせた柔軟な対応を示しています。テイクアウトにも対応することで、時間がない人でも気軽に鰻を味わえる機会を提供している点が素晴らしいです。
これらの成功要因は、単に「うなぎ屋」という枠を超えて、現代の消費者のニーズを的確に捉え、それに応えるための緻密な戦略と、それを実行するための強力な組織力があるからこそ成り立っていると言えるでしょう。今後の更なる発展にも期待したいです。
ここがミソ
Q. 鰻の成瀬は何が特徴ですか？
A. 厳選された鰻をリーズナブルな価格で提供し、職人の技と効率的なシステムで、待ち時間を短縮しボリューム満点のうな重を提供していることです。
Q. 津山志戸部店のオープン日はいつですか？
Q. 店舗の場所はどこですか？
A. 岡山県津山市志戸部673-3 河野ビル1Fです。JR東津山駅から徒歩38分、車で8分です。
Q. 営業時間は？
A. 11:00～14:00と17:00～20:00です。
Q. 座席数は？
A. 18席です（カウンター8席、2名テーブル3台、4名テーブル1台）。
Q. 駐車場はありますか？
Q. うな重の価格は？
A. 並1,600円〜、上1,900円〜、特上3,400円〜です。
Q. 鰻の仕入れはどこからですか？
A. ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、厳選した鰻を使用しています。
Q. 鰻の成瀬は何店舗ありますか？
A. 2024年11月現在、300店舗を超えています。
Q. どのようなメディアで紹介されましたか？
A. 毎日放送「せやねん」、テレビ東京「カンブリア宮殿」など多数のメディアで紹介されています。
みんなが思いそうなこと
💬手軽に美味しい鰻が食べられるなんて最高！また行きます！
💬値段もお手頃なのに、鰻の質がすごく良くて驚きました！
💬テイクアウトもできるので、便利に使わせてもらっています。
💬お店のスタッフの対応も感じが良くて好印象でした。
💬美味しい鰻を、気軽に食べられるお店が増えて嬉しいです。
💬今まで鰻は高級なイメージでしたが、このお店のおかげで気軽に食べれるようになりました！
💬会社の同僚と行きましたが、みんな喜んでいました。
💬駅から少し歩きますが、美味しい鰻のためなら全然問題ないです！
💬清潔感のある店内で、気持ちよく食事ができました。
💬うな重だけでなく、他のメニューも試してみたいと思います。
💬特別な日だけでなく、普段使いにも最適なお店だと思います。
💬お店の雰囲気も良く、とてもリラックスして食事できました。
