【NinjaFoods】豆腐ワッフルがMakuakeに登場！小麦・動物性原料不使用で超ヘルシー
株式会社Sydecasが開発した豆腐ワッフルは、小麦や動物性原料不使用で、豆腐・こんにゃく・米麹など植物性素材のみで作られたヘルシーな食品です。Makuakeでプロジェクトが進行中で、残りわずか！こだわりの食感と健康的な味わいをぜひお試しください。
【NinjaFoods】豆腐ワッフルがMakuakeに登場！小麦・動物性原料不使用で超ヘルシーな新食感
株式会社Sydecasは、食物繊維の特性を活かした革新的な食品開発を行うフードテックスタートアップです。同社がMakuakeで展開しているプロジェクト『豆腐ワッフル』は、小麦や動物性原料を一切使用せず、豆腐、こんにゃく、米麹などの植物性素材のみで仕上げた、ヘルシーで新しい食体験を提供する製品です。
豆腐ワッフルは、パティシエ監修のもっちりとした食感と、一般的なワッフルに比べてエネルギー、脂質、糖質を抑えた点が特徴です。100gあたりエネルギーは54kcal、脂質は5.9g、糖質は1.3gも削減されており、健康を意識した食事にも最適です。朝食やデザート、軽食など、様々なシーンで活用できます。
豆腐ワッフルの開発には、Sydecasが独自開発した「NinjaPaste（ニンジャペースト）」という次世代こんにゃく素材が活用されています。NinjaPasteは、通常のこんにゃくをペースト状に保ち、他の素材と混合することで、加熱や冷凍、乾燥などの操作によって繊維を強化し、強力な結着成形を実現する画期的な素材です。この技術により、小麦グルテンや卵、水飴などを使用せずに、素材本来の美味しさを活かした食品の製造が可能になります。
Sydecasは、NinjaPasteを活用することで、様々な食品の開発や、他の素材系スタートアップとの連携による「次世代食のカタチ」の創造を目指しています。NinjaFoodsというフードテック事業を通じて、食の制限を持つ人々も含め、誰もが安心して美味しく食事を楽しめる未来を目指しています。
豆腐ワッフルは、専用設備が不要で、混ぜて焼くだけで固まるという手軽さも魅力です。水飴や卵白を使用していないため、ビーガンやベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけます。
今回のMakuakeプロジェクトは、2024年9月12日まで実施されます。豆腐ワッフルの美味しさと健康的な魅力を体験したい方は、ぜひMakuakeのプロジェクトページをチェックしてみてください。
【NinjaFoods公式webサイト】
https://ninjafoods.jp/
NinjaFoodsの豆腐ワッフルは、健康志向が高まる現代において、まさに時代のニーズに応える画期的な商品と言えるでしょう。小麦や動物性原料を一切使用しないというコンセプトは、アレルギーを持つ人やベジタリアン、ビーガンの方にとっても嬉しいポイントです。パティシエ監修のもっちりとした食感は、従来のワッフルとは一線を画すものであり、新しい食体験を提供してくれるでしょう。
また、NinjaPasteという独自素材の開発は、フードテック分野におけるSydecasの技術力の高さを示しています。こんにゃくという日本古来の食材を、現代の食生活に合わせた新しい形で提供しようという試みは、非常に興味深く、今後の展開にも期待が持てます。
豆腐ワッフルは、単なるヘルシーな食品というだけでなく、食の楽しみを拡張する可能性を秘めていると感じます。健康面だけでなく、食感や風味、そして新しい食文化の創造という側面からも、非常に魅力的な商品です。
今回のMakuakeプロジェクトを通して、NinjaFoodsの豆腐ワッフルはより多くの人に知られる機会を得るでしょう。多くの人がこの商品を手に取り、その美味しさだけでなく、素材へのこだわりや技術革新といった背景にあるストーリーに触れることで、食に対する意識がより高まることを期待します。
NinjaFoodsは、NinjaPasteという革新的な素材を軸に、今後さらに幅広い食品開発を進めていくことでしょう。豆腐ワッフルを皮切りに、様々な食の課題を解決し、人々の食生活を豊かにする存在になっていくことを期待しています。
また、NinjaFoodsは、他の素材系スタートアップとの協業も推進しており、食の未来を創造していくという点においても、大きな可能性を秘めていると感じます。食の分野におけるイノベーションを牽引する存在として、NinjaFoodsの今後の活躍に注目していきたいです。
