2024年09月17日更新
黒瀬ぶり dancyu食堂 ニッスイ

東京駅「dancyu食堂」で味わう!ニッスイ「黒瀬ぶり」の絶品丼と田楽定食

東京駅構内の「dancyu食堂」で、ニッスイの黒瀬水産が育てる「黒瀬ぶり」を使用した期間限定メニューが登場。丼ぶりと田楽味噌の組み合わせが食欲をそそる定食は、数量限定で提供されます。サステナビリティにも配慮した養殖ブリをぜひご賞味ください。

94
0

東京駅「dancyu食堂」で味わう!ニッスイ「黒瀬ぶり」の絶品丼と田楽定食

東京駅構内にある人気レストラン「dancyu食堂」と、水産加工品メーカーのニッスイがコラボレーションした第2弾メニューが、9月17日から30日までの期間限定で登場します。

今回のコラボレーションでは、ニッスイグループの黒瀬水産株式会社が生産する「活じめ黒瀬ぶり」をふんだんに使用した「黒瀬ぶり丼とブリ茄子田楽定食」が提供されます。

「黒瀬ぶり」は、一年を通して脂の乗った状態を保つ、養殖ブリです。2022年には、出荷されるブリの全てが完全養殖による人工種苗から育てられたものとなり、サステナビリティにも配慮した取り組みが評価されています。

今回の定食は、黒瀬ぶりの美味しさを存分に味わえるよう、丼ぶりと田楽味噌の2つのスタイルで提供されます。

「黒瀬ぶり丼」は、栃木県産の干ぴょうと刻んだ大葉を混ぜ込んだ酢飯に、黒瀬ぶりを贅沢に盛り付けた一品。寿司酢を多めに使用することで、黒瀬ぶりの上品な脂の旨みをより一層引き立てています。わさび醤油やすだちで味変を楽しむこともできます。

一方、「ブリ茄子田楽」は、ブリの腹身をさっと湯通しし、砕いたくるみを混ぜ込んだ田楽味噌で和えた逸品です。口の中でほろっと崩れるブリと、田楽味噌の組み合わせは絶妙で、茄子や湯葉と合わせて味わうのもおすすめです。

定食には、ひじき煮、キャベツとキュウリの浅漬け、生ふりかけ、アオサとネギの味噌汁も付いており、1,980円(税込)で提供されます。さらに、本定食以外のメニューを注文された方にも、数量限定で「黒瀬ぶり」の刺身が無料で提供されるサービスも実施されます。

前回のコラボレーションでは、「黒瀬ぶり定食」が提供され、開店から1時間以内に完売するほどの人気ぶりでした。今回のコラボレーションでも、多くの人が黒瀬ぶりの美味しさを求めて訪れることが予想されます。

ニッスイでは、水産物の需要拡大に伴い、天然水産物の供給量不足を補う養殖の重要性を訴求しています。今回のコラボレーションを通して、店内ポスターや卓上POPなどで、天然の稚魚を捕獲しない完全養殖というサステナブルな養殖技術や、一年を通して美味しいブリを生産する技術について発信していく予定です。

東京駅を訪れた際は、ぜひ「dancyu食堂」で、黒瀬ぶりの美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。
東京駅構内にある「dancyu食堂」で、ニッスイの黒瀬ぶりを使った期間限定メニューが登場したとのことで、大変興味深いと感じました。

近年、サステナビリティへの意識が高まる中で、完全養殖による水産物の生産は、環境保護と食料供給の両立という観点から重要な取り組みです。今回のコラボレーションでは、黒瀬ぶりというブランドを通して、その取り組みが広く知られる機会になるのではないでしょうか。

黒瀬ぶり丼とブリ茄子田楽定食という、異なる調理法で楽しめる組み合わせも魅力的です。丼ぶりは、黒瀬ぶりの脂の旨みと酢飯のバランスが絶妙で、わさび醤油やすだちで変化を楽しめるのも良いですね。また、ブリ茄子田楽は、田楽味噌の風味とブリの柔らかな食感がマッチし、和食らしい上品な味わいが期待できそうです。

さらに、定食以外のメニューを注文した際に、黒瀬ぶりの刺身が無料で提供されるというサービスも嬉しいポイントです。黒瀬ぶりの美味しさを色々な形で楽しめるのは、消費者にとっても魅力的でしょう。

dancyu食堂は、東京駅を利用する人にとって、気軽に立ち寄れる場所です。今回のコラボレーションによって、多くの人が黒瀬ぶりを知り、その美味しさを体験する機会が増えることを期待しています。

また、店内で展開されるサステナビリティに関する情報発信も重要な役割を果たすでしょう。完全養殖という技術や、黒瀬ぶりの生産における工夫を知り、消費者がより意識的に水産物を選択するきっかけになれば、素晴らしいですね。

今回のコラボレーションは、美味しい料理を提供するだけでなく、食の未来を考えるきっかけを与えてくれる、非常に意義のある取り組みだと感じています。ぜひ多くの人に黒瀬ぶりの美味しさを体験し、サステナビリティへの関心を高めてもらいたいと思います。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

不動前にオープン!厳選された米を使った絶品おにぎり専門店「おにぎりの天元」

吉野家HDグループのシェアレストランが運営する「おにぎりの天元」が不動前に移転オ...

宮城名物!常温保存可能な笹かま3種セットで手軽に美味しく

宮城の老舗蒲鉾店が開発した常温保存可能な笹かまセット。プレーン、チーズ、牛タン入...

【東北限定】不二家カントリーマアムずんだ味レビュー

東北地方限定、宮城県産のずんだを使用した不二家カントリーマアムの魅力を深掘り!気...

宮城の味覚!笹かま牛タンアヒージョ缶詰で贅沢な晩酌を

「マツコの知らない世界」で紹介された、武田の笹かまぼこの高級缶詰。宮城の笹かまぼ...

函館発!とろける食感「はこだて雪んこ」スイートポテト大福

北海道の恵みを凝縮した「はこだて雪んこ」。地元のさつまいもと牛乳を使用し、とろけ...

北海道十勝産生乳100%!カウベルアイス12種詰め合わせ

北海道大樹町産の新鮮な生乳を使用した、カウベルアイスの12種詰め合わせをご紹介。...

アクセスランキング

【速報】名古屋・栄で乗用車が歩道に突入、複数人が負傷する事故が発生

2025年4月1日、名古屋市栄の久屋大通で乗用車が歩道に乗り上げ、複数人が負傷す...

【事故】山陽道・三木SA付近でトラック事故発生!上り線一時閉鎖

2025年4月1日朝、山陽道上り線、三木SA付近で大型トラックによる事故が発生し...

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ!勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

【ユーリ!!! on ICE】各キャラのモデルまとめ!有名フィギュアスケート選手のハイブリッドか?

勇利の経歴は町田樹と似ていて、メンタルの弱さは高橋大輔に似ている。ユリオの性格は...

【火事】横浜市神奈川区で火災発生、東神奈川駅付近で一時交通規制

4月1日午後、横浜市神奈川区富家町で火災が発生し、消防が出動しました。京浜東北線...

【火事】岐阜県高山市西之一色町で火災発生、消防が出動し鎮火活動

岐阜県高山市西之一色町で4月1日夕方、火災が発生しました。消防車が出動し、消火活...

まとめ作者