2024年09月17日更新
黒瀬ぶり dancyu食堂 ニッスイ

東京駅「dancyu食堂」で味わう!ニッスイ「黒瀬ぶり」の絶品丼と田楽定食

東京駅構内の「dancyu食堂」で、ニッスイの黒瀬水産が育てる「黒瀬ぶり」を使用した期間限定メニューが登場。丼ぶりと田楽味噌の組み合わせが食欲をそそる定食は、数量限定で提供されます。サステナビリティにも配慮した養殖ブリをぜひご賞味ください。

97
0

東京駅「dancyu食堂」で味わう!ニッスイ「黒瀬ぶり」の絶品丼と田楽定食

東京駅構内にある人気レストラン「dancyu食堂」と、水産加工品メーカーのニッスイがコラボレーションした第2弾メニューが、9月17日から30日までの期間限定で登場します。

今回のコラボレーションでは、ニッスイグループの黒瀬水産株式会社が生産する「活じめ黒瀬ぶり」をふんだんに使用した「黒瀬ぶり丼とブリ茄子田楽定食」が提供されます。

「黒瀬ぶり」は、一年を通して脂の乗った状態を保つ、養殖ブリです。2022年には、出荷されるブリの全てが完全養殖による人工種苗から育てられたものとなり、サステナビリティにも配慮した取り組みが評価されています。

今回の定食は、黒瀬ぶりの美味しさを存分に味わえるよう、丼ぶりと田楽味噌の2つのスタイルで提供されます。

「黒瀬ぶり丼」は、栃木県産の干ぴょうと刻んだ大葉を混ぜ込んだ酢飯に、黒瀬ぶりを贅沢に盛り付けた一品。寿司酢を多めに使用することで、黒瀬ぶりの上品な脂の旨みをより一層引き立てています。わさび醤油やすだちで味変を楽しむこともできます。

一方、「ブリ茄子田楽」は、ブリの腹身をさっと湯通しし、砕いたくるみを混ぜ込んだ田楽味噌で和えた逸品です。口の中でほろっと崩れるブリと、田楽味噌の組み合わせは絶妙で、茄子や湯葉と合わせて味わうのもおすすめです。

定食には、ひじき煮、キャベツとキュウリの浅漬け、生ふりかけ、アオサとネギの味噌汁も付いており、1,980円(税込)で提供されます。さらに、本定食以外のメニューを注文された方にも、数量限定で「黒瀬ぶり」の刺身が無料で提供されるサービスも実施されます。

前回のコラボレーションでは、「黒瀬ぶり定食」が提供され、開店から1時間以内に完売するほどの人気ぶりでした。今回のコラボレーションでも、多くの人が黒瀬ぶりの美味しさを求めて訪れることが予想されます。

ニッスイでは、水産物の需要拡大に伴い、天然水産物の供給量不足を補う養殖の重要性を訴求しています。今回のコラボレーションを通して、店内ポスターや卓上POPなどで、天然の稚魚を捕獲しない完全養殖というサステナブルな養殖技術や、一年を通して美味しいブリを生産する技術について発信していく予定です。

東京駅を訪れた際は、ぜひ「dancyu食堂」で、黒瀬ぶりの美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。
東京駅構内にある「dancyu食堂」で、ニッスイの黒瀬ぶりを使った期間限定メニューが登場したとのことで、大変興味深いと感じました。

近年、サステナビリティへの意識が高まる中で、完全養殖による水産物の生産は、環境保護と食料供給の両立という観点から重要な取り組みです。今回のコラボレーションでは、黒瀬ぶりというブランドを通して、その取り組みが広く知られる機会になるのではないでしょうか。

黒瀬ぶり丼とブリ茄子田楽定食という、異なる調理法で楽しめる組み合わせも魅力的です。丼ぶりは、黒瀬ぶりの脂の旨みと酢飯のバランスが絶妙で、わさび醤油やすだちで変化を楽しめるのも良いですね。また、ブリ茄子田楽は、田楽味噌の風味とブリの柔らかな食感がマッチし、和食らしい上品な味わいが期待できそうです。

さらに、定食以外のメニューを注文した際に、黒瀬ぶりの刺身が無料で提供されるというサービスも嬉しいポイントです。黒瀬ぶりの美味しさを色々な形で楽しめるのは、消費者にとっても魅力的でしょう。

dancyu食堂は、東京駅を利用する人にとって、気軽に立ち寄れる場所です。今回のコラボレーションによって、多くの人が黒瀬ぶりを知り、その美味しさを体験する機会が増えることを期待しています。

また、店内で展開されるサステナビリティに関する情報発信も重要な役割を果たすでしょう。完全養殖という技術や、黒瀬ぶりの生産における工夫を知り、消費者がより意識的に水産物を選択するきっかけになれば、素晴らしいですね。

今回のコラボレーションは、美味しい料理を提供するだけでなく、食の未来を考えるきっかけを与えてくれる、非常に意義のある取り組みだと感じています。ぜひ多くの人に黒瀬ぶりの美味しさを体験し、サステナビリティへの関心を高めてもらいたいと思います。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

東京渋谷プレゼーラ スイーツギフト:優しい甘さの贈り物

東京渋谷プレゼーラのスイーツギフトセットは、二度焼きクッキーとロシアケーキの詰め...

松屋カレギュウセット:プレミアムな冷凍弁当体験

松屋の人気メニュー、牛めしとオリジナルカレーがセットになった冷凍弁当をご紹介。手...

新杵堂クッキー&クリームスターロール:至福の冷凍スイーツ体験

老舗銘菓の新杵堂から、冷凍クッキー&クリームスターロールが登場!ふわふわチョコレ...

信州りんごの贅沢フロランタン:アーモンドとの絶妙な出会い

信州産りんごの芳醇な香りとアーモンドの香ばしさが織りなす、贅沢なフロランタン。サ...

中山製菓 猫ソフトガトー:猫好きさんへの優しい贈り物

猫の可愛らしさを詰め込んだ中山製菓の猫ソフトガトーは、ふんわり生地とブルーベリー...

猫好き必見!中山製菓 猫いちごタルトの魅力

猫の可愛らしさを詰め込んだ中山製菓の猫いちごタルトをご紹介。猫耳付きの愛らしいパ...

アクセスランキング

【火事】東京科学大学すずかけ台キャンパス付近で火災発生  神奈川県横浜市緑区長津田町

神奈川県横浜市緑区長津田町の東京科学大学すずかけ台キャンパス付近で火災が発生しま...

【火事】横浜市戸塚区で工場火災発生、消防隊が出動

2025年4月25日午後4時ごろ、横浜市戸塚区柏尾町付近の工場で火災が発生し、消...

【事故】京阪電車牧野駅で線路転落事故、一時遅延が発生

2025年4月25日、京阪電鉄牧野駅で発生した線路への人転落事故により、京阪本線...

【火事】広島市西区横川駅付近で火災発生!現地の状況

4月25日、広島市西区三篠町1丁目付近で発生した火災に関する情報です。横川駅近く...

【火事】北海道 浦河町で火災発生:菓子店付近から煙、消防が出動

北海道浦河町で4月25日朝、菓子店付近の建物から火災が発生し、消防車が出動しまし...

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。 現在【106巻】まで発売さ...

まとめ作者