秋田県の内陸南部地方に伝わる野菜（主に大根）を燻煙乾燥させてつくる漬物である。「いぶりがっこ」とは秋田県湯沢市下院内の漬物屋（雄勝野きむらや）が売り出したいぶり漬けの商標である。秋田の方言（秋田弁）で漬物のことを「がっこ」と呼んでいたことが、「いぶりがっこ」の名付けの由来とされる。
出展：Youtube保存する知恵；いぶりがっこ
食に関わる自然にやさしい知恵；保存する知恵；いぶりがっこ】 「地域に伝わる自然にやさしい生活」もご覧下さい。 http://nature-ecolife.com/
出展：Youtube中川ひろたか / いぶりがっこちゃん音頭
大好評『たちねぶた音頭』に続く第2弾！ 絵本『いぶりがっこちゃん』のテーマ曲として、CD『いぶりがっこちゃん音頭』が発売となりました！...
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@second2c2 いぶりがっこ初めて食べたの２年くらいまえなんですが、大人になってからこんなに美味しい物を知るなんて！と思いました( ´ ▽ ` )ﾉ
— やんそん (@kobayanson) Feb 11, 2016
人智とはかくも奥深いものなのか…と！（本当にスキ
@DDDa_iCE_0101 いぶりがっこ…
— ちひろ (@chi___1030) Feb 11, 2016
いぶりがっこ食べたい
— ともや (@UMIsm7) Feb 11, 2016
いぶりがっこ食べたい
— まー。@年越しジャンプするや〜つ (@mana_borderless) Feb 11, 2016
いぶりがっこ欲しいけどネットでも売ってない
— ゆうか (@u___can) Feb 11, 2016
いぶりがっこ食べたい。
— Love_Japan／なべぽよ (@Love_Gaia) Feb 11, 2016
いぶりがっこ食べたいわぁ～
— がく＠爆音好き (@master_kotti) Feb 11, 2016
かなり好きw
めちゃくちゃ美味いので、いぶりがっこかじりながらビビってる
— 二胡大好きトリガー (@nikotoriga_) Feb 11, 2016
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きょう午後9時からはケンミンショー！
— エリサム→猫咲アリア＊空朱雀塔子 (@EriSam0410) Feb 11, 2016
いぶりがっこ♪
見るのら－！
#ABS_news_every
今夜のケンミンショーは‥
— moka (@3peaceRoad) Feb 11, 2016
大好きな石川のかぶら寿司と
秋田のいぶりがっこ！！ https://t.co/tOfJ2337om
大仙市のいぶりがっこ、チェダーチーズ #twinomi #drink https://t.co/tWZ9Yy5PA9
— 魔璃りん＠酔っぱらい (@curepassion) Feb 11, 2016
いぶりがっこ https://t.co/FlabKZcN5a
— 闇ときどき豚 (@yami_buta) Feb 11, 2016
@kanatoyuta いぶりがっこ…
— まよないぜ (@mayonaize24) Feb 11, 2016
@DENKATAN いぶりがっこチーズ！？
— ドイツワインの騎士、三江線を守り抜く！ (@SuninIsokaze) Feb 11, 2016
@1212wawawa いぶりがっこ？
— だい (@_hista615) Feb 11, 2016
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@namahage1972 後でいぶりがっこ
— よもぎん♪（I Love 優❤） (@YkYomog) Feb 11, 2016
いっぱい食べようねwww
焼く前のクッキーを見た母「たくあん」
— 白菜よりトランプ食べたい (@1hakusai1) Feb 11, 2016
焼く前のクッキーを見た僕「いぶりがっこ」
今日はケンミンショーでいぶりがっこか。
— にゃむぼん (@nyamubon) Feb 11, 2016
今日のお夕飯は、お刺身盛り合わせ、昨日のきりたんぽ鍋のスープで大根と厚揚げの煮物、豆腐と水菜のゴマサラダ、いぶりがっこチーズ、オクラとワカメのお味噌汁。
— ます。 (@MocMskds) Feb 11, 2016
いただきます♡ https://t.co/HaPmBxnC5P
2/11 夜9時放送『秘密のケンミンSHOW』全国熱愛お漬物祭り!石川超高級かぶら寿司&秋田最強いぶりがっこ!北海道&福島&長野&広島&熊本…ごはんのお供!激うま漬物続々登場で超満腹! #chutele
— 福島中央テレビ番組情報 (@fct_program) Feb 11, 2016
@ton_soku1 リアルでぼいんは、後の「ヘチマ」か「いぶりがっこ」か…と、肩凝りが判りきってるので、あまり好きにはなれないです(´；ω；`)
— 赤の女王 (@dark_christmas) Feb 11, 2016
(同情しちゃうけどwwww)
三平ストアでいぶりがっこ売ってた
— stasta (@stastaka) Feb 11, 2016
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