その私も昨年くらいから、いきなり！ステーキについては「まあいいか」と判断して、足が遠のくようになりました。
「業態についてはだいたいわかった」「品質が安定していることも理解した」「ただ私の好みには合わない」という理由からです。
いきなり！ステーキのどこが私の好みに合わないのか。理由は量です。
これまで設定されていたカットの下限がサーロインで200グラムだったので、
「そんなに食べられない」というのが私の本音でした。おトクなランチタイムのリブステーキの場合は、
以前は300グラムもあったので、なおさら注文できなかったのです。
しかも、彼らのような業態に対してここまで言うのは酷かもしれませんが、
量が多いステーキを厚い鉄板に乗せて提供するスタイルなので、食べ始めはおいしくても、
最後の方は火が通り過ぎておいしくなくなってしまうのです。
コスパはいいし、いい料理人が焼いてくれるのに、その点は残念でした。
（全文は引用元リンク）
引用元：diamond.jp（引用元へはこちらから）
出展：Youtube【女子ひとりごはん】いきなりステーキ ワイルドステーキ300gを 食べまくる！
01:45あたりの、「いきなりステーキをかけます」は、「いきなりソースをかけます」の間違いですm(__)m こんばんわ、ひよちゃれ！です。 https://www....
多いのか！200gは、ちょっとなんだが・・・。
diamond.jp/articles/-/223…
セグメント化しないで広く網をかける戦略ってむしろ古くね？ラーメンもレバニラもうどんも寿司も出す町の食堂がどんだけ生き残ってんだ？ / “絶不調「いきなり！ステーキ」が気づかない外食集客の鉄則とは | 今週もナナメに考えた 鈴木貴博 | ダイヤモンド・オンライン” htn.to/3qN9gogoHy
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「飲食業って学習能力ないのか」←マクドナルドなり吉野家なり、もっと多くの店舗出してるところは出してるんだよ。その数までいかなかったところを取り上げて「飽和した」って、そんなことは誰でも言えるんだよ。 / “絶不調「いきなり！ステーキ」が気づかない外食集客の…” htn.to/kif1hQncim
量の問題もあるけどスピードがなぁ。立ち食いなのに会計まで進むのも出てくるのも遅いよね。フードコートや高速SA店などは毎回諦める。
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#いきなりステーキ
このままでは近くの店を閉めない事態になるって上から目線が気にいらない。
どんどん閉めて下さい。
回転寿司屋で120グラムのステーキを出せば高校生が暇つぶしに来て繁盛する。まで読んだ@絶不調「いきなり！ステーキ」が気づかない外食集客の鉄則とは | 今週もナナメに考えた 鈴木貴博 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/223…
絶不調「いきなり！ステーキ」が気づかない外食集客の鉄則とは | 今週もナナメに考えた 鈴木貴博 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/223…「がっつりとステーキを食べる顧客層だけを相手に商売を続けても、しょせん400店舗の維持は無理」
多すぎる肉聞かないのは辛い
2人で横並びの席
向かいにべつのゲスト
ほぼ相席
落ち着かない
席の作りも良くないのでは？
絶不調「いきなり！ステーキ」が気づかない外食集客の鉄則とは | 今週もナナメに考えた 鈴木貴博 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/223…
排除してきた顧客をいかに取り戻せるか？というのは、合理主義や効率化ばかりを押し進めてきた果てにぶち当たる壁だよね。これは外食産業だけでなく、音楽や他の業界にも当てはまる話。
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いきなりステーキの口コミとか見ると、ステーキ300g以上が当たり前、200gとかが少なく見えるけど、実際食べると300gは1食の食事としては多いんじゃないかと思うぐらいの結構な量だなと
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少なくてもいきなりステーキで肉が最後は固くなるとか量が多いとか不満を漏らす層はジャンクフードたべにきてフランス料理のマナーが守られてないみたいなこと騒ぎ立てるようなイメージがある
お肉大好きトモさんでも、いきなりステーキは一番少ない注文量でも多いような気がする時もあるんですよね。厚みのある肉にかぶりつける幸せはほしいので、頑張ってほしい。
今年の夏に島根に帰省した際、一応国道沿いだが決して交通量が多いとは言えない道の脇にポツンとあった田舎には不釣り合いな店構えをした「いきなりステーキ島根浜田店」を見た。頑張って店舗拡大するのはいいけどすぐ潰れるだろうなぁと思った記憶がある。
本誌読みました。情報量が多い……！感覚としては、10日くらいお粥しか食べていなかったのにいきなりステーキとトンカツと唐揚げが出てきて胃もたれしちゃった状態。とりあえずあの、アリコについてはカンタロと一緒におつかいに行ってるからあの場にいないということにしますね……
いきなりステーキ行ったことないけど、高いし量多いし気軽にってイメージじゃないんだよね
なにより近くにない
いきなりステーキの窮状が伺えるエピソードしか見ないけど、そりゃ肉をがっつり食べるような層は今よりいっそう財布の紐を締めちゃってるもんなあ。来てくださいの前にメニューとか体制の見直しをしないのかな。
行ったこともないけど、かなり量が多いメニューしかないのか（それもしらんかったｗ
いきなりステーキ1回行ったけどたいして美味いとも思わんかったからもう行かないよ
あと交通量のクソ多い道に店出してるから飯時は駐車場待ちのバカが道ふさいでてうざいんだよね
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これ真理かと。
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いきなり帰れ？「いきなりステーキ 帰れ」そもそも、肉の量が多いんだよ。10g売りしたら食べに行ってあげても良いよ。肉は60gくらいがちょうど良い。
行かないな。店舗あるけど。 絶不調「いきなり！ステーキ」が気づかない外食集客の鉄則とは | 今週もナナメに考えた 鈴木貴博 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/223…
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私が思っていたのはこれだ。
個人的には細かい事が気になる。
1、エプロンチェックが厳しい。店員のオペレーション増加と客回転率低下（洋画とタイアップしたせい？油はねクレーム対策？）
2、椅子席増加で客回転率低下
3、店外から見て空席見えるのに待たされる（店員足りない）
#いきなりステーキ
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思うに、店舗数を増やしすぎたんじゃないかなぁ～…
俺もあの量は食べられない
牛角ですら敬遠する
肉が嫌いなのではなく、食べられる量が設定されてない
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mio | 117152
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