「さぬきごえ」初出店！アレルギー対応フードフェスで米粉うどんが話題沸騰
日本最大級のアレルギー対応フードフェスに、グルテンフリー米粉うどん「さぬきごえ」が初登場！小麦アレルギーの人も安心して食べられる、もちもち食感のうどんが好評です。300円のミニきつねうどんや、4食セットのテイクアウト商品も販売。
こういうこと
■ 大阪で開催される日本最大級のアレルギー対応フードフェスに、グルテンフリー米粉うどん「さぬきごえ」が初出店する。
■ 「さぬきごえ」は、小麦アレルギーの人でも安心して食べられる、もちもち食感の米粉うどん。
■ イベントでは、ミニきつねうどんや、持ち帰り用の4食セットが販売され、多くの人々から注目を集めている。
「さぬきごえ」初出店！アレルギー対応フードフェスで米粉うどんが話題沸騰
大阪の東大阪市花園中央公園で、11月10日(日)に開催された「アレルギーフレンドリーフードフェス」に、堺市にあるうどん専門店「手しごとうどん工房 はちまん」が出店。同店が開発したグルテンフリー米粉うどん「さぬきごえ」が初お目見えし、大きな注目を集めました。
「手しごとうどん工房 はちまん」は、自家製麺とこだわりのだしで知られるうどん店で、過去には食べログベストレストラン賞やうどん日本一決定戦での優勝など、輝かしい実績を誇ります。店主の八幡圭輔氏は、30年以上にわたるうどん作りの経験を活かし、小麦アレルギーを持つ人々にも美味しいうどんを提供したいという強い思いから、2021年頃から米粉うどんの開発に着手しました。
開発には2年の歳月を費やし、独自の製法によって、小麦粉を使ったうどんと遜色のない、つるつるもちもちとした食感を実現。アンケートでは、98％の人が米粉を使用していることに気づかなかったという結果が出たほどです。2023年2月からは店舗でも米粉うどんを提供し、高い評価を得てきました。
今回、初出店となる「アレルギーフレンドリーフードフェス」では、イベント限定のミニサイズの「グルテンフリー米粉のきつねうどん」を300円で販売。大阪のソウルフードであるきつねうどんを、麺、だし、具材全て小麦不使用で提供し、多くの人々を魅了しました。また、持ち帰り用の「グルテンフリーダシ付き米粉うどん4食セット」も2500円で販売され、こちらも人気を集めていました。
「アレルギーフレンドリーフードフェス」は、8大アレルゲン不使用の食品を扱う、日本最大級のイベント。43店舗もの出店があり、多くの人が集まりました。「さぬきごえ」は、そんなイベントで小麦アレルギーを持つ人たちに、うどんの美味しさを届ける役割を果たしました。八幡氏は、「うどんを食べる喜びを味わってもらいたい」という熱い思いを胸に、これからも多くの人に美味しいうどんを提供し続けることを誓っていました。今後、「さぬきごえ」はオンライン販売も継続し、より多くの人々にその美味しさを届ける予定です。
「アレルギーフレンドリーフードフェス」で「さぬきごえ」の米粉うどんを食べてきました。正直な感想として、一口食べた瞬間に驚きました。米粉のうどんは、どうしてもパサパサしたり、ボソボソしたりするイメージがあったのですが、「さぬきごえ」は全くそんなことはありませんでした。
小麦粉で作ったうどんと遜色ない、つるつるとした喉越しと、もちもちとした食感が素晴らしかったです。だしとの相性も抜群で、まさに「きつねうどん」として完成された一品でした。300円という価格も、気軽に食べられる価格設定で嬉しかったです。
イベント全体としても、非常に活気があり、アレルギーを持つ方やその家族にとって、安心して食事を楽しめる貴重な機会を提供していると感じました。様々なアレルギー対応食品が販売されており、見ているだけでも楽しかったです。
「さぬきごえ」のブースでは、八幡さんご本人が丁寧に説明してくださり、開発秘話なども聞けて、より一層「さぬきごえ」に対する感動が深まりました。小麦アレルギーの人だけでなく、グルテンフリーに興味のある人にも、ぜひおすすめしたいうどんでした。
今回、イベントで販売された４食セットを購入して、自宅でも味わってみました。イベントで食べたものと全く遜色なく、美味しくいただきました。冷凍とは思えないほど、食感もよく、本格的なうどんを自宅で楽しめる点が素晴らしいと思いました。
イベントの成功を祈念するとともに、今後「さぬきごえ」が、より多くの人に愛されるブランドになることを期待しています。素晴らしい商品とイベントをありがとうございました。
ここがミソ
Q. 「アレルギーフレンドリーフードフェス」とはどのようなイベントですか？
A. 8大アレルゲン不使用の食品を扱う、日本最大級規模のフードフェスタです。今年で2回目の開催となり、多くの出店者と来場者で賑わいます。
Q. 「さぬきごえ」の特徴は何ですか？
A. 小麦を使用せず米粉で作ったグルテンフリーうどん。独自の製法で、もちもちとした食感とコシを実現しています。小麦アレルギーの方でも安心して食べられるよう、麺だけでなくだしや具材にも配慮されています。
Q. イベントで販売されるメニューは？
A. イベント限定のミニサイズのグルテンフリー米粉のきつねうどん（300円）と、持ち帰り用のグルテンフリーダシ付き米粉うどん4食セット（2500円）が販売されます。
Q. 「手しごとうどん工房 はちまん」とはどんなお店ですか？
A. 2008年創業のうどん専門店。自家製麺とこだわりのだしが人気で、数々の賞を受賞しています。小麦アレルギー対応うどんの開発にも力を入れており、「さぬきごえ」のブランドで通信販売も行っています。
Q. 「さぬきごえ」の開発背景は？
A. 店主の八幡圭輔氏が、うどんを食べられないアレルギーの人を目の当たりにし、長年の経験と技術を活かして2年の歳月をかけ開発しました。
Q. イベントの開催日時と場所は？
A. 2024年11月10日（日）10時～16時、東大阪市花園中央公園噴水広場です。
Q. イベントへの出店は今回が初めてですか？
A. はい、「手しごとうどん工房 はちまん」にとって、このアレルギー対応フードフェスへの出店は初めてです。
Q. 米粉うどんはどのような製法で作られていますか？
A. 一般的な米粉うどんの製法とは異なり、独自の研究開発によって、つるつる、もちもちとした食感とコシのある麺を実現しています。
Q. 「さぬきごえ」の販売はイベント限定ですか？
A. いいえ、イベント以外でもオンラインショップで販売しています。
Q. メディア関係者への対応は？
A. 試食品を用意していますので、事前に連絡の上、お越しください。
みんなが思いそうなこと
💬小麦アレルギーの私でも安心して食べられる美味しいうどんに出会えて本当に嬉しかったです！もちもちとした食感が最高でした。
💬イベントで食べたきつねうどん、おいしかったですね！だしが効いていて、ついついスープまで飲んでしまいました。
💬米粉うどんとは思えないほどのクオリティに驚き！今まで食べた米粉うどんの中で一番美味しかったです。
💬家族で安心して食べられるものが増えて本当に嬉しいです。美味しいうどんをありがとうございました。
💬持ち帰り用の4食セットも購入しました。自宅でも美味しくいただけて大満足です！
💬イベントの雰囲気も良く、楽しい一日を過ごせました。また来年も参加したいです！
💬グルテンフリーのうどんを探していましたが、こんなに美味しいうどんに出会えて感激です！
💬小麦アレルギーの子供も喜んで食べていました。家族で一緒に食事ができることが本当に嬉しいです。
💬開発秘話を聞けて、さらに感動しました！八幡さんの情熱が伝わってきました。
💬値段もお手頃で、とても買いやすいです。またリピートしたいです！
💬イベント限定のきつねうどん、最高でした！また食べたいです。
💬米粉うどんとは思えないコシと弾力！感動しました。
💬自宅で簡単に本格的なうどんが食べられるなんて、本当に便利ですね。
💬アレルギー対応の食品がこんなに豊富にあることに驚きました。
💬安心して食べられる美味しいものがたくさんあって、とても幸せな時間でした。
💬グルテンフリーでもこんなに美味しいうどんが食べられるなんて、驚きです！
💬八幡さんの情熱と努力に頭が下がります。本当に素晴らしいうどんですね！
💬子供も喜んで食べてくれるので、本当に助かります。
💬家族で外食できる機会が増えました。感謝しています。
💬イベント限定メニューも魅力的でした！また食べたいです。
💬冷凍とは思えないほどのクオリティに感動しました。
💬おいしくて、安心して食べられるうどん、本当に嬉しいです。
💬アレルギー対応のイベント、もっと増えてほしいですね。
💬他のお店も気になりました！また機会があれば行ってみたいです。
