CAN EAT開催！第一回アレルギー対応セミナー報告
CAN EATが開催した第一回アレルギー対応セミナーが184名の大盛況のうちに幕を閉じました。消費者庁職員やアレルギー当事者からの貴重な講演、実践的なアレルギー対応ノウハウ、参加者からの熱い反響など、セミナーの様子を詳しくご紹介します。外食におけるアレルギー
こういうこと
■ CAN EATは11月12日、ホテルやレストランなどの飲食事業者を対象とした第一回アレルギー対応セミナーを開催し、184名が参加する盛況となりました。
■ セミナーでは、消費者庁職員やアレルギー当事者、CAN EAT代表による講演を通して、アレルギー対応の基礎知識から実践的なノウハウ、最新情報まで幅広く解説されました。
■ 参加者からは高い評価が得られ、今後のアレルギー対応への積極的な活用や、安心安全な外食環境への貢献が期待されています。
CAN EAT開催！第一回アレルギー対応セミナー報告
CAN EATが主催した第一回アレルギー対応セミナーは、11月12日に盛況のうちに幕を閉じました。リアルとオンライン合わせて184名、155事業者の方々が参加し、食物アレルギーに関する深い知識と実践的なスキル習得を目指しました。セミナーでは、消費者庁食品表示課の宇野真麻氏による最新の法令や表示に関する解説、アレルギー当事者である本田颯斗氏によるリアルな体験談、そしてCAN EAT代表取締役CEOの田ヶ原絵里氏による、実践的なアレルギー対応ノウハウの解説が行われました。
宇野氏からは、消費者庁が提供するパンフレットや啓発動画の紹介を通して、食物アレルギー表示の基礎知識や最新情報、情報提供の重要性が丁寧に説明されました。特に、現在検討中のカシューナッツなどナッツ類のアレルギー表示義務化に関する質問にも丁寧に回答がなされ、参加者の疑問を解消する場となりました。本田氏からは、外食における自身の体験談が赤裸々に語られ、飲食店側のアレルギー対応への配慮の重要性、そしてその具体的な方法が示唆されました。例えば、注文時だけでなく、配膳時にもアレルギー情報を確認するなどの配慮が、アレルギーを持つ方にとってどれほど安心感を与えるかという点が強調されました。
田ヶ原氏からは、CAN EATがこれまで培ってきた豊富な経験と最新の研究成果に基づき、アレルギー事故の原因分析、食品表示の的確な読み解き方、アレルゲンの把握と提示方法、そしてお客様への適切なコミュニケーション方法などが、実践的な事例を交えて解説されました。コンタミネーション（微量混入）のリスクやその対策、洗浄後のアレルゲン残存率など、専門性の高い内容にも分かりやすく触れられ、参加者からの多くの質問にも的確に応えられました。
セミナー後には、「アレルギー当事者のリアルな声を聞けて良かった」「コンタミネーション対策について深く理解できた」「シェフたちが参考になったと言っていた」など、多くの肯定的な感想が寄せられ、セミナーの大きな成功を物語っています。CAN EATは、今後もこのようなセミナーや啓発活動を通じて、アレルギーを持つ方々にとってより安心・安全で、そして美味しい外食体験を提供できる社会の実現を目指していくと表明しました。
今回のCAN EAT主催のアレルギー対応セミナーは、単なる情報提供の場を超えた、非常に意義深いイベントだったと感じます。参加者の方々の熱心な姿勢や、セミナー後の積極的なフィードバックから、外食におけるアレルギー対応への強いニーズと、その改善への期待の高さが明確に伝わってきました。特に、アレルギー当事者である本田さんの体験談は、参加者にとって大きな衝撃と共感を呼んだのではないでしょうか。私たちが日常的に何気なく行っている行為が、アレルギーを持つ方々にとってどれほど危険で、またどれほど不安なものなのかを改めて認識させる、貴重な機会となりました。
消費者庁職員の方の講演も大変有益でした。最新の法令や表示に関する情報を直接聞ける機会は貴重であり、参加者は具体的な疑問を解消し、日々の業務に役立つ知識を習得できたはずです。CAN EATの田ヶ原さんの講演は、実践的なノウハウに特化しており、参加者はすぐにでも現場で活用できる具体的な対策を学ぶことができました。理論だけでなく、実践的な事例が豊富に提示されていた点は、セミナーの質を高める大きな要因だったと言えるでしょう。
このセミナーが、単発的なイベントに終わらず、参加者それぞれの職場での意識改革や行動変容につながることを期待しています。そして、CAN EATの更なる取り組みによって、アレルギーを持つ方々が安心して外食を楽しめる社会が実現する未来を、心から願っています。個々の飲食店だけでなく、業界全体、そして社会全体でアレルギー対応への意識を高めていくことが重要であり、今回のセミナーはその第一歩として大きな成功を収めたと言えるでしょう。
ここがミソ
Q. セミナーの開催目的は何でしたか？
A. 外食におけるアレルギー対応の重要性を啓発し、事業者のスキル向上を支援するためです。
Q. セミナーの講師は誰でしたか？
A. CAN EAT代表取締役CEOの田ヶ原絵里氏、消費者庁食品表示課の宇野真麻氏、アレルギー当事者の本田颯斗氏です。
Q. セミナーの内容について具体的に教えてください。
A. 食物アレルギーの基礎知識、アレルギー表示の最新情報、外食での事故事例、アレルギー対応のコツ、コンタミネーション対策、お客様とのコミュニケーション方法などが解説されました。
Q. 参加者は何名でしたか？
A. リアル参加とオンライン参加合わせて184名、155事業者が参加しました。
Q. セミナーの参加者の反応はどうでしたか？
A. 大変好評で、多くの参加者から具体的なアレルギー対応への活用意向や感謝の言葉が寄せられました。
Q. CAN EATとはどのような会社ですか？
A. 「すべての人の食事をおいしく・楽しく・健康的にする」をミッションに、外食のアレルギー対応を支援するサービスを提供している会社です。
Q. セミナーで特に注目された点は？
A. アレルギー当事者からのリアルな体験談や、コンタミネーション対策に関する最新の研究紹介です。
Q. セミナーで取り上げられたアレルギー表示に関する情報は？
A. 消費者庁が提供するパンフレットや啓発動画の内容、食物アレルギー表示の基礎知識、最新情報、情報提供の重要性などが解説されました。
Q. セミナーで学んだことをどのように活かせますか？
A. セミナーで学んだ知識やスキルを活かし、お客様へのアレルギー対応を改善し、安心・安全な飲食環境を提供できます。
Q. 今後のCAN EATのアレルギー対応への取り組みは？
A. 今後も同様のセミナーや啓発活動を通して、誰もが安心して外食を楽しめる社会の実現に貢献していきます。
みんなが思いそうなこと
💬アレルギー対応セミナー、大変有益でした！実践的な内容で、すぐにでも業務に活かせそうです。
💬当事者の生の声は、改めてアレルギー対応の重要性を痛感させられました。感謝です。
💬コンタミネーション対策に関する最新情報、大変参考になりました！
💬セミナーに参加して、アレルギー対応の知識が深まりました。
💬CAN EATの取り組み、素晴らしいですね！応援しています！
💬お客様に安心して食事を提供できるよう、早速取り組んでいきます。
💬セミナーの内容、分かりやすく、とても良かったです。
💬消費者庁の方の説明も分かりやすくて、安心しました。
💬スタッフ一同、セミナーで学んだことを活かして頑張ります！
💬アレルギー対応、もっと積極的に取り組んでいきたいです。
💬CAN EATのセミナーに参加できて本当に良かったです。
💬今後のアレルギー対応に役立つ有益な情報を得られました。
💬安心して外食を楽しめる社会の実現に貢献したいです。
💬アレルギー対応、難しいですが、頑張っていきたいと思います。
💬セミナーで得た知識を活かして、より良いサービスを提供したいです。
💬アレルギー対応、企業努力で改善できる部分も多いと感じました。
💬CAN EATさんのような企業が増えるといいですね。
