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函館西部地区の食文化を語る！地域課題とまちづくりを考えるワークショップ

NIPPONIA HOTEL 函館 港町が開催するワークショップでは、函館西部地区の食文化をテーマに、料理人や生産者、食に携わる専門家が集結。地域食材の変化や新たな魅力を活かしたまちづくりについて議論を深めます。

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