2024年11月15日更新

cenci ザ・サウザンド京都 SCALAE

ミシュラン星付き「cenci」とザ・サウザンド京都の夢のコラボレーションディナー

京都のミシュラン一つ星イタリアン「cenci」とザ・サウザンド京都の「SCALAE」が、2025年1月27日、28日の2日間限定でコラボレーションディナーを開催。旬の野菜をふんだんに使

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こういうこと

■ ミシュラン一つ星レストラン「cenci」とザ・サウザンド京都のイタリアンレストラン「SCALAE」が、2日間限定で夢のコラボレーションディナーを開催します。

■ 地元産の旬の野菜をふんだんに使用した、素材本来の味を活かしたフルコースが提供され、ティーペアリングまたはワインペアリングも楽しめます。

■ 「素朴こそ贅沢」をテーマに、両シェフの技と京都の食材が織りなす、忘れられない食体験が約束されています。

ミシュラン星付き「cenci」とザ・サウザンド京都の夢のコラボレーションディナー

京都のランドマーク、ザ・サウザンド京都のイタリアンレストラン「SCALAE」で、特別なコラボレーションディナーが開催されます。ミシュラン一つ星を獲得し、アジアのベストレストラン50にも名を連ねる京都・岡崎の名店「cenci」との夢のコラボレーションです。2025年1月27日(月)と28日(火)の2日間限定で、地元産の旬の野菜をふんだんに使用した、こだわりのイタリアンフルコースが提供されます。

「cenci」のオーナーシェフ、坂本健氏は、素材のポテンシャルを最大限に引き出す調理技法で知られています。シンプルながらも奥深い味わいは、世界中から高い評価を受けています。「SCALAE」の芝原健太シェフは、植物性の食材をメインとした「Plant Forward Kitchen」で、野菜の可能性を追求しています。二人のシェフがタッグを組み、それぞれの個性を融合させた、これまでにない特別なメニューが誕生しました。

コース内容は、地元農園で丁寧に育てられた旬の野菜が主役。素材本来の旨味を存分にご堪能いただけます。さらに、cenciの文屋氏によるティーペアリング、またはザ・サウザンド京都のソムリエチームによるワインペアリングからお選びいただけるので、料理とのマリアージュも存分にお楽しみいただけます。

「素朴こそ贅沢」をテーマに、作り手と食材への愛情が感じられる、温かいおもてなしが受けられます。京都の食材と、二人のシェフの技が織りなす、忘れられない美食体験をぜひご堪能ください。特別な空間、特別な料理、そして特別な時間。この機会をお見逃しなく！

この「cenci」と「SCALAE」のコラボレーションディナーは、単なる食事会を超えた、贅沢な体験だと感じます。ミシュラン一つ星レストランと高級ホテルレストランの協業という点だけでも特別な機会ですが、それ以上に魅力的なのは、両シェフの哲学が共通している点です。「素材を活かす」「シンプルの中に深みを見出す」という考え方は、まさに「素朴こそ贅沢」というテーマを体現しています。

坂本シェフの「cenci」は、古民家を改装した趣のある空間で、伝統と革新が融合した料理を提供することで知られています。一方、芝原シェフの「SCALAE」は、現代的な洗練された空間で、未来志向の植物性イタリアンを展開しています。この対照的な二つのレストランがコラボレーションする事によって生まれる化学反応、それがこのディナーの最大の魅力でしょう。

単に美味しい料理を提供するだけでなく、生産者との繋がり、環境への配慮、そして料理人としての情熱といった、多くの要素が凝縮されたこのディナーは、単なる食事を超えて、記憶に残る体験となるでしょう。訪れる人々は、料理の味だけでなく、その背景にあるストーリー、シェフたちの想いに触れることで、深い感動を味わうことができるはずです。そして、その感動が、新たな食への価値観、そして人生観さえも変えてくれる可能性を秘めていると感じます。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. コラボレーションディナーの開催日はいつですか？

A. 2025年1月27日(月)と28日(火)の2日間です。

Q. 開催場所はどこですか？

A. ザ・サウザンド京都2階にあるイタリアンレストラン「SCALAE」です。

Q. ディナーの料金はいくらですか？

A. お一人様35,000円（ドリンクペアリング付き）です。

Q. ドリンクペアリングの種類は？

A. ティーペアリングとワインペアリングから選べます。

Q. cenciのシェフは誰ですか？

A. 坂本健シェフです。

Q. SCALAEのシェフは誰ですか？

A. 芝原健太シェフです。

Q. ディナーのメニューはどのようなものですか？

A. 地元産の旬の野菜を中心とした、素材の旨味を最大限に引き出したイタリアンフルコースです。

Q. 予約方法は？

A. ザ・サウザンド京都のレストラン総合受付（075-351-0700）にお問い合わせください。

Q. cenciは何で有名ですか？

A. ミシュラン一つ星を獲得し、アジアのベストレストラン50にもランクインしている、京都を代表するイタリアンレストランです。

Q. このコラボレーションディナーのテーマは何ですか？

A. 「素朴こそ贅沢」です。シンプルながらも素材の持ち味を最大限に引き出した、本質を捉えた料理が楽しめます。

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みんなが思いそうなこと

💬こんな素敵なコラボレーション、ぜひ参加したいです！予約開始が待ち遠しい！

💬ミシュランの星付きレストランと高級ホテルの組み合わせ、贅沢で最高ですね！

💬旬の野菜を使ったイタリアン、すごく魅力的です。ティーペアリングも気になります！

💬二人のシェフのこだわりが詰まった料理、想像するだけでワクワクします！

💬「素朴こそ贅沢」というテーマ、とても素敵ですね。心温まるディナーになりそうです。

💬京都の食材を活かした料理、地元民として嬉しいです！

💬特別な日のディナーにぴったりですね。大切な人と行きたいです。

💬ワインペアリングも気になります！最高のマリアージュを期待しています。

💬ザ・サウザンド京都の雰囲気も素晴らしいので、期待が高まります！

💬この機会を逃す手はないですね！すぐに予約しようと思います。

💬一流シェフ二人のコラボレーション、素晴らしいですね！

💬食材へのこだわりが伝わってきて、とても惹かれます。

💬Plant Forward Kitchen、とても興味があります！

💬ティーペアリングも選べるとは、素敵な心遣いですね。

💬記念日ディナーとして利用したいです！

💬このディナーで、忘れられない思い出が作れそうです。

💬料理だけでなく、空間も素晴らしいと期待しています。

💬シェフたちの情熱が感じられる、最高のディナーになりそう！

💬予約が殺到しそうですね！早めに予約しておきたいです。

💬こんな素敵なイベントを開催してくれてありがとうございます！

💬口コミを見て、ますます行きたくなりました！

💬特別な時間を過ごせそうで楽しみです！

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