2024年03月15日更新
餅のカビ 食中毒

【衝撃】「餅のカビ」、カビ部分だけ削り取って残りを食べるのもダメ!強烈な腹痛と下痢に見舞われる模様!

これから、正月に余った餅を食べることがあるかもしれません。ただ、餅はカビが発生しやすく注意が必要です。

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記事によると

 餅にカビが生えている場合、その餅は見えていない部分にまで、カビが繁殖しているといいます。

 一体どんな状態になっているのでしょうか。菌類に詳しい専門家は、次のように話します。

 真菌医学研究センター・矢口貴志准教授:「これは、実験的にお餅の上にカビを生やしたもの。例えば、この辺りは見た目にはカビが生えてないように見えますよね。この部分を顕微鏡で見てみますと、この辺りにカビの菌糸があるんですけども。色素で染めてしまいますと、これはカビの菌糸が青く染まるものなんです。そうすると、この辺の部分に、これカビの菌糸なんですが、カビの菌糸が伸びていることが分かります。見えていないところにもカビの菌糸が広がっているということは、ぜひ認識してもらいたい」
引用元:webcache.googleusercontent.com(引用元へはこちらから)
出展:Youtube

お餅をカビさせない方法とは、お餅の簡単な保存方法とは。2016

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ネットの反応

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