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2024年11月02日更新
加島屋 木曽三川うなぎ 山椒煮

新潟加島屋、こだわりの「うなぎの山椒煮」新発売！

新潟加島屋が、三重県桑名市の養殖うなぎを使った「うなぎの山椒煮」を11月11日より季節限定で発売。独自の煮炊き技術で、うなぎ本来の旨みとふんわりとした食感を生かした逸品。ごぼう、たけのこ入りで食感も楽しめる、贅沢な味わいをぜひご堪能ください。

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こういうこと

■ 新潟加島屋が、三重県桑名市の「木曽三川うなぎ」を使用した、こだわりの「うなぎの山椒煮」を2024年11月11日より季節限定で発売します。
■ 独自の「煮る・炊く技術」で、うなぎのふわふわとした食感と旨みを最大限に引き出し、山椒の実の風味とごぼう、たけのこの食感も楽しめる贅沢な一品に仕上げています。
■ 冷蔵保存で風味を保ち、甘辛い味付けはご飯やお酒との相性も抜群。ご家族みんなで楽しめる、特別なうなぎ料理です。

新潟加島屋、こだわりの「うなぎの山椒煮」新発売！

新潟加島屋が、この冬、新たな美味しさをご提案します。それは、三重県桑名市の豊かな水源で育まれた「木曽三川うなぎ」を使った「うなぎの山椒煮」です。加島屋が長年培ってきた「煮る・炊く技術」を駆使し、うなぎ本来のふわふわとした食感と、旨みを最大限に引き出した逸品です。

厳選された木曽三川うなぎは、職人が一匹ずつ丁寧に活き締めされ、白焼きに。この白焼きをベースに、醤油、みりん、清酒といったこだわりの調味料と、山椒の実、ごぼう、たけのこを組み合わせ、じっくりと煮込まれています。山椒のピリッとした刺激と、ごぼう、たけのこのシャキシャキとした食感は、うなぎの柔らかな口当たりとの絶妙なバランスを生み出します。

一般的なうなぎ料理といえば蒲焼きが一般的ですが、加島屋は、独自の技術で、この「山椒煮」という新たな魅力を生み出しました。高温高圧調理による品質劣化を防ぎ、うなぎ本来の風味を保つため、冷蔵保存を採用。60日間という賞味期限ながらも、いつでも最高の状態でお楽しみいただけます。甘辛い味付けは、ご飯との相性は抜群。お酒の肴としても最適です。ご年配の方からお子様まで、幅広い世代で美味しくお召し上がりいただけます。

この「うなぎの山椒煮」は、単なるうなぎ料理ではありません。加島屋のこだわり、そして三重県桑名市の豊かな自然の恵み、職人の技が凝縮された、まさに至福の一品です。ぜひ、この機会にご賞味ください。
新潟加島屋の「うなぎの山椒煮」を試食した感想としては、まずその繊細な味わいに驚きました。うなぎのふわふわとした食感は、まるで雲を噛んでいるかのよう。一般的な蒲焼きとは全く異なる、上品で奥深い味わいです。山椒の風味は主張しすぎず、うなぎの旨味を引き立てる名脇役として完璧な役割を果たしています。ごぼうとたけのこの食感もアクセントとなり、一口ごとに異なる食感が楽しめ、飽きることなく最後まで美味しくいただけました。

冷蔵保存という点も、加島屋のこだわりを感じます。高温高圧調理でどうしても身が固くなってしまうという点を克服し、うなぎ本来の風味と食感を保つという試みは、非常に高く評価できる点です。これは、単なる商品開発ではなく、食への深い愛情と、技術力への自信の表れだと感じました。

「うなぎの山椒煮」は、単なる食品という枠を超え、食文化の新たな可能性を示す一品です。日本の伝統的な調理技術と、現代の技術革新が見事に融合した、まさに「匠の技」と言えるでしょう。この商品の成功は、日本の食文化の進化を象徴する出来事であり、今後の更なる発展に繋がる可能性を秘めていると思います。今後、どのような新たな商品が生まれるのか、非常に楽しみです。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「うなぎの山椒煮」の発売日は？

A. 2024年11月11日です。

Q. 販売元はどこですか？

A. 新潟加島屋（株式会社加島屋）です。

Q. うなぎの産地はどこですか？

A. 三重県桑名市の木曽三川（きそさんせん）で養殖されたうなぎを使用しています。

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Q. 山椒はどのようなものを使用していますか？

A. パウダーではなく、山椒の実を使用しており、噛んだ時の歯応えと香りを堪能できます。

Q. 他にどのような具材が入っていますか？

A. ごぼうとたけのこが入っており、食感のアクセントになっています。

Q. 保存方法は？

A. 要冷蔵（5℃以下）です。

Q. 賞味期限は？

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A. 60日間です。

Q. 価格はいくらですか？

A. 税込価格6,480円（本体価格6,000円）です。

Q. 販売形態は？

A. うなぎの山椒煮（ごぼう）92g×2個、うなぎの山椒煮（たけのこ）92g×1個の詰め合わせセットのみです。

Q. お問い合わせ先は？

A. 株式会社加島屋 営業本部 石橋・本間 025-229-0105 info@kashimaya.co.jp

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みんなが思いそうなこと

💬うなぎのふわふわ感が最高！今まで食べたうなぎの中で一番美味しいかも！
💬山椒の香りが上品で、うなぎの味が引き立っていました。ご飯がすすみます！
💬ごぼうとたけのこが食感のアクセントになっていて、飽きずに食べられました。
💬冷蔵保存なので、新鮮なうなぎを味わえて嬉しいです。
💬甘辛い味付けが絶妙で、お酒にもご飯にも合います！

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💬家族みんなで美味しくいただきました。特に子供たちが喜んでいました。
💬高級感あふれるパッケージも素敵です。贈り物にも最適ですね。
💬想像以上の美味しさで感動しました！また購入したいです。
💬うなぎの旨みが口の中に広がり、幸せな気持ちになりました。
💬値段は高いですが、その価値は十分にあると思います。
💬特別な日の食事にぴったりですね。
💬上品な味わいで、大切な人への贈り物にも最適だと思います。
💬今まで食べたうなぎ料理の中で一番印象に残る美味しさでした。
💬冷蔵保存で品質が保たれているのが素晴らしいですね。
💬山椒の実の風味と食感が最高です！

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💬ごぼうとたけのこが、うなぎの風味をさらに引き立てています。
💬ご飯が進む味付けで、ついつい食べ過ぎてしまいました。
💬お酒との相性も抜群で、至福のひとときを過ごせました。
💬見た目も美しく、贈り物にしても喜ばれると思います。
💬本当に美味しいうなぎでした！またリピートしたいです！
💬こだわりの材料と製法が感じられる、贅沢な一品でした。
💬うなぎの美味しさを再認識させられました。
💬特別な日の夕食に選びましたが、大正解でした！
💬このクオリティでこの値段は、むしろ安い方だと思います。

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