2024年11月06日更新

プラントベースフード UMAMIEGG JFEX

未来の食卓を彩る！次世代フードトレンドEXPO開催

2024年11月27日～29日、幕張メッセにて「次のフードトレンドEXPO」が初開催！プラントベースフード市場の拡大やフードテックの進化、サステナブルな食の未来を体感できる展示会です。話題の代替肉や卵、革新的な食品保存技術など、未来の食を先取りしましょう！

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こういうこと

■ 2024年11月27日から29日、幕張メッセにて、次世代の食品トレンドを紹介する「次のフードトレンドEXPO - JFEX NEXT-」が初開催されます。

■ 世界的に急成長するプラントベースフード市場の現状や、フードロス削減、人材不足対策など、業界の課題解決に繋がる様々なサービスが展示されます。

■ 大豆だけでなくキクラゲやエンドウ豆などを使った新しいプラントベース食品や、革新的な食品保存技術、人材確保支援サービスなど、持続可能な食の未来に向けた提案が多数見込まれます。

未来の食卓を彩る！次世代フードトレンドEXPO開催

2024年11月27日から29日、幕張メッセ国際展示場にて、未来の食卓を彩る革新的な展示会「次のフードトレンドEXPO - JFEX NEXT-」が初開催されます。この展示会は、急成長を続けるプラントベースフード市場や、持続可能な食生産、そしてフードテックの最先端技術が集結する、まさに次世代の食の未来を体感できるイベントです。

世界的な食料需要増加と環境問題への意識の高まりから、動物性食品に代わるプラントベースフードへの注目は近年飛躍的に高まっています。世界のプラントベースフード市場は、過去10年間で約2.5倍に拡大し、その規模は3兆円を超えると言われています。本展示会では、この市場を牽引する企業が多数出展し、大豆だけでなく、キクラゲやエンドウ豆など、様々な植物素材を用いた革新的な代替肉や代替卵、植物性タンパク質などを展示・紹介する予定です。

UMAMI UNITED JAPAN(株)は、キクラゲの旨味成分やこんにゃく粉などを用いた植物由来の代替卵「UMAMI EGG」を開発、アレルギー対応やヴィーガン食への需要に応えるとともに、食の多様性を豊かにする製品を提供しています。「ONE TABLEで未来を創る」という理念のもと、誰もが安心して食べられる食卓の実現を目指しています。リンクフード(株)は、カナダ産エンドウ豆から抽出した植物性タンパク質「ピープロテイン」を用いた「エンドウミート」を発表。豆特有の臭いやクセが少ない、環境に優しく、健康にも配慮した製品として注目を集めています。

プラントベースフード以外にも、フードロス削減に貢献する革新的な食品保存技術や、深刻化する食品業界の人材不足問題への対策として、外国人採用を円滑に進めるための求人サービスなども出展予定です。これらの取り組みは、食の未来を担う重要な課題解決に貢献するものとして期待されています。

「JFEX WINTER」の一環として開催される本展示会は、最新の技術や製品に触れ、未来の食トレンドをいち早く知ることができる貴重な機会です。多くの来場者にとって、刺激的で有益な3日間となるでしょう。

今回の「次のフードトレンドEXPO - JFEX NEXT-」は、単なる食品展示会にとどまらず、社会問題の解決に貢献する可能性を秘めた、非常に意義深いイベントだと感じます。世界的な食料需要の増加、環境問題、人材不足など、食品業界を取り巻く課題は山積しており、その解決策を模索することは喫緊の課題です。

本展示会で注目すべき点は、プラントベースフードの多様性です。大豆に代表される従来の素材に加え、キクラゲやエンドウ豆といった新たな素材の活用は、サステナビリティと食の多様性の両立という点で大きな可能性を秘めています。また、フードロス削減技術や人材確保のための取り組みなども同時に紹介される点は、業界全体の課題解決に向けた総合的なアプローチを示していると言えるでしょう。

個々の企業の取り組みだけでなく、展示会全体を通して感じられるのは、持続可能な食の未来への強い意志です。単に新しい製品や技術を紹介するだけでなく、環境保全や社会貢献といった視点を取り入れた企業の姿勢は、消費者の共感を得る上で非常に重要です。

今後、プラントベースフード市場はさらに拡大し、私たちの食生活に大きな変化をもたらすことは間違いありません。この展示会は、その変化の最前線を体感し、未来の食を考えるきっかけとなるでしょう。個人的には、各企業の取り組みや技術革新のスピードに驚かされるとともに、より多くの消費者がこの動きに関心を持ち、持続可能な食生活を選択するようになればと強く願っています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「次のフードトレンドEXPO」とはどのような展示会ですか？

A. 次世代の食品トレンドが一堂に会する専門展示会で、プラントベースフードをはじめ、フードテック、サステナブルな食に関する様々な製品やサービスが展示されます。

Q. 開催時期と場所は？

A. 2024年11月27日(水)～29日(金)の3日間、幕張メッセで開催されます。

Q. プラントベースフード市場の現状は？

A. 世界的に急成長しており、2023年には約3兆2175億円規模に達し、過去10年間で約2.5倍に拡大しています。

Q. どのような企業が出展しますか？

A. プラントベースフードを扱うUMAMI UNITED JAPAN(株)やリンクフード(株)など、様々な企業が出展し、代替卵やピープロテインといった製品を紹介します。

Q. UMAMI UNITED JAPAN(株)はどのような製品を出展しますか？

A. キクラゲやこんにゃく粉などを使った植物由来の代替卵「UMAMI EGG」や、製菓用の「UMAMI BINDER」などを出展します。

Q. リンクフード(株)の製品の特徴は？

A. カナダ産エンドウ豆から作られた植物性タンパク「ピープロテイン」を用いた「エンドウミート」で、豆特有の臭みやクセが少ないのが特徴です。

Q. 展示会で他にどのようなものが紹介されますか？

A. フードロス対策のための食品保存技術や、人材不足対策のための求人サービスなども紹介されます。

Q. 報道関係者はどのように参加できますか？

A. 公式サイトから事前登録が必要です。登録完了後にメールでプレスバッジが送られ、会場内のプレスルームで報道腕章とクレジットを受け取ります。

Q. 一般来場者はどのように参加できますか？

A. 公式サイトから無料でご登録いただけます。

Q. 問い合わせ先は？

A. RX Japan(株) JFEX - [国際] 食品・飲料商談 Week - 事務局 TEL：03-6739-4133 ／ E-mail：jfex-pr.jp@rxglobal.com

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みんなが思いそうなこと

💬未来の食を垣間見れる素晴らしい展示会ですね！期待が高まります！

💬プラントベースフードの進化が楽しみです！色々な試食ができるのが嬉しいですね。

💬サステナブルな食の未来に向けて、積極的に取り組む姿勢に感銘を受けました。

💬フードロス削減の取り組みにも注目しています。具体的な解決策をぜひ知りたいです。

💬人材不足問題への対策も重要ですね。業界全体の活性化に繋がることを期待します。

💬UMAMI EGG、とても興味があります！実際に試してみたいです。

💬エンドウミートも気になります。豆の臭いが少ないのは魅力的ですね。

💬革新的な食品保存技術は、食料問題の解決に大きく貢献しそうですね。

💬様々な企業の取り組みを知ることができて、大変勉強になりました。

💬これからの食のトレンドを先取りできる貴重な機会ですね。

💬展示会に参加して、食の未来への希望を感じました。

💬新しい食材や技術にワクワクします！

💬環境に配慮した食生活を送るために、参考にしたい内容です。

💬食の多様性がさらに広がることを期待しています。

💬健康にも環境にも良いプラントベースフードが普及することを願っています。

💬企業の積極的な取り組みが素晴らしいと思いました。

💬食に関する課題解決に貢献する展示会、ぜひ参加したいです。

💬未来の食卓は、きっともっと豊かでサステナブルなものになるでしょう。

💬展示会で得た情報を元に、自分の食生活を見直してみようと思いました。

💬様々な企業の取り組みを知ることができて、大変有益な時間でした。

💬プラントベースフードの美味しさを改めて感じることができました。

💬フードテックの進化は目覚ましいものがありますね。

💬次世代の食を担う若い世代にもこの展示会を見てほしいですね。

💬この展示会が、食の未来を明るく照らしてくれることを期待しています。

💬社会貢献への意識が高い企業が増えることを願っています。

💬より多くの人がサステナブルな食に関心を持つことを期待しています。

💬食の安全と安心を確保しながら、持続可能な食生産を進めていくことが重要です。

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未来の食卓を彩る！次世代フードトレンドEXPO開催

ここがミソ

Q. 「次のフードトレンドEXPO」とはどのような展示会ですか？

Q. 開催時期と場所は？

Q. プラントベースフード市場の現状は？

Q. どのような企業が出展しますか？

Q. UMAMI UNITED JAPAN(株)はどのような製品を出展しますか？

Q. リンクフード(株)の製品の特徴は？

Q. 展示会で他にどのようなものが紹介されますか？

Q. 報道関係者はどのように参加できますか？

Q. 一般来場者はどのように参加できますか？

Q. 問い合わせ先は？

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