2024年03月19日更新
OSO18 ジビエ ヒグマ

【最凶ヒグマ】「OSO18」…東京のジビエ店で美味しく炭火焼になっていたw「柔らかくて美味しかった」

北海道で恐るべき「忍者グマ」が人間に食べられていたというニュースが報じられました。2019年から4年間で66頭の牛を襲っ

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北海道で恐るべき「忍者グマ」が人間に食べられていたというニュースが報じられました。2019年から4年間で66頭の牛を襲ったヒグマ「OSO(オソ)18号」が、先月30日に釧路町でハンターによって駆除されたことがDNA鑑定で判明しました。さらに驚くべきは、その後一部がジビエ肉として流通し、既に食通たちの胃袋に消えていたことです。

北海道釧路総合振興局は22日、釧路町で駆除されたクマの体毛のDNA鑑定結果が「OSO18号」であることを発表しました。しかしその駆除後のクマは、既に地元のジビエ業者によって解体され、全国の飲食店などに発送されていました。

東京の人形町にあるジビエ料理専門店「あまからくまから」の店主である林育夫さんは、「まさか目の前で食べている肉があの「OSO18号」だったとは...」と興奮気味に振り返ります。

林さんによれば、店が営業中だった21日の夜、北海道の白糠町のジビエ業者から「林さん、先日送ったクマ肉、それが「OSO18号」だったことがわかったんだ」という連絡があったそうです。

ちょうどそのタイミングで店に来ていた客に、「ひぐま肉炭火焼」という名物料理を提供したところ、林さんが「実は、今召し上がっているその肉は「OSO」でした」と躊躇しながら打ち明けると、客は驚きながらも「おいしい!」と喜んで食べ進めたそうです。

Twitterより

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