2024年10月17日更新

ピザハット AIピザ レオ

AIとピザ職人が生み出した！ピザハットのチーズ130%増量ピザ

ピザハットがAIとピザ職人の共同開発により、全ピザのモッツァレラチーズを130%増量！AI味覚センサー「レオ」を用いた分析と、職人の経験が融合した、チーズの黄金比を実現。10月21日より全国発売開始！

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こういうこと

■ ピザハットは、AI味覚センサー「レオ」と熟練のピザ職人の共同開発により、全商品のモッツァレラチーズ量を130%に増量した新ピザを発売する。

■ AIによる分析と職人による試食を繰り返し、チーズ130%が「甘味、塩味、酸味、苦味、うま味」の黄金比を生み出し、素材の風味を引き立てつつチーズの旨味を最大限に引き出す最適解と結論付けられた。

■ 10月21日より全国のピザハット店舗で販売開始され、発売を記念したWEBムービーと特設サイトも公開されている。

AIとピザ職人が生み出した！ピザハットのチーズ130%増量ピザ

ピザハットがAIとピザ職人のコラボレーションによって、全ピザのモッツァレラチーズ量を130%に増量した新商品を発売します！この画期的な取り組みは、AI味覚センサー「レオ」による客観的なデータ分析と、長年の経験を持つピザ職人の感性が融合することで実現しました。

「レオ」は、ピザの五つの味覚要素（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味）を数値化し、チーズ量と味のバランスを精密に分析します。AIによる分析データに基づき、ピザ職人が売上上位12種類のピザを対象に試食を重ね、130%のチーズ増量が、すべてのピザにおいて素材本来の風味を引き立てつつ、チーズの旨味を最大限に引き出す最適解であると結論付けられました。

140%や150%を試した際には、一部のピザで味のバランスが崩れたり、チーズの味が強すぎて他の素材の味がぼやけてしまうという結果に。緻密な調整を経て導き出された130%という数字は、AIの分析力と人間の経験値が完璧なバランスで融合した、まさに「黄金比」と言えるでしょう。

10月21日より全国のピザハット店舗で販売開始。発売を記念して、AIピザ誕生の秘密を明らかにするWEBムービーと特設サイトも公開中。特設サイトでは、開発秘話や、シェフによるチーズ130%のピザへのコメント、そして体験会の様子など、今後さらにコンテンツが追加される予定です。ぜひ、この機会に、AIとピザ職人が生み出した最高のピザを味わってみてください。

今回のピザハットの取り組みは、単なるチーズ増量という枠を超え、AIと人間の協働による革新的な商品開発の成功例として、大きな意義を持つと考えています。AIが客観的なデータを提供することで、人間の感覚だけに頼っていた従来の開発手法では得られなかった精密な分析が可能になり、その結果、より美味しく、バランスのとれたピザが誕生しました。

特に感銘を受けたのは、AIの分析結果を鵜呑みにせず、熟練のピザ職人が試食を重ね、味覚的なフィードバックを反映させた点です。AIはあくまでツールであり、最終的な判断は人間の感性に委ねられるという、このバランスが絶妙で、結果として最高のピザが生まれたと言えるのではないでしょうか。

この取り組みは、食品業界におけるAI活用の可能性を大きく示唆しており、今後、様々な分野でAIと人間の協働による革新的な商品開発が期待されます。同時に、AIが人間の創造性を阻害するのではなく、むしろそれを高めるためのツールとして活用できることを証明した素晴らしい事例と言えるでしょう。

さらに、このプロジェクトは、単なる商品開発にとどまらず、消費者に「AIと人間の協働」という新しい価値を提供しています。AI技術への理解を深め、その可能性を身近に感じさせることで、テクノロジーへの関心を高める効果も期待できます。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回のチーズ増量ピザ開発におけるAIの役割は何ですか？

A. AI味覚センサー「レオ」を用いて、ピザの五味（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味）を数値化・チャート化し、チーズ量と味のバランスを客観的に分析しました。

Q. チーズの増量率はなぜ130%になったのですか？

A. AI分析と職人の試食による検証の結果、130%がすべてのピザにおいて素材の味を引き立て、チーズの旨味を最大限に引き出す黄金比と判断されました。

Q. 140%や150%では何が問題だったのですか？

A. 140%では一部のピザで味のバランスが崩れ、150%ではチーズの味が強すぎて他の素材の味がぼやけてしまうことが判明しました。

Q. 今回の開発で、AIと人間の役割分担はどうなっていましたか？

A. AIは客観的なデータ分析を担当し、熟練のピザ職人はそのデータに基づいて試食を行い、味覚的な評価と調整を行いました。

Q. 販売開始日はいつですか？

A. 2024年10月21日(月)です。

Q. 販売店舗はどこですか？

A. 全国のピザハット店舗です。ただし、一部店舗では取り扱いのない場合があります。

Q. WEBムービーや特設サイトではどのような情報が公開されていますか？

A. 開発秘話やチーズ130%の黄金比に関する情報、そして今後のコンテンツとしてシェフの意見や体験会の様子などが公開予定です。

Q. 今回のチーズ増量で、どのピザが特に美味しくなったと感じますか？

A. 商品開発ユニットマネージャーによると、「デラックス」や「スーパー・シュプリーム」、「ほっくりポテマヨソーセージ」などがおすすめです。

Q. 価格帯はどのくらいですか？

A. 例として、デラックス（Mサイズ）は配達で2030円、お持ち帰りで1420円です。生地の種類によって価格が変わる場合があります。

Q. ピザハットの歴史について教えてください。

A. ピザハットは1958年アメリカ創業の世界最大級のピザチェーンで、日本には1973年に進出。現在、全国600店舗以上を展開しています。

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みんなが思いそうなこと

💬チーズ130%、想像しただけで美味しそうです！早速注文してみます！

💬AIと職人のコラボ、斬新ですね！どんな味がするのか、とても気になります！

💬ピザハットの挑戦、素晴らしいと思います！期待を裏切らない美味しさだと信じています！

💬チーズがたっぷりで、さらに美味しくなったピザ、楽しみです！

💬AI技術を使った開発、すごいですね！技術の進化を感じます！

💬いつもピザハットを利用していますが、今回の新商品は絶対に食べなければ！

💬職人の経験とAI技術の融合、まさに最強のタッグですね！

💬チーズ増量で、より満足度の高いピザになること間違いなし！

💬130%のチーズ、贅沢ですね！この機会にぜひ食べたいです！

💬AIによる客観的なデータと人間の感覚、両方の良さが活かされた商品開発、素晴らしい！

💬新商品、早速注文して家族で楽しみたいと思います！

💬チーズ好きにはたまらないですね！期待値MAXです！

💬ピザハットの挑戦、応援しています！きっと美味しいはずです！

💬AIと職人のコラボ、これからの食品開発の未来を感じます！

💬チーズ増量で、今まで以上に幸せな時間が過ごせそうです！

💬家族みんなでピザハットのチーズ増量ピザを食べるのが楽しみです！

💬このニュースを見て、すぐにピザハットのサイトをチェックしました！

💬AI技術を活用した革新的な商品開発、本当に素晴らしいですね！

💬チーズ好きとしては見逃せない情報です！週末に注文したいと思います。

💬チーズの風味と他の具材とのバランスが絶妙なんでしょうね！

💬ピザハットのこだわりが感じられる、素晴らしい取り組みです！

💬この黄金比、ぜひ自分でも味わって確かめたいです！

💬友達を誘って、みんなでチーズ増量ピザを食べに行こうと思います！

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