福岡のランドマーク、ヒルトン福岡シーホーク35階にある「寿司割烹 ともづな」では、2024年10月1日から12月31日までの期間限定で、アフタヌーンティー風ランチ「花蓮（かれん）」を提供します。
今年のテーマは、木々が美しく色づく秋の風景。サバや銀杏、栗など、秋の味覚をふんだんに盛り込んだ、華やかで独創的な寿司とスイーツの競演が楽しめます。
ランチは、見た目も美しい前菜3種から始まります。例えば、「牛ロース肉のアスパラ巻き」は、アスパラガスを牛ロースで巻き、人参やサツマイモで秋の風情を表現した一品。他にも、生春巻きや季節のお浸しなど、五感を刺激する前菜が並びます。
続いて、秋の味覚を存分に楽しめる「きのこの土瓶蒸し」が登場。旬のきのこや銀杏、鱧などの旨味が凝縮された、上品な味わいが疲れた体を癒してくれます。
メインの握り寿司は、旬の鯛やトロ、イカなど5種類が用意されています。中でも、「トロ重ね握り」は、たくあんの塩味がトロの旨味を引き立て、絶妙なバランスを楽しめます。さらに、アボカドやエビフライを使った「カリフォルニアロール」や、香ばしい「焼きサバ押し寿司」など、バラエティ豊かな寿司を堪能できます。
そして、ランチの締めくくりは、ともづな特製のスイーツ5種。和テイストのティラミスや、長崎県島原の伝統菓子「かんざらし」を柚子風味にアレンジしたスイーツなど、繊細な味わいが口の中に広がります。さらに、お好みの季節の和菓子も選べます。
美しいオーシャンビューを眺めながら、寿司とスイーツのハーモニーを満喫できる「花蓮」。自分へのご褒美や、大切な人とのランチに最適です。
【ランチ「花蓮」概要】
・実施期間：2024年10月1日（火）～12月31日（火）
・場所：ヒルトン福岡シーホーク 35階 寿司割烹 ともづな
・営業時間：11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
・料金：お一人様 5,800円／オーシャンビュー席 お一人様 6,000円
・予約：Tel 092-844-8000（10:00～18:00）
※料金には消費税とサービス料が含まれています。
※写真はイメージです。メニュー内容や営業時間は変更になる場合がございます。
ヒルトン福岡シーホークは、福岡市の中心部に位置し、博多湾の美しい景色を一望できるホテルです。1,000室を超える客室や、多様な宴会場、レストランを備え、ビジネスや観光の拠点として最適です。ショッピングモールやプロ野球球場の福岡PayPayドームにも隣接しており、滞在中も様々なエンターテイメントを楽しめます。
ヒルトン福岡シーホークの「寿司割烹 ともづな」で提供されるアフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」は、まさに五感を満たしてくれる贅沢な体験でした。
まず、目に飛び込んできたのは、色とりどりの前菜と寿司、そしてスイーツが美しく盛り付けられたプレート。秋をテーマにした彩りは、見ているだけでも心が躍ります。
前菜は、見た目だけでなく、素材の旨味を生かした繊細な味付けが印象的でした。特に、牛ロースで巻かれたアスパラガスは、柔らかな食感と肉の旨味が口の中に広がり、食欲をそそります。
そして、メインの寿司は、新鮮なネタとシャリとのバランスが絶妙。旬の魚介の旨味が凝縮されており、一つひとつ丁寧に握られた寿司は、まさに芸術作品のようでした。特に、トロとたくあんの組み合わせは、新しい発見でした。
デザートは、和テイストのティラミスや柚子の香りが爽やかなかんざらしなど、どれも上品な甘さで、寿司の後にもぴったり。特に、抹茶ブラマンジェは、濃厚な抹茶のソースとアーモンドの香りが調和し、至福のひとときを演出してくれました。
さらに、35階からのオーシャンビューは、ランチの美味しさをさらに引き立ててくれます。広々とした窓から見える青い海と空は、開放感に満ち溢れ、心身ともにリラックスできます。
「花蓮」は、寿司とスイーツの組み合わせが斬新で、見た目も美しく、味も抜群。さらに、ヒルトン福岡シーホークならではの素晴らしいロケーションも相まって、特別なランチ体験となりました。
大切な人と過ごす記念日や、自分へのご褒美に、ぜひ「花蓮」で特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。きっと、忘れられない思い出になるはずです。
ただし、期間限定のランチなので、予約は必須です。早めのご予約をおすすめします。
