2024年03月13日更新
感情論抜き コオロギ 反コオロギ

【波紋】反コオロギの人は「感情論抜き」にして、理論的にコオロギ食の何がダメなのか言えるの?と話題に

今、なぜ昆虫食の重要性が叫ばれているのかを改めて振り返ってみたい。世界の人口は50年後には100億人に迫り、動物性タンパク源が不足すると言われています。

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今、なぜ昆虫食の重要性が叫ばれているのかを改めて振り返ってみたい。世界の人口は50年後には100億人に迫り、動物性タンパク源が不足すると言われています。これまで人の主要なタンパク源として牛、豚、鶏などの家畜が挙げられますが、これらの家畜を飼育するためには多くのエサや水が必要であり、過放牧による草原や森林の衰退も懸念されます。さらに、家畜の中でも牛はげっぷをするため、含まれるメタンが地球の温暖化を促進する要因となっています。

一方、「昆虫は1キロのタンパク質を生産するために必要なエサの量が、主要な畜産物に比べて少なく、飲み水だけで良く、牛のように牧草を育てるための水は必要ありません。温室効果ガスの排出やその他の環境負荷も少なく、昆虫はサステナブルで環境に優しいタンパク源です」と、コオロギの飼育管理・育種事業を手掛ける徳島大学発のスタートアップ、グリラスの取締役会長兼CEOの渡邉崇人氏が解説しています(グリラスについては前回も参照してください)。また、昆虫は骨がなく外骨格、筋肉などのタンパク質と少々の脂肪組織からなるため、食べられる部分が可食部の大部分を占め、ロスが少ないというのも昆虫の大きなメリットの一つです。

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