2020年04月12日更新
にんじん 節約 増税

日経新聞「ニンジンの皮もおいしく!増税に勝つ食べ切り術」 まるで戦時中のようだと話題に

そこまで節約しないと、日本せっぱつまってる?

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彩りにも欠かせない常備野菜の定番。皮やその近くにベータカロテンが最も多く含まれているので捨てることなく、皮ごと食べるという人が多かった。出荷時の洗浄で、表皮は薄くむけている状態で店頭に並ぶ。気になる場合はアルミホイルを丸めて軽くこそげ落とすといい。ポトフのように20分ほど煮込むと食感もよくなる。ペーパーで包み、野菜室に保存すると新鮮さを保ちやすい。「皮ごと調理しても味が全く変わらず手間も省けて楽」(女性、46歳)、「食べることで栄養を補い、ゴミを減らせる」(女性、40歳)などの声があった。
引用元:www.nikkei.com(引用元へはこちらから)

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