未来の食卓を彩る！プラントベースフードの祭典「JFEX NEXT」開催
2024年11月27日～29日、幕張メッセにて「次のフードトレンドEXPO - JFEX NEXT-」が初開催！世界で急成長するプラントベースフード市場の最新動向や、フードテックによる革新的な製品・サービスが一堂に会します。持続可能な食の未来を担う展示会にぜひご注目ください。
こういうこと
■ 2024年11月27日から29日、幕張メッセにて、次世代の食品トレンドを紹介する専門展示会「JFEX NEXT」が初開催されます。
■ プラントベースフード市場の急成長やフードロス問題への対策、人材不足への対応など、食業界の喫緊の課題と、その解決策を提示する多様な出展が予定されています。
■ 持続可能な食の未来を展望するこの展示会は、業界関係者のみならず、食に関心の高い一般消費者にとっても、非常に有益な情報収集の場となるでしょう。
未来の食卓を彩る！プラントベースフードの祭典「JFEX NEXT」開催
2024年11月27日から29日、幕張メッセ国際展示場にて、「次のフードトレンドEXPO - JFEX NEXT-」が初開催されます。この展示会は、世界的な食のトレンドであるプラントベースフードを中心とした、次世代の食品産業を牽引する革新的な製品やサービスが集結する場です。
近年、世界的な人口増加に伴い、2050年には世界の食料需要が大幅に増加すると予測されています。その一方で、環境問題への意識の高まりや、健康志向、動物福祉への配慮など、消費者の価値観も大きく変化しています。このような背景から、持続可能な食の生産・消費システムの構築が急務となっています。
「JFEX NEXT」では、これらの課題に対し、プラントベースフードが大きな役割を果たすことが期待されています。動物性食品に代わる、環境負荷の低い代替タンパク質として、大豆、エンドウ豆、キクラゲなど様々な植物由来の素材を使った製品が注目を集めています。
本展では、植物由来の代替卵を開発するUMAMI UNITED JAPAN株式会社の「UMAMI EGG」や「UMAMI BINDER」といった製品、カナダ産エンドウ豆から抽出した植物性タンパク質「ピープロテイン」を用いたエンドウミートなどを紹介するリンクフード株式会社など、多くの企業が出展します。これらの製品は、単なる代替品としてだけでなく、従来の食品にはない新たな風味や食感、機能性を備え、幅広い消費者に受け入れられる可能性を秘めています。
さらに、フードロス対策や人材不足対策といった、食品業界が直面する課題へのソリューションも展示されます。果物の劣化を遅らせる天然由来の化合物を使った食品保存技術や、外国人採用を円滑にする求人サービスなど、多角的なアプローチによる解決策が提案されるでしょう。
「JFEX NEXT」は、単なる展示会にとどまらず、持続可能な食の未来を創造するための議論や交流の場となることを目指しています。最新の技術や製品に触れることで、食の未来への展望を広げ、新たなビジネスチャンスや革新的なアイデアを生み出すきっかけとなるでしょう。
「JFEX NEXT」の開催は、日本の食品産業、ひいては世界の食の未来にとって非常に大きな意味を持つと考えています。近年、急激に拡大するプラントベースフード市場は、単なるトレンドではなく、食の持続可能性を確保するための重要な選択肢になりつつあります。この展示会は、その可能性を改めて私たちに示してくれるでしょう。
特に、UMAMI UNITED JAPAN株式会社やリンクフード株式会社といった、日本の企業が世界を舞台に活躍している事実は、日本の食品産業の技術力と創造性を証明していると言えるでしょう。彼らの開発した製品は、単に動物性食品の代替品というだけでなく、新たな食文化や食体験を創出する可能性を秘めています。
しかし、プラントベースフードの普及には、まだ乗り越えるべき課題も存在します。価格や味覚、供給体制など、消費者のニーズを満たすためには、さらなる技術革新と産業の成熟が必要となるでしょう。この展示会を通じて、それらの課題に対する具体的なソリューションが提示され、より多くの企業や研究機関が関心を高めることで、市場の更なる発展に繋がることを期待しています。
また、フードロス問題や人材不足問題への対応も、食品産業の持続可能性を確保するために不可欠です。展示会で紹介される様々な対策は、企業だけでなく、私たち一人ひとりが取り組むべき課題に対するヒントを与えてくれるでしょう。
「JFEX NEXT」は、最新の技術や情報を共有し、未来の食を考えるための重要なプラットフォームです。この展示会が、食の未来を担う人材育成や、革新的な技術開発を促進する上で大きな役割を果たすことを願っています。
ここがミソ
Q. 「JFEX NEXT」とはどのような展示会ですか？
A. 「JFEX NEXT」は、次世代の食品トレンドが集まる専門展示会で、プラントベースフードやフードテック関連の最新技術、フードロス対策、人材不足対策など、持続可能な食の未来に向けた様々な提案が展示されます。
Q. 展示会はいつ、どこで開催されますか？
A. 2024年11月27日（水）～29日（金）の3日間、幕張メッセで開催されます。
Q. プラントベースフード市場の現状について教えてください。
A. 世界のプラントベースフード市場は過去10年間で約2.5倍に拡大しており、今後ますます成長が見込まれています。健康志向や環境意識の高まりを背景に、動物性食品の代替として注目されています。
Q. どのような企業が出展しますか？
A. 植物由来の代替卵を開発するUMAMI UNITED JAPAN株式会社や、エンドウ豆由来の植物性タンパク質を開発するリンクフード株式会社など、プラントベースフード関連企業を中心に、様々な企業が出展予定です。
Q. 「UMAMI EGG」とは何ですか？
A. UMAMI UNITED JAPAN株式会社が開発した植物性卵です。キクラゲやこんにゃく粉などの日本独自の原料を使用し、卵の食感や風味を再現しています。
Q. 「ピープロテイン」とは何ですか？
A. リンクフード株式会社が開発した、カナダ産エンドウ豆から分離された植物性タンパク質です。豆特有のにおいやクセが少なく、アレルギーリスクも低いのが特徴です。
Q. 展示会への入場方法は？
A. 一般来場者は公式サイトからの事前登録が必要です。報道関係者は専用の登録フォームから申し込むことで無料で入場できます。
Q. 展示会以外に何かイベントはありますか？
A. 「JFEX NEXT」は「JFEX WINTER」という、食品・飲料に関する総合展示会の一部として開催されます。ワインや酒、加工食品、生鮮食品など、多様な展示会が同時開催されます。
Q. 問い合わせ先はどこですか？
A. 主催者であるRX Japan株式会社 JFEX - [国際] 食品・飲料 商談 Week - 事務局までお問い合わせください。TEL：03-6739-4133、E-mail：jfex-pr.jp@rxglobal.com
Q. 展示会でどのような情報収集ができますか？
A. プラントベースフードの最新技術、フードロス削減のための技術、人材確保のためのサービスなど、食業界の未来を形作る様々な情報収集が可能です。また、各企業の担当者から直接詳しい説明を聞くことができます。
みんなが思いそうなこと
💬プラントベースフードの進化が楽しみ！持続可能な食の未来に貢献できる展示会ですね！
💬食のトレンドを先取りできる貴重な機会！ぜひ参加してみたいと思います。
💬環境問題にも配慮した食の取り組み、素晴らしいですね！
💬UMAMI EGG、すごく気になります！試食が楽しみです。
💬ピープロテインを使った料理、どんな味がするのか気になります！
💬健康志向な私にとって、プラントベースフードは魅力的です。
💬人材不足対策も重要ですね。展示会で良い情報が得られるといいな。
💬日本の食品業界が世界をリードしていくことを期待しています！
💬食の未来を真剣に考える展示会、素晴らしいですね！
💬様々な企業の取り組みを知ることができて、とても勉強になりました！
💬プラントベースフード市場の成長に期待しています！
💬この展示会を通じて、食への意識が高まるといいですね！
💬新しい食材や技術を知ることができて、とても刺激になりました！
💬JFEX NEXT、ぜひ成功を収めてほしいです！
💬食の安全と安心にも配慮した製品が多くて安心しました。
💬様々な企業の取り組みを知ることができて、とても有意義な時間でした。
💬プラントベースフードの選択肢が増えるのは消費者にとって嬉しいですね。
💬環境に優しい食品を選ぶ意識が、この展示会で更に高まりました。
💬食の未来を担う若者たちに、この展示会が希望を与えてくれるといいですね。
💬展示会で得た知識を、今後の生活に活かしていきたいです。
