@bunkaizyaotoha氏が告発された大阪王将仙台中田店の事案について仙台市保健所へヒアリングを行いました。食品衛生責任者の届けがされていなかった、清掃ルールはあったが適切に運用されていなかった、ルーズであったとのこと。
(録音と公開については担当者に許可を得ています)

— 伊藤ゆうた｜仙台市議会議員｜青葉区選出🧑‍🍼 (@ito_yuta) Jul 26, 2022

直近で起きた #暴露 #内部告発 に関しての
所見をツイートします。

その後SNS等を用いて
企業不正の暴露や内部告発を行う際に
何が必要かをHow toでまとめます。

今回はまず大阪王将の件を注視し、
その後How to作成に入ります

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

【#大阪王将 内部告発まとメモ①】

大阪王将仙台中田店で働いていて
直近で退職した元社員の内部告発

フランチャイズ店のため、
所属は有限会社ファイブエム

ファイブエムのフランチャイズは
宮城県仙台市にある大阪王将2店舗、
仙台中田店と西多賀べガロポリス店の2つ

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

【#大阪王将 内部告発まとめ②】
告発内容は多数に渡るため主なものを抜粋
主にyoutubeの配信内容を見ています

店内の虫関連の告発（仙台中田店）

＊卵を割り入れる容器にナメクジ

＊厨房にある古い洗濯機にゴキブリ

＊その洗濯機の下には乾いたナメクジ

＊冷蔵庫の蓋にナメクジ

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

【#大阪王将 内部告発まとめ③】
告発内容は多数に渡るため主なものを抜粋
主にyoutubeの配信内容を見ています

店内の設備関連の告発（仙台中田店）

＊洗い場の排水破損・床に流れる

＊冷蔵庫の保冷機能が壊れている

＊保健所の監査は6月
　当日だけホールとキッチンの
　仕切を取り付け監査通過

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

【#大阪王将 内部告発まとめ④】
告発内容は多数に渡るため主なものを抜粋
主にyoutubeの配信内容を見ています

店内の設備関連の告発（仙台中田店）

＊食材保冷の水を変えていない

＊ガスコンロのコック破損のまま放置

＊修理依頼も業者の動きが遅い

＊油汚れが原因で電子レンジ発火

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

【#大阪王将 内部告発まとめ⑤】
告発内容は多数に渡るため主なものを抜粋
主にyoutubeの配信内容を見ています

店内の食材関連の告発（仙台中田店）

＊生卵を入れる容器にナメクジ

＊食事の一部が腐っていた

＊腐った豆腐を調理に使うよう店長指示

＊スープやタレなど、本社発注品を使わない

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

【#大阪王将 内部告発まとめ⑥】
告発内容は多数に渡るため主なものを抜粋
主にyoutubeの配信内容を見ています

店内の人事関連の告発（仙台中田店）

＊告発者入社後4年間の残業代未払い

＊店舗タイムカードの改ざん

＊店長のパワハラ

＊レジ金不足でホールスタッフ自腹補填
　店長はそれ見て笑う

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

【#大阪王将 内部告発まとめ⑦】
告発内容は多数に渡るため主なものを抜粋
主にyoutubeの配信内容を見ています

別店舗（仙台べガロポリス店）

＊要冷蔵の卵をトイレそばの椅子に
　積み上げ常温保存

＊エビチリで本社発注のタレを使わず
　ケチャップを使用して調理

＊洗い場の下にうじ虫がいた

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

#大阪王将 告発後経過①

ツイートによる暴露後急激に拡散
↓
ネットニュース等で取り上げ
↓
25日、関係各社の声明発表
同日中に仙台市保健所が立入検査
↓
ナメクジいないとの結果報告
↓
告発者反論

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

#大阪王将 告発後経過②

＊猪又たかひろ仙台市議会議員の話
「保健所の話では食品衛生責任者、防火管理者が4月に人事異動して変更を忘れていた」

＊告発者反論
「実際に掲示者が異動したのは去年の話」

去年を今年とミスリードするよう省いたか。

本件に関する猪又議員の信頼度は注視する。

— 趣味垢 (@HobbyAccount_jp) Jul 26, 2022

責任者登録しないでなんで営業出来るの？仙台の保健所ヤバくない？ twitter.com/ito_yuta/statu…

— 不殺(ころさず)のよしこ🐩🏢 (@krszysk6) Jul 26, 2022

食品衛生責任者がいないってのは要するに、その辺の素人集団が自分の台所感覚でご飯作って人に出してお金取ってた、って事よ
家庭科の授業だってもっとマシだわ twitter.com/ito_yuta/statu…

— タピでん@DQ10復帰 (@azYWoSCOIGhayO0) Jul 26, 2022

食品衛生責任者の届けがないって…無免許運転みたいなものでしょ？そりゃあ食品衛生に対して無責任にもなるわ。パチ王将こと大阪王将は飲食サービス業としてもパチモンだったということか。 twitter.com/ito_yuta/statu…

— だ　い　こ　ん🇺🇦＠8/13東メ18a売り子 (@daikontweet) Jul 26, 2022

議員も動いた twitter.com/ito_yuta/statu…

— うり/多摩　C100 西て01a (@woory_tama) Jul 26, 2022

飲食で食品衛生責任者の届けがされていなかったなんてことあり得るかな？
しかもそれを会社側で把握できてない状態だったとなると、ますます会社としての過失でしかない。 twitter.com/ito_yuta/statu…

— NiCO｜多忙でゲームできてない (@NiCO_game_ch) Jul 26, 2022

食品衛生責任者の届けがされてなかったのに営業してて、保健所は何も指導してなかったのか。 twitter.com/ito_yuta/statu…

— ザンジOー(三連複四頭boxくん) (@zanjioshocker) Jul 26, 2022

へー、こういう地方議員っているんだー😳。当選した後は何やってるか分からない国会議員もいるのに、こういう市民の声を聞いてくれて動いてくれる政治家に当選してもらいたいな twitter.com/ito_yuta/statu…

— Shinn-RE(マイペースな個人事業主です)💚生活改善中 (@shinn_re) Jul 26, 2022

こうゆうの店長がやるんちゃうの？すげぇな twitter.com/ito_yuta/statu…

— えのしまよら (@TearringSagaJB) Jul 26, 2022

仙台市の保健所がゴミカス確定でさらに隠蔽するなら
仙台市全体の飲食店がゴミカスの疑いをかけられる訳で

認めさせてちゃんと改善しないと仙台市で飯売れなくなりますよ twitter.com/ito_yuta/statu…

— 銀朱 @AI (@RRRGGG9029) Jul 26, 2022

これでなんで営業許可出たんやろ？ twitter.com/ito_yuta/statu…

— みぐ＠獣大好き (@migumaru) Jul 26, 2022

@osaka_ohsho 大阪王将 本社の対応遅すぎるから議員の方が先に動いてるの草

飲食店として色々終わりでしょ。
大阪王将の名前地に落ちたよ。

大阪名乗るのやめてくれや。
せめて西成王将とかあいりん王将に全店舗改名してくれ。 twitter.com/ito_yuta/statu…

— しゅん (@shun_dy_) Jul 26, 2022

予告しての訪問でその状態ならそれまでの実態はもっとひどいのでは。

ゴキブリやナメクジの件についてはどういう認識なのか。 twitter.com/ito_yuta/statu…

— 日野 浩 (@firetalking) Jul 26, 2022

食品衛生責任者の届けがないまま営業していたなら営業停止になる案件なのでは… twitter.com/ito_yuta/statu…

— ニロ@星の子 (@__niro) Jul 26, 2022

仙台市の保健所が機能してないなら、仙台市の飲食店全て不潔と思ってしまうわ。まぁどこの県の飲食店も同じなんやろうけど😮‍💨 twitter.com/ito_yuta/statu…

— 奈ら人ブリス (@Kinburisu) Jul 26, 2022

うぅ～ん(ーー;) twitter.com/ito_yuta/statu…

— 模索中ฅʕ•̀ᴥ•́ʔฅ (@y_y_h_e) Jul 26, 2022

食品衛生と防火管理の責任者の名前がJ屈指のクソ審判と同姓同名でワロタw

— 妙ちゃ。 (@ngmsnb) Jul 26, 2022

食品衛生責任者の届けって出してなくても飯屋やれるんで御座るっけか

— あーちゃー (@archer0225) Jul 26, 2022

@ito_yuta @bunkaizyaotoha 食品衛生責任者を登録しないと営業許可おりないんじゃなかったかと思いますけど、どうなんでしょう。

— ｶｽﾞﾐﾝ(*´³`*) ㄘゅ (@pinkboo) Jul 26, 2022

@popodayoo 販売したくて食品衛生責任者取ろうと思ってます！！
でもお菓子系って菓子製造許可の取ってあるキッチンじゃないとダメだったりで
なかなか始めるまでに時間かかりそうなんですよね…(;_;)

— 池田 晴夏 🐥🐰 晴るちゃん (@pof572) Jul 26, 2022

食品衛生責任者届出してないのにスルーしてた仙台市ヤバいんじゃない？

仙台市の保健所周りもどうにかしないと駄目な状態なのか？

— BD (@BD_oni) Jul 26, 2022

私も食品衛生責任者持ってる！！！！！

— ゆうき (@yukitsuki1004) Jul 26, 2022

食品衛生責任者がいない飲食店…

— ジョルノ (@jojo_giogio) Jul 26, 2022

食品衛生責任者の届けがなくても営業できるの？？

— 残業王👑 (@mmm_and_az) Jul 26, 2022

外食する時は、店長名前より

食品衛生管理責任者名覚えた方がいいよ

チェーン店は

— 楓ちゃん (@ied_ni) Jul 26, 2022

食品衛生責任者の届け出がなかったは斜め上レベルのヤバいやつでは。

— ユキ (@shachi6016) Jul 26, 2022

現時点で持っている資格

・行動心理士
・ハンドトリートメント
・LEDレジンアクセサリー認定講師
・食品衛生責任者

— だなも / danamo (@SGK_danamo) Jul 26, 2022

＞食品衛生責任者の届けがされていなかった

衛生観念がガチ目のヤーナムじゃん…… https://t.co/BskF43BZoa

— メキ (@Ph_karka) Jul 26, 2022

飲食店で食品衛生責任者の登録がされてなかった、っていうのは無免許でタクシーとかバスとか公共交通機関の乗り物運転してた、みたいな感じ…？( ；∀；)ﾋｪｪ

— えふか@バライロノ魚類🌹🐠 (@efu_ka_LF) Jul 26, 2022

食品衛生責任者届けを出していない…！？？？元々届け登録してたスタッフが辞めてそのまま不在で突き進んでたってｺﾄ…!?

— はせね (@huseneru_new) Jul 26, 2022