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100年眠る蔵付酵母「アカツキ」が目覚める！平六醸造がクラフトサケ製造開始の7枚目の画像

出典：株式会社平六醸造

100年眠る蔵付酵母「アカツキ」が目覚める！平六醸造がクラフトサケ製造開始

岩手県紫波町の平六醸造が、100年前の蔵付酵母「アカツキ」を使用したクラフトサケの製造を開始。地元産原料と伝統的な製法を融合させた、新時代の日本酒に期待が高まります。

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