2024年07月25日更新

平六醸造 アカツキ クラフトサケ

100年眠る蔵付酵母「アカツキ」が目覚める！平六醸造がクラフトサケ製造開始

岩手県紫波町の平六醸造が、100年前の蔵付酵母「アカツキ」を使用したクラフトサケの製造を開始。地元産原料と伝統的な製法を融合させた、新時代の日本酒に期待が高まります。

336

目次閉じる

100年眠る蔵付酵母「アカツキ」が目覚める！平六醸造がクラフトサケ製造開始

100年眠る蔵付酵母「アカツキ」が目覚める！平六醸造がクラフトサケ製造開始

岩手県紫波町にある株式会社平六醸造は、国指定重要文化財「日詰平井邸」を拠点とする日本酒蔵です。同社は、かつて家業として醸造が行われていた蔵から発見された蔵付酵母「アカツキ」を使用したクラフトサケの製造を開始しました。

「アカツキ」は、大正末期に完成した造り蔵から発見された、100年以上眠っていた酵母です。平六醸造は、地方独立行政法人岩手県工業技術センターとの共同研究により、この貴重な酵母を現代に蘇らせることに成功しました。

「アカツキ」は、一般的な清酒酵母とは異なる特徴を持ち、強靭な発酵能力と独特の風味を生み出します。平六醸造は、この酵母の力を最大限に引き出すために、紫波町産の厳選された原料米を使用し、伝統的な製法と最新の技術を融合させた独自の醸造方法を採用しています。

「アカツキ」を使用した最初のクラフトサケ「Re:vive Origin アカツキ」は、2024年8月下旬に発売予定です。この商品は、100年前にタイムスリップしたような、懐かしさと新しさが調和した味わいが特徴です。

平六醸造は、「アカツキ」を活かしたクラフトサケの製造を通じて、地元の文化や歴史を後世に伝えていきたいと考えています。また、地域に根差した商品開発を行い、日本酒の魅力を国内外に発信していくことを目指しています。

平六醸造の「アカツキ」を使用したクラフトサケは、単なる日本酒ではなく、100年以上の歴史と伝統、そして地域への想いが詰まった、まさに「物語」と言えるでしょう。

「アカツキ」という名前が示すように、この酵母は新たな時代の幕開けを告げる存在です。100年という長い眠りから覚めた「アカツキ」は、平六醸造の未来を照らす希望の光となるでしょう。

「Re:vive Origin アカツキ」は、その名の通り、過去を蘇らせるだけでなく、未来への創造性を象徴しています。伝統的な製法と革新的な技術が融合した、この新しい日本酒は、日本酒の世界に新たな風を吹き込むでしょう。

「アカツキ」が醸し出す独特の風味は、現代の日本酒愛飲家だけでなく、新たな日本酒ファンを獲得する可能性を秘めています。平六醸造の挑戦は、日本酒業界全体の活性化にも繋がるでしょう。

「アカツキ」という奇跡的な出会いが生み出した、平六醸造のクラフトサケ。その味わいは、きっと私たちに忘れかけていた大切な何かを思い出させてくれるでしょう。

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

出典：株式会社平六醸造

更新のあったまとめ

【事故】大阪環状線、橋桁に車接触で運転見合わせ！影響広がる

大阪環状線で自動車が橋桁に接触する事故が発生し、運転見合わせとなっています。この...

0 | 60

【事故】保土ヶ谷バイパス上り、新桜ヶ丘IC付近で事故発生！

2025年7月3日、保土ヶ谷バイパス上り線で発生した事故に関する情報です。新桜ヶ...

0 | 104

ウェアラブルセンサー市場:規模、シェア、規模、範囲、機会、需要、傾向、2037年

ウェアラブルセンサー市場規模は、2037年末までに165億米ドルの収益を生み出す...

0 | 30

【Amazonセール】Oldstar 2025年革新型ネッククーラーで夏を快適に

Oldstarの2025年革新型ネッククーラーは、革新的な冷却技術で首元を涼しく...

0 | 564

【Amazonセール】日立パワーブーストサイクロン：軽量コードレスで快適掃除

日立の【Amazon.co.jp限定】パワーブーストサイクロンPV-BH500A...

0 | 583

【Amazonセール】eue 携帯型スチームアイロン：手軽に使える衣類ケア

eueのスチームアイロンは、ハンガーにかけたまま手軽にシワ伸ばしができる優れもの...

0 | 66

【Amazonセール】9000シリーズ：深剃りと肌への優しさを両立

9000シリーズS9696/31は、深剃りを追求しながらも、SkinIQテクノロ...

0 | 61

【Amazonセール】2025年最新！冷暖兼用羽根なしタワーファン徹底レビュー

Holiwilの2025年モデル冷暖兼用羽根なしタワーファンを詳しくレビュー。8...

0 | 51

EHGGの2025年最新冷風機は、革新的な冷却技術と大容量タンクで、猛暑を乗り切...

0 | 69

【Amazonセール】Matdeco冷感敷きパッド：夏の夜を快適にする秘密兵器

Matdecoの冷感敷きパッドは、リバーシブル仕様で夏はひんやり、春秋はワッフル...

0 | 67

【Amazonセール】山善 3合炊飯器：一人暮らしに最適、多機能でコスパ良し！

山善の3合炊飯器は、一人暮らしや少人数世帯にぴったりのサイズ。11種の炊き分けメ...

0 | 61

【Amazonセール】山善静音サーキュレーター：快適な空気循環をあなたに

Amazon限定の山善サーキュレーターは、静音設計で10畳まで対応。左右首振り、...

0 | 59

【2025年革新】冷却プレート付き携帯扇風機で猛暑を快適に！【Amazonセール】

2025年最新モデルの携帯扇風機は、冷却プレート搭載で-22℃の冷却効果！199...

0 | 64

【Amazonセール】Onnilife 折り畳み扇風機：夏を快適にする一台多役

Onnilifeの20000mAhバッテリー搭載折り畳み扇風機は、最大112時間...

0 | 57

【Amazonセール】Yliliサーキュレーター扇風機：2025年夏、節電と快適を両立

Yliliのサーキュレーター扇風機は、2025年の夏に向けて、節電と快適な室内環...

0 | 70

【Amazonセール】ZAPJQL大型冷風扇：業務・家庭用の熱中症対策に最適

ZAPJQLの大型冷風扇は、冷却、加湿、空気清浄の1台3役。大容量タンク、3段階...

0 | 63

【Amazonセール】Tikuno 2025年AIサーキュレーター：快適な空気と省エネを実現

Tikunoの2025年新モデルのAIサーキュレーターは、AIによる自動風量調整...

0 | 56

【Amazonセール】GTRacing ゲーミングチェア：快適性と機能性を両立

GTRacingのゲーミングチェアは、快適な座り心地と多様な機能を兼ね備え、長時...

0 | 54

【Amazonセール】Azidxuネッククーラー：2025年最強進化で夏を快適に！

Azidxuの2025年最新ネッククーラーは、送風、冷却、加温の3モードを搭載し...

0 | 56

【事故】関越道下り鶴ヶ島JCT付近で軽バン横転事故発生！

2025年7月3日、関越道下り鶴ヶ島JCT付近で軽バンが横転する事故が発生し、交...

0 | 55

グルメの新着

【Amazonセール】山善 3合炊飯器：一人暮らしに最適、多機能でコスパ良し！

山善の3合炊飯器は、一人暮らしや少人数世帯にぴったりのサイズ。11種の炊き分けメ...

0 | 0

【Amazonセール】BESROY電動コーヒーミル：一台多役で挽きたてを

BESROYの電動コーヒーミルは、コーヒー豆だけでなく、緑茶、スパイス、穀物など...

0 | 46

キャバナイトってどんなサイト？特徴や使い方を解説！

キャバナイトは上野エリアのお店情報に特化した検索・比較サイトです。店舗探しに役立...

0 | 21

【Amazonセール】美腸活！発酵オートミールクランチラズベリー味レビュー

罪悪感なく楽しめるHal-cru(ハルクル)の発酵オートミールクランチ、ラズベリ...

0 | 136

【Amazonセール】訳ありフロランタン1kg：大容量おやつで至福のひととき

Amazonで人気の訳ありフロランタン1kgをご紹介。アーモンドとキャラメルの香...

0 | 121

【Amazonセール】じゃがじゃがシューラスクミルクチョコ：至福の甘さ体験

北海道産馬鈴薯粉を使用したラスク生地に、濃厚なミルクチョコをコーティングした「じ...

0 | 52

アクセスランキング

【107巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【107巻】まで発売さ...

1 | 214061

【火事】茨城県石岡市で建物火災発生！常磐線石岡駅付近、詳細情報

2025年7月1日、茨城県石岡市杉並1丁目付近で建物火災が発生しました。消防車が...

0 | 1317

プロレスラーのお店まとめ1⃣【飲食店】

現役・引退、経営・調理・プロデュース・コンセプト・実家などなど。プロレスラーや...

0 | 65463

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2074093

【ダイヤ遅延】小田急小田原線、螢田駅で人身事故が発生 - 運行情報

2025年7月2日、小田急小田原線の螢田駅で人身事故が発生し、ロマンスカーや東京...

0 | 166

【このすば】めぐみんのエクスプロージョン呪文詠唱まとめ　1期2期完全対応

『この素晴らしい世界に祝福を！』のめぐみんが爆裂魔法エクスプロージョンを発動させ...

0 | 575224

新着ニュース

7月8日に発売される『落ちこぼれ退魔師は異世界帰りで最強となる 3』の魅力を紹介...

話題の異世界召喚チートファンタジー『ドローイング最強漫画家はお絵描きスキルで異世...

BS日テレで『ロスト・ワールド／ジュラシック・パーク』と『ジュラシック・パークⅢ...

新時代を切り開く！『Sports Graphic Number』1123号の魅力を徹底解説 #大の里 #スポーツ雑誌 #相撲

文藝春秋の名雑誌『Sports Graphic Number』最新号1123号の...

ホラー作家・梨が贈る新作読み切り小説「恐怖症店」発表！ #梨 #ホラー作家 #恐怖症店

ホラー作家の梨が、新作小説「恐怖症店」を本日電子オリジナル作品としてリリース。人...

王谷晶の『ババヤガの夜』がダガー賞で歴史的受賞を果たす！ #ババヤガの夜 #王谷晶 #ダガー賞

日本人作家・王谷晶が『ババヤガの夜』でダガー賞を受賞。サム・ベットの翻訳が評価さ...

本格派ファンタジーTL『恋する秘文の戦士たち』が新たに配信開始！ #恋する秘文の戦士たち #おやぬ #恋愛ショコラ

人気TLコミック『恋する秘文の戦士たち』が新たな装いで配信スタート。お得な無料話...

「地獄先生ぬ～べ～」全20巻70円セール！新アニメ放送記念特別キャンペーン #BOOK☆WALKER #地獄先生ぬ～べ～ #アニメ放送記念

2025年より新アニメの放送が決定した「地獄先生ぬ～べ～」。全20巻を70円で手...

プロ用音響機器メーカーAgasoundから待望の新製品『Sublimation』が登場！ #音響機器 #Agasound #Sublimation

Agasoundの新作イヤホン『Sublimation』は、洗練されたデザインと...

アリストテレスの幸福論を学ぶ！ニコマコス倫理学の新たな視点 #幸福論 #アリストテレス #ニコマコス倫理学

7月16日に開催される「ニコマコス倫理学」をテーマとしたイベントでは、岡山大学の...

VTuber「マル・ナナモナ」のバースデーグッズが新登場！記念ボイスも販売開始 #VEE #バースデーグッズ #マル・ナナモナ

人気VTuber「マル・ナナモナ」のバースデーグッズと記念ボイスが登場。愛らしい...

アニメ制作の新星Creator's X、IVS2025 LAUNCHPADで輝く3位入賞 #アニメ制作 #IVS2025 #Creator'sX

アニメ制作会社Creator's Xが、IVS2025 LAUNCHPADで見事...

IPマーケティングプラットフォームSketttがIVS2025 LAUNCHPADに登壇し注目を集める #Skettt #Wunderbar #IVS2025

株式会社Wunderbarの運営するIPマーケティングプラットフォームSkett...

朗読劇『あの花が咲く丘で、君とまた出会えたら。』が開幕！ #朗読劇 #ハピネット #あの花

戦後80年記念の朗読劇『あの花が咲く丘で、君とまた出会えたら。』がシアター101...

9mm Parabellum Bullet、待望の新曲『踊る星屑』を7月25日に配信開始！ #9mmParabellumBullet #LIQUIDROOM #踊る星屑

9mm Parabellum Bulletが2025年の新曲『踊る星屑』を7月2...

「from RED」5周年、渋谷で特別な展覧会を開催！ #展覧会 #渋谷 #fromRED

電子レーベル「from RED」の5周年を祝う展覧会が、渋谷にて特別なイベントを...

44年目を迎えた天才漫画家・きたがわ翔の原画展が東京で開催決定！ #原画展 #漫画家 #きたがわ翔

漫画家・きたがわ翔が44年ぶりに新作イラストや貴重な原画を展示する原画展が東京で...

YouTuberむぎが氏が提案する新しい宅飲みの楽しみ方とは！ #KADOKAWA #宅飲み #むぎが

YouTuberむぎが氏が手がける初書籍『沼るワンルーム酒場』が8月26日に発売...

ヒゲドライバーとクロユキが贈る“宇宙への旅” 映像が公開！ #ヒゲドライバー #クロユキ #Spaceship-H

ヒゲドライバーとクロユキがタッグを組んだ新作MV「Spaceship-H」が公開...

『世界がもし100人の村だったら』著者トークショーが愛・地球博で開催！ #池田香代子 #愛・地球博 #100人の村

「愛・地球博20祭」にて、著者・池田香代子さんによるトークショーやワークショップ...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪