2024年03月22日更新
バカッター ラーメン屋 にんにく

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ラーメンは、小麦粉に塩やかんすいなどを加えて練り、細長く引き伸ばした麺をゆでて、醤油味などのスープを入れ、焼き豚やメンマなどの具を加えた麺料理です。

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ラーメンは、小麦粉に塩やかんすいなどを加えて練り、細長く引き伸ばした麺をゆでて、醤油味などのスープを入れ、焼き豚やメンマなどの具を加えた麺料理です。
ラーメンは、中国語の「拉麺(ラーミエン)」が語源で、「小麦を引っ張ったもの」という意味です。「拉(ラー)」は中国語で「引っ張る」、「麺(ミエン)」は中国語で「小麦」を意味しています。
ラーメンは、中国の麺料理が日本に流入し、日本の食文化と融合して生まれた料理です。麺、ダシ、タレ、具材、脂/油といった5つの要素を組み合わせることで無限のレシピを生み出すことができます。スープの味付けにより、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンなどに分類されます。
ラーメンは、中国では「日式拉麺」と呼ばれています。英語では「Ramen」とも「Chinese noodles」とも言われています。

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