大阪ベイエリアの森と海に囲まれたリゾート施設、ホテル・ロッジ舞洲では、2024年10月1日から、新たな朝食メニュー「ガーデンブレックファースト」の提供を開始しました。

この朝食のテーマは『庭×食』。地域の自然と旬の食材を最大限に活かした、五感を刺激する新しい朝食体験です。広大なホテル敷地内のガーデンで育てられたハーブや野草、そして地元の農園から直送される新鮮な野菜など、自然の恵みと地域の風味を存分に楽しめるメニューが用意されています。

さらに、ライブキッチンでの調理も魅力のひとつです。シェフが目の前で調理を行う様子を眺めながら、できたての料理を味わうことができます。スモークの香りが食欲をそそるダブルスモークベーコンや、カリカリに焼き上げたブリュレ仕立てのフレンチトースト、特製ソースが選べるパスタなど、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。サステナビリティにも配慮し、環境と健康に優しい朝食スタイルも提案しています。

食材にもこだわりが光ります。ガーデンで採れたハーブや野草に加え、舞洲フェルムで育てられた水耕栽培野菜や、今野農園で丁寧に育てられた旬の野菜などを使用。シェフ自らが生産者と信頼関係を築き、それぞれの土地の特性を最大限に活かした食材を厳選しています。また、泉佐野市のずいきや、堺市の「だんじり牛乳」など、地元の特産品を使った料理も楽しめます。

料理は、素材本来の味を引き出すことにこだわって作られています。特に、神戸ポークを使用した無添加の自家製ダブルスモークベーコンは、二度燻製することで深いコクと香りを生み出しています。贅沢な味わいを提供しながらも、余剰食材の再利用や調理時の無駄を減らすことで、フードロス削減にも貢献しています。

舞洲のガーデンで採れた花々から作られた「舞洲ローカルハニー」も、朝食メニューのアクセントになっています。フレンチトーストやサラダ、チーズなどに添えられ、自然な甘さと豊かな風味をプラスします。体にも優しいハニーで、優雅な朝のひとときを演出します。

『庭×食』というコンセプトの通り、ホテル・ロッジ舞洲は、庭園と食事が一体となった新しいライフスタイルを提案しています。広大なガーデンには、霧状のミストが漂い、爽快な空間が広がっています。自然の美しさや季節の変化を感じながら、リラックスした時間を過ごせるでしょう。都会の喧騒を離れ、自然と調和した豊かな時間を求める方におすすめです。

朝食は、宿泊客は3,000円（税込）、一般客は3,300円（税込）で提供されます。提供期間は2024年10月1日から11月30日までの期間限定です。

ホテル・ロッジ舞洲は、大阪市内から車で約20分の場所に位置し、約1万坪の広大な庭園を有するリゾートホテルです。宿泊施設の他に、BBQ施設やレストランなども備えており、多様なニーズに対応しています。

ホテル・ロッジ舞洲の新しい朝食「ガーデンブレックファースト」は、単なる食事体験を超えた、五感を刺激する贅沢な時間だと感じました。

まず、広大なガーデンで育まれたハーブや野菜など、地元の食材をふんだんに使用している点が素晴らしいです。シェフが食材の産地や生産者とのつながりを大切にし、素材本来の味を引き出すことにこだわっている姿勢は、料理への愛情を感じさせます。特に、ダブルスモークベーコンやフレンチトーストなど、ライブキッチンで調理されるメニューは、できたての美味しさと臨場感を味わえて、記憶に残るひとときとなりました。

また、サステナビリティへの配慮も印象的でした。余剰食材の再利用や調理時の無駄を減らすなど、環境問題への意識の高さが感じられます。フードロス削減への取り組みは、現代社会において重要な課題であり、ホテル側が積極的に取り組んでいる点は高く評価できます。

さらに、舞洲ローカルハニーなど、地域の魅力を存分に活かした食材を使用している点も魅力的です。地元の特産品を味わえることは、旅行者にとっても貴重な体験となるでしょう。

そして、広大なガーデンで過ごす朝の時間は、都会の喧騒を忘れさせてくれる、至福のひとときでした。霧状のミストが漂う空間は、心身をリフレッシュさせてくれます。自然に囲まれ、ゆったりと朝食を味わえる贅沢な時間は、日常では味わえない特別な体験です。

全体的に、ホテル・ロッジ舞洲の「ガーデンブレックファースト」は、味覚だけでなく、視覚、嗅覚、聴覚など、五感を刺激する素晴らしい朝食体験でした。地元の食材や自然を最大限に活かし、サステナビリティにも配慮した内容は、現代の旅行者に求められる要素を満たしています。

この朝食を通じて、地域の文化や自然に触れ、心身ともにリフレッシュできる、そんな贅沢な時間を提供してくれる素晴らしいサービスだと感じました。大阪を訪れる際には、ぜひ一度体験していただきたい朝食です。