2024年09月10日更新

「レストランひらまつ博多」で味わう、九州食材が織りなす秋のフランス料理

福岡・中洲川端のフランス料理店「レストランひらまつ博多」で、9月から秋の旬食材を味わう新コースがスタート。伝統的なフランス料理の技法で、九州の食材を活かした、香り高く美しい料理の数々を楽しめます。

279

目次閉じる

「レストランひらまつ博多」で味わう、九州食材が織りなす秋のフランス料理

「レストランひらまつ博多」で味わう、九州食材が織りなす秋のフランス料理

福岡・中洲川端のフランス料理店「レストランひらまつ博多」では、9月から秋の旬食材を味わう新コースがスタートしました。

今季のテーマは「原点回帰」。伝統的なフランス料理の技法を駆使し、九州産の食材の持ち味を最大限に引き出した、洗練されたフランス料理を提供しています。

特に注目すべきは、料理長・内木塲寿知氏が長年培ってきた「ひらまつのフランス料理」の真髄を味わえる、秋の新コースです。

コースのスタートを飾るのは、九州産の食材をふんだんに使った「食前の一口のおもてなし」と「アミューズ・ブーシュ」。

例えば、「食前の一口のおもてなし」では、さつまいもと南洲農場黒豚ベーコンのケック、白胡麻香るシュー、九州産マスカルポーネと落花生のプラリネなど、素材の風味を活かした繊細な味わいが楽しめます。

また、「アミューズ・ブーシュ」では、軽く燻製した枕崎一本釣り鰹、博多なすのコンポート、バルサミコ酢のアクセント、博多万能ねぎのコンディメントなどが、一口で秋の味覚を感じさせてくれます。

メインディッシュでは、九州産の食材を使った、さまざまな料理が楽しめます。

例えば、フォアグラのパヴェには、鱧と里芋のフリット、トリュフ香るコンソメが添えられ、濃厚なフォアグラとクリスピーな鱧のフリット、芳醇なトリュフの香りが絶妙なハーモニーを生み出しています。

また、天然平目のムニエルは、焦しバターソース、カリフラワーのクレム、九州産柿とアーモンドのサラダ仕立て、大分産カボスが添えられており、上品な甘味と爽やかな酸味が食欲をそそります。

さらに、本州鹿ロース肉のロティは、ジューソース、赤ワインのレデュクション、博多すぎ茸と季節の茸のフリカッセ、星空のブルーベリーのタルティーヌなどが添えられ、それぞれの食材の味わいと食感を存分に楽しめます。

デザートには、熊本県産和栗のモンブランが用意されています。

ほっくりとした食感と豊かな甘味が特徴の熊本産和栗をふんだんに使用したモンブランは、糸島伊都物語のソルベ、五島の塩キャラメルのクーリ、国産檸檬の香りなど、さまざまな味わいが組み合わさり、まさに至福のひとときを演出してくれます。

「レストランひらまつ博多」では、伝統的なフランス料理の技法と、九州産の食材が織りなす、特別な美食体験を提供しています。

秋の訪れを感じながら、上質な空間で、贅沢な時間をお過ごしください。

「レストランひらまつ博多」で、九州食材を活かしたフランス料理を堪能してきました。

店内は、名画やアンティークなどの調度品に囲まれ、気品あふれる空間が広がっています。

サービスも行き届いており、スタッフの方々の温かいおもてなしに、心からリラックスできました。

料理は、どれも素材の味がしっかりと感じられ、丁寧に作られているのが伝わってきました。

特に印象に残ったのは、フォアグラのパヴェです。

濃厚なフォアグラと、クリスピーな鱧のフリット、芳醇なトリュフの香りが、口の中で絶妙に調和し、至福のひとときを味わえました。

デザートの熊本県産和栗のモンブランも絶品でした。

ほっくりとした食感と豊かな甘味が、口の中に広がり、幸せな気分にさせてくれました。

「レストランひらまつ博多」では、伝統的なフランス料理の技法と、九州産の食材の融合によって、唯一無二の美食体験を提供しています。

大切な人と特別な時間を過ごしたいときにおすすめです。

画像を拡大

「フランス料理」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

【Amazonセール】レッドブルエナジードリンク：集中力とパフォーマンスをサポート

レッドブルエナジードリンクは、カフェイン、アルギニン、ビタミンB群などを配合し、...

0 | 15

【Amazonセール】iMUSEヨーグルトテイスト：プラズマ乳酸菌で免疫ケア

キリンのiMUSEヨーグルトテイストは、プラズマ乳酸菌配合で健康な人の免疫機能維...

0 | 13

【Amazonセール】FuLe YunQiクッキー詰め合わせ：感謝を伝える上品な贈り物

9種類の味が楽しめるFuLe YunQiのクッキー詰め合わせは、個包装で衛生的。...

0 | 19

【Amazonセール】罪悪感なし！ビー・ドット・ラボソイリッチおからクッキー

おから100%使用！グルテンフリーで発酵バター香る、ビー・ドット・ラボの豆乳おか...

0 | 20

【Amazonセール】魚と豆の健康カレー：美味しく手軽にたんぱく質補給！

UOKIN LABOの魚と豆の健康カレーは、一食で必要なタンパク質を手軽に摂取で...

0 | 21

【Amazonセール】淡路島産玉ねぎプレミアムスープ：まるごと美味しさ、お買い得！

淡路島産の甘みたっぷり玉ねぎをまるごと使用したプレミアムオニオンスープが、今なら...

0 | 22

【Amazonセール】グリコ炊き込み御膳とり五目：簡単美味！食卓を彩る定番の味

グリコの炊き込み御膳とり五目は、国産素材の一番だしと大きめ鶏肉が自慢。手軽に本格...

0 | 6

【Amazonセール】完全メシお試し8品セット：手軽に栄養バランスを！

日清食品の「完全メシ」お試し8品セットは、忙しい毎日でも手軽に栄養バランスを整え...

0 | 15

【Amazonセール】備蓄食の新定番！東和食彩やみつきカレー徹底レビュー

賞味期限2027年7月！東和食彩の備蓄して美味しくなるやみつきカレー（中辛）を徹...

0 | 4

【Amazonセール】ご当地名店の味を自宅で！ハウス至極の一皿全国名店セット

Amazon限定！ハウス「至極の一皿」シリーズから、JAPAN MENU AWA...

0 | 17

【Amazonセール】エバラプチッと中華回鍋肉：手軽に本格中華の味！

エバラの「プチッと中華回鍋肉」は、一人暮らしでも本格的な回鍋肉が楽しめる便利な...

0 | 7

【Amazonセール】ラザニア：時短で本格イタリアンを楽しもう

茹でずに焼けるフの卵入りラザニアは、忙しいあなたにぴったりの時短食材。本場イタリ...

0 | 5

【Amazonセール】ご当地の味を手軽に！旨辛ラーメン食べ比べセット

人気の旨辛ラーメン３種をセットでお届け！濃厚担々麺、スパイシーカレー味、コク深い...

0 | 24

【Amazonセール】林泉堂ラーメンセット：秋田の味を手軽に食べ比べ

秋田の老舗麺屋「林泉堂」のラーメンセットをご紹介。比内地鶏スープを使った塩、醤油...

0 | 23

【Amazonセール】一平ちゃん夜店の焼そば大盛：鉄板の旨さの秘密に迫る！

あの人気カップ焼そば、一平ちゃん夜店の焼そば大盛を徹底解剖！からしマヨネーズの秘...

0 | 10

【Amazonセール】NewJeansも愛用！OLENSフレンチシャインで透明感あふれる瞳に

大人気K-POPグループNewJeansがイメージモデルを務めるOLENSのカラ...

0 | 22

【Amazonセール】モンスターエナジーお試しセットで気分をリフレッシュ！

Amazon限定のアサヒ飲料モンスタートライアルアソートセットで、人気のエナジ...

0 | 7

【火事】大阪市港区で住宅火災発生、消防車44台が出動

大阪市港区三先で住宅火災が発生し、消防車44台が出動する騒ぎとなりました。朝潮橋...

0 | 28

【Amazonセール】訳ありおからクッキーでヘルシーおやつ！レビュー

ビー・ドット・ラボの訳あり豆乳おからクッキーは、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめ...

0 | 26

【Amazonセール】Hal-cru 発酵オートミール美腸クランチ：パンプキン味レビュー

グルテンフリーで美腸活をサポートするHal-cruの発酵オートミールクランチ（パ...

0 | 22

グルメの新着

【Amazonセール】レッドブルエナジードリンク：集中力とパフォーマンスをサポート

レッドブルエナジードリンクは、カフェイン、アルギニン、ビタミンB群などを配合し、...

0 | 0

【Amazonセール】iMUSEヨーグルトテイスト：プラズマ乳酸菌で免疫ケア

キリンのiMUSEヨーグルトテイストは、プラズマ乳酸菌配合で健康な人の免疫機能維...

0 | 0

【Amazonセール】FuLe YunQiクッキー詰め合わせ：感謝を伝える上品な贈り物

9種類の味が楽しめるFuLe YunQiのクッキー詰め合わせは、個包装で衛生的。...

0 | 0

【Amazonセール】罪悪感なし！ビー・ドット・ラボソイリッチおからクッキー

おから100%使用！グルテンフリーで発酵バター香る、ビー・ドット・ラボの豆乳おか...

0 | 0

【Amazonセール】魚と豆の健康カレー：美味しく手軽にたんぱく質補給！

UOKIN LABOの魚と豆の健康カレーは、一食で必要なタンパク質を手軽に摂取で...

0 | 0

【Amazonセール】淡路島産玉ねぎプレミアムスープ：まるごと美味しさ、お買い得！

淡路島産の甘みたっぷり玉ねぎをまるごと使用したプレミアムオニオンスープが、今なら...

0 | 0

アクセスランキング

【事故】京奈和道橿原北IC付近で事故発生、通行止めと渋滞

6月24日、京奈和道橿原北IC付近で軽乗用車がガードレールに衝突する事故が発生...

0 | 285

【ダイヤ遅延】東武アーバンパークライン増尾駅で人身事故、運転見合わせ

2025年6月24日、東武アーバンパークラインの増尾駅で人身事故が発生し、柏～高...

0 | 295

【悲報】にじさんじローレンが参加していたahamo案件、予定よりも早く終了

　NTTドコモは、オンライン専用料金プラン「ahamo」で実施していた、「にじさ...

0 | 6398

【火事】広島市佐伯区五日市で火災発生、周辺に注意呼びかけ

2025年6月24日午後、広島市佐伯区五日市中央1丁目付近で建物火災が発生しまし...

0 | 271

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2073393

『ラブライブ！サンシャイン!!』の初期設定とアニメ版設定の違いまとめ！別人になってるキャラも！

アニメのダイヤは「スクールアイドル部なんて認められません！」というキャラですが、...

1 | 243161

新着ニュース

『海がきこえる』リバイバル上映記念特集！誕生秘話と新作イラスト公開 #ジブリ #海がきこえる #近藤勝也

スタジオジブリの名作『海がきこえる』が初の全国リバイバル上映を迎え、その誕生秘話...

この夏、CGの世界に飛び込もう！無料イベント『CG DIVE！』参加者募集中 #デジタルハリウッド #無料イベント #CG

デジタルハリウッド大阪本校が贈る無料イベント『CG DIVE！』。業界のプロと触...

チワワのルックが主役！新たな写真集シリーズがついに登場 #うちのこ写真集 #チワワ #ルック

出版プロジェクト「うちのこ写真集」シリーズ第3弾が、チワワのルックを特集！愛犬の...

神保町で伝える西洋中世の魅力！書泉グランデの特別企画 #書泉グランデ #中世ヨーロッパ #西洋中世文化

神保町の書泉グランデで開催中の『西洋中世学会書店』が特別な魅力を伝える新たな企画...

唯一無二の「パンどろぼう5周年フェスティバル」が恵比寿で開催！ #パンどろぼう #柴田ケイコ #恵比寿ガーデン

絵本『パンどろぼう』の5周年を祝うフェスティバルが、恵比寿ガーデンプレイスで開催...

イングマール・ベルイマン監督の傑作が配信開始：心に響く映画の深淵 #イングマール・ベルイマン #第七の封印 #野いちご

映画ファン必見のイングマール・ベルイマン特集が、ザ・シネマメンバーズで配信開始。...

鈴木おさむ氏が贈る！OLの恋と妄想を描いた新作マンガが配信開始 #鈴木おさむ #主題歌OL歌子ちゃん #J-POP名曲

鈴木おさむ氏原作の新作ウェブトゥーン『主題歌OL歌子ちゃん』が配信開始。OLの妄...

クール教信者が贈る新しいメイド物語、アンソロジーコミック登場！ #マンガ #メイド #クール教信者

新作マンガが楽しめる『クールなメイドさんにねっとり甘やかされちゃうアンソロジーコ...

『恋するリップ・ティント』新商品、予約販売がスタート！ファン必見のアイテム勢揃い #新商品 #シンクイノベーション #恋するリップ・ティント

大人気キャラクターグッズ『恋するリップ・ティント』の新商品予約が開始！アクリルス...

TVアニメ『魔法使いの約束』の新グッズ販売が決定！ #シンクイノベーション #キャラクターグッズ #魔法使いの約束

シンクイノベーション株式会社が、TVアニメ『魔法使いの約束』の新しいキャラクター...

伝説のミステリーゲーム『オホーツクに消ゆ』POP UP STOREが渋谷に登場！ #POPUPSTORE #渋谷 #オホーツクに消ゆ

2025年6月28日から渋谷で『オホーツクに消ゆ』POP UP STOREが開催...

TVアニメ『鬼灯の冷徹』の新旧キャラクターグッズが登場！気分はちびキャラで盛り上がろう #まるくじ #ちびキャラグッズ #鬼灯の冷徹

『まるくじ』にて、TVアニメ『鬼灯の冷徹』の新しいちびキャラグッズが販売開始！ア...

株式会社SPACE SHOWER FUGA、田中聡が新社長に就任へ。未来の音楽配信に向けた取り組みとは #音楽配信 #SPACESHOWERFUGA #田中聡

SPACE SHOWER FUGAでは2025年7月1日より田中聡が新たな代表取...

『弱虫ペダル LIMIT BREAK』描き下ろしグッズがオンラインくじで登場！ #オンラインくじ #弱虫ペダル #エディア

『弱虫ペダル LIMIT BREAK』の描き下ろしキャラグッズが、オンラインくじ...

『うる星やつら』からウイスキーが登場！ラムちゃんの魅力が詰まった一品 #ウイスキー #うる星やつら #ラムちゃん

『うる星やつら』から登場したウイスキー2本。ラムちゃんの魅力が詰まった特別なウイ...

白泉社「マンガラボ！」の新コンテスト結果発表と受賞作品の魅力 #コンテスト #白泉社 #マンガラボ！

白泉社の「マンガラボ！」新コンテストの結果が発表されました。多様な作品が競い合っ...

『ドラえもん』50周年記念スペシャル版第6巻が登場！特典の収納BOXも必見 #ドラえもん #てんとう虫コミックス #50周年記念

2014年に誕生した『ドラえもん』の50周年を祝う特別版がついに完成！最終第6巻...

北米限定！『幻想水滸伝 I&II HDリマスター』グッズ続々登場 #幻想水滸伝 #AnimeExpo #北米限定

『幻想水滸伝 I&II HDリマスター』の新作北米限定グッズがAnime Exp...

『Angel Beats!』15周年記念オンラインくじ特集！豪華賞品をご紹介！ #オンラインくじ #KADOKAWA #AngelBeats!

15周年を迎える『Angel Beats!』の記念オンラインくじが登場。豪華賞品...

異世界ファンタジーの新たな幕開け！MFブックス6月新刊ラインナップ #MFブックス #無職転生 #異世界ファンタジー

MFブックスの最新ラインナップには、『無職転生』の続刊や新シリーズが加わり、家で...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

「レストランひらまつ 博多」で味わう、九州食材が織りなす秋のフランス料理

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧

「レストランひらまつ博多」で味わう、九州食材が織りなす秋のフランス料理