2024年09月22日更新

うしと肴 狸小路 黒毛和牛

京都祇園発祥！黒毛和牛と海鮮の贅沢コラボ丼「うしと肴」狸小路店が札幌にオープン

京都祇園で話題沸騰の「肉の隠れ家おあがり」が札幌・狸小路に新店「うしと肴」をオープン。厳選黒毛和牛を1000℃の直火で炙り、北海道産の新鮮な海鮮をトッピングしたカスタマイズ丼が楽しめる。ビジュアルも味も抜群の丼ぶりを、リーズナブルな価格で堪能しよう。

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京都祇園発祥！黒毛和牛と海鮮の贅沢コラボ丼「うしと肴」狸小路店が札幌にオープン

京都祇園発祥！黒毛和牛と海鮮の贅沢コラボ丼「うしと肴」狸小路店が札幌にオープン

京都祇園で人気の「肉の隠れ家おあがり」が、札幌・狸小路に新店「うしと肴」をオープンしました。

同店は、厳選された黒毛和牛を贅沢に使用した丼ぶりが特徴です。特に人気なのが、リブロースを直火で炙った「和牛火山」です。とろけるような牛肉とご飯の組み合わせは、まさに至福のひととき。

「和牛火山」は、旨味と甘味のバランスがとれており、〆には京風の出汁をかけてお茶漬けのようにいただくこともできます。さらに、店内で提供する出汁や薬味で味の変化も楽しめます。

祇園本店で人気のもう一つの魅力は、黒毛和牛に海鮮をトッピングできること。札幌店でも、北海道産の新鮮なイクラやウニ、白ユッケなどをトッピングして、自分だけのオリジナル丼を作ることができます。

例えば、北海道産のイクラ、ウニ、白ユッケを乗せた「和牛火山痛風トッピング」や、サガリステーキ、白ユッケ、赤ユッケを乗せた「和牛火山うしざんまいトッピング」など、贅沢な組み合わせが楽しめます。

オープン記念として、白ユッケを400円という特別価格で提供するなど、お得なサービスも実施しています。

店内は、高級感がありながらもカジュアルな雰囲気で、ランチタイムには肉丼、ディナータイムには日本酒に合う肴料理や新鮮なお刺身など、幅広いメニューをリーズナブルに楽しめるのが魅力です。

「うしと肴」は、黒毛和牛と海鮮の組み合わせという斬新な発想と、お客様の好みに合わせてカスタマイズできるという自由度の高さが魅力のお店です。札幌にいながらにして、京都祇園の人気店の味を堪能できる貴重な機会ですので、ぜひ足を運んでみてください。

【店舗情報】
店名：うしと肴狸小路店
住所：北海道札幌市中央区南三条西5-30 三条美松ビル B1F
電話番号：070-1212-6030
営業時間：ランチ 11:00～14:30（LO 14:00）、ディナー 17:00～20:00（LO 19:30）
※11月以降はディナー22:00（LO 21:30）まで
定休日：火・水曜
※11月以降は定休日なし
席数：18席

京都祇園で人気を博す「肉の隠れ家おあがり」が、札幌に初出店した「うしと肴」狸小路店。厳選された黒毛和牛と北海道産の新鮮な海鮮を組み合わせた、独創的な丼ぶりが楽しめるお店です。

特に印象的だったのは、1000℃の直火で炙られた黒毛和牛の香ばしさと、とろけるような食感。そこに、新鮮な海鮮の旨味が加わることで、贅沢なハーモニーが生まれます。

「和牛火山」は、シンプルながらも肉の旨味が凝縮されており、ご飯との相性も抜群。さらに、京風の出汁をかけていただくお茶漬けスタイルも、牛肉の旨味が引き立ち、最後まで飽きずに楽しめます。

また、自分好みのトッピングを選べるカスタマイズ性も魅力です。北海道産のイクラやウニ、白ユッケなどを加えることで、より自分好みの味に仕上げることができるのは嬉しいポイントです。

店内は、高級感がありながらもカジュアルな雰囲気で、ランチやディナーなど、様々なシーンで利用できそうです。

価格帯もリーズナブルで、気軽に利用できるのも魅力の一つです。

今回は、オープン記念の特別価格で提供されている白ユッケをトッピングした「和牛火山」をいただきましたが、柔らかく、とろけるような食感が印象的でした。

黒毛和牛と海鮮の組み合わせは、斬新でありながらも、それぞれの素材の旨味が最大限に引き出されており、まさに新しい発見でした。

札幌にいながらにして、京都祇園の味が楽しめる「うしと肴」狸小路店。ぜひ一度、足を運んでみて、自分だけのオリジナル丼を堪能してみてはいかがでしょうか。

ただし、人気店のため、混雑が予想されます。事前に予約をしてから行くことをおすすめします。

今後も、新メニューや季節限定メニューなど、様々な企画が展開されることが期待されるので、リピートして訪れたいお店です。

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