2024年12月10日更新

八剣伝 焼き名人コンテスト マルシェ株式会社

八剣伝焼き名人コンテスト：西中国・九州エリア予選を制した熱き職人たち

八剣伝が開催する「焼き名人コンテスト」西中国・九州エリア予選の様子をレポート。38名の焼き職人が腕を競い合い、決勝大会へ駒を進めた6名が全国大会出場を目指します。熱い戦いと、地域貢献への取り組みにも迫ります。

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こういうこと

■ マルシェ株式会社傘下の八剣伝が毎年開催する「焼き名人コンテスト」の西中国・九州エリア予選が10月9日より開催され、白熱した戦いが繰り広げられました。

■ 広島で開催された決勝大会では、各予選を勝ち抜いた6名の焼き職人が、技術とパフォーマンスを競い合いました。

■ 優勝者は2025年2月開催の全国大会へ進み、全国No.1の焼き職人を目指します。このコンテストは、従業員の技術向上と、お客様への更なるサービス向上を目指しています。

八剣伝焼き名人コンテスト：西中国・九州エリア予選を制した熱き職人たち

「地元飲みなら八剣伝」を合言葉に、マルシェ株式会社が展開する炭火焼鳥専門店「八剣伝」は、毎年恒例の「焼き名人コンテスト」を開催しています。2024年は西中国・九州エリア予選が10月9日よりスタート。広島、福山、山口、島根、九州の6会場で、38名の熱き焼き職人が腕を競い合いました。予選を勝ち抜いた精鋭たちは、11月13日、広島県広島市「ハッケン酒場大町東店」にて開催された決勝大会へ進出。

決勝大会は、各予選の優勝者6名による白熱の戦いとなりました。選手たちは、指定された食材と本数を、それぞれの技術を駆使して焼き上げます。審査はブラインドテストで行われ、味覚はもちろん、焼き姿やパフォーマンス、ハウスルールの遵守なども評価対象。まさに総合力の試される舞台です。参加者たちは、お互いの焼き鳥を試食しあい、技術や味について意見交換を行いながら、更なる高みを目指していました。

広島大会では、予選参加者全員に「焼き名人コンテスト」参加証としてオリジナルTシャツを配布。参加意欲の向上と、店舗での顧客とのコミュニケーションツールとしての活用を促進する取り組みも実施されました。今後の展開として「焼き師認定証」の発行も検討されており、やきとりの価値向上への取り組みはますます加速しています。

優勝者は、2025年2月25日（予定）に大阪で開催される全国大会へ進み、全国No.1の焼き職人を目指します。八剣伝は、「地元飲みなら八剣伝」を掲げ、地域社会への貢献、そしてお客様への更なる満足度向上を目指し、これからも成長を続けていきます。

八剣伝の焼き名人コンテストは、単なる社内イベントではなく、従業員のモチベーション向上、技術向上、ひいては顧客満足度向上という企業理念が明確に反映された素晴らしい取り組みだと感じます。ブラインドテストによる審査は公平性を保ち、参加者同士の意見交換は、競争と協力の両面を兼ね備えた、非常に建設的な雰囲気を作り出していると感じました。

オリジナルTシャツの配布や「焼き師認定証」の発行検討など、参加者への配慮も行き届いており、企業の温かさも感じられます。単なるコンテストではなく、社員の成長を促し、ひいては企業の成長に繋げる仕組みとして、非常に効果的な施策だと考えられます。

また、このコンテストは、八剣伝というブランドの認知度向上にも大きく貢献しているでしょう。地域密着型の取り組みと、全国大会へのステップアップという明確な目標設定は、メディアへの露出機会を増やし、ブランドイメージの向上に繋がるでしょう。

さらに、マルシェ株式会社のダイバーシティ経営という視点からも、このコンテストは重要な意味を持っています。従業員の多様な能力を尊重し、個々の成長を支援する姿勢は、企業文化の醸成にも大きく貢献するでしょう。今後、このコンテストが、八剣伝のみならず、マルシェ株式会社全体の活性化に繋がることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 焼き名人コンテストとはどのようなコンテストですか？

A. 八剣伝が毎年開催する、全国No.1の焼き職人を決定するコンテストです。各エリア予選を勝ち抜いた選手が決勝大会に進出し、全国大会への出場権を懸けて競います。

Q. 西中国・九州エリア予選はいつどこで開催されましたか？

A. 10月9日の広島会場を皮切りに、全6会場で開催されました。

Q. 予選会に参加したのは何人ですか？

A. 38名の選手が参加しました。

Q. 決勝大会はどこで開催されましたか？

A. 11月13日に広島県広島市「ハッケン酒場大町東店」で開催されました。

Q. 決勝大会の審査内容は？

A. 焼き加減、味、パフォーマンス、ハウスルールの遵守など多角的に審査されました。誰が焼いたか分からないようにブラインドテストで行われました。

Q. コンテストの目的は何ですか？

A. 従業員の技術向上、お客様へのより美味しいやきとりの提供、そして「地元飲みなら八剣伝」のブランドイメージ向上です。

Q. 広島大会の参加者への取り組みは？

A. オリジナルTシャツを配布し、参加者のモチベーション向上と、店舗での顧客コミュニケーションツールとしての活用を促しました。

Q. 今後の取り組みについて教えてください。

A. 「焼き師認定証」の発行などを検討し、やきとりの価値向上を目指しています。

Q. 優勝者はその後どうなりますか？

A. 2025年2月25日（予定）に大阪で開催される全国大会に参加します。

Q. マルシェ株式会社とはどのような会社ですか？

A. 「酔虎伝」「八剣伝」「居心伝」など複数の飲食店ブランドを展開する企業です。「心の診療所を創造する」を理念に掲げ、ダイバーシティ経営を推進しています。

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みんなが思いそうなこと

💬八剣伝の焼き名人コンテスト、素晴らしいですね！従業員のモチベーション向上に繋がる素晴らしい取り組みだと思います。

💬ブラインドテスト方式の審査は公平でいいですね！参加者も真剣に取り組めると思います。

💬オリジナルTシャツの配布、粋な計らいですね！参加者の記念にもなり、モチベーションも上がりますね。

💬参加者同士の意見交換も素晴らしいですね！切磋琢磨して、より良い焼き鳥が生まれることを期待します。

💬全国大会出場を目指して頑張る選手たちの姿に感動しました！応援しています！

💬「地元飲みなら八剣伝」というキャッチコピー、覚えやすいし、いいですね！

💬マルシェ株式会社のダイバーシティ経営の取り組みにも感銘を受けました。

💬八剣伝の焼き鳥、本当に美味しいです！このコンテストでさらに美味しくなることを期待しています。

💬コンテストの様子が良く伝わってきました！来年も開催されるのを楽しみにしています。

💬従業員の成長と企業の成長が繋がる素晴らしい仕組みですね！

💬このコンテストを通じて、八剣伝のブランドイメージがさらに向上すると思います。

💬参加者の方々の熱意が伝わってきました。素晴らしいコンテストでした。

💬焼き鳥への情熱が感じられる素晴らしいイベントですね。

💬審査基準が明確で、公平な審査が行われている点が素晴らしいです。

💬地域社会への貢献にも繋がる素晴らしい取り組みだと思います。

💬コンテストを通して、八剣伝の更なる発展を期待しています。

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