2024年10月09日更新

dariK カカオ発酵 チョコレート

京都発祥のチョコレートブランド「dari K」新作発表！こだわりの発酵カカオが織りなす至福の味わい

京都のチョコレートブランド「dari K」が、カカオの発酵にこだわった新作チョコレートを発表。トリュフ、カレ、ショコラアソートなど、バラエティ豊かなラインナップで、芳醇なカカオの香りと風味を堪能できます。大切な人への贈り物や自分へのご褒美に最適です。

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こういうこと

■ 京都のチョコレートブランド「dari K」が、カカオの発酵工程にこだわった新作チョコレート3種を発売しました。

■ トリュフ、カレ、アソートなど、様々なタイプのチョコレートがラインナップされており、芳醇なカカオの香りと風味を楽しむことができます。

■ 持続可能なカカオ生産を重視し、インドネシアの農家と協力して作られた高品質なチョコレートは、大切な贈り物や自分へのご褒美に最適です。

京都発祥のチョコレートブランド「dari K」新作発表！こだわりの発酵カカオが織りなす至福の味わい

京都を拠点とするチョコレートブランド「dari K（ダリケー）」が、カカオの発酵にこだわった新作チョコレートを続々と発表しています。2024年10月21日には、芳醇なカカオの香りと、果実やナッツの風味が織りなす贅沢なハーモニーが楽しめる「カカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-」と、インドネシア産カカオの魅力を凝縮した「カレアソート -nagisa-」が登場。さらに2025年1月6日には、ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに加え、瀬戸内レモンやカカオニブなどバラエティ豊かなフレーバーが楽しめる「ショコラアソート -megumi-」が発売予定です。これらの新作は、同社がインドネシア・スラウェシ島に持つ現地法人を通じて、農家から適正価格で仕入れたカカオ豆を独自の発酵技術で丁寧に仕上げたもの。ライムやシナモンを用いた「特別発酵」など、繊細な発酵技術によって生み出される複雑で奥深い味わいが特徴です。定番人気の「カカオサンドクッキー」も、ミルク、ホワイト、抹茶の3種のアソートで展開。厚みのあるチョコレートとラングドシャ生地の絶妙なバランスが、口の中に幸せを広げます。こだわりのカカオとシンプルなレシピ、そして丁寧な手仕事によって作られた「dari K」のチョコレートは、大切な人への贈り物や、自分へのご褒美として、心温まるひとときを演出してくれるでしょう。

「dari K」の新作チョコレートを実際に試食してみて、そのクオリティの高さに驚きました。単なる甘味を超えた、カカオの複雑な風味と奥行き、そして素材の個性が際立つ味わいは、まさに「感動」という言葉がふさわしいです。特に「-minori-」の特別発酵フレーバーは、ライムやシナモンの香りがカカオの風味を上品に引き立て、今まで体験したことのない新しいチョコレートの世界を見せてくれました。「-nagisa-」の塩キャラメルは、甘さと塩気のバランスが絶妙で、一口食べたら止まらない美味しさ。そして「-megumi-」は、それぞれのフレーバーの個性が際立ちながら、全体として見事なハーモニーを奏でています。これは単なるチョコレートではなく、作り手の情熱とこだわり、そしてカカオ豆を育んだ自然への感謝が詰まった、芸術作品のような存在だと感じました。さらに、持続可能なカカオ生産への取り組みも高く評価できます。適正価格での取引や現地法人設立など、倫理的な側面にも配慮した姿勢は、企業としての責任感と未来への展望を示しており、消費者として大きな安心感と信頼感を得ることができました。「dari K」のチョコレートは、単なる嗜好品ではなく、生産者と消費者が共に幸せになれる、まさに「All-win Chocolate」の理念を体現していると感じます。これからも、彼らの挑戦と成長を応援していきたいと思っています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「dari K」の新作チョコレートは何種類発売されますか？

A. トリュフ、カレ、ショコラアソートの3種類が発売されます。

Q. 「dari K」がこだわっている点はどこですか？

A. カカオの発酵工程にこだわっており、独自の技術で香り高いチョコレートを製造しています。

Q. カカオはどのように発酵させていますか？

A. インドネシア・スラウェシ島の農家と協力し、適正価格でカカオ豆を購入し、集中管理のもと発酵させています。

Q. トリュフ「-minori-」の特徴は何ですか？

A. フルーティーなカカオと果実やナッツの風味が特徴です。「特別発酵」フレーバーでは、ライムやシナモンを使用しています。

Q. カレ「-nagisa-」にはどのようなフレーバーがありますか？

A. ダーク、ミルク、塩キャラメルの3種類があります。塩キャラメルには広島県産の藻塩を使用しています。

Q. ショコラアソート「-megumi-」にはどのようなチョコレートが入っていますか？

A. ダーク、ミルク、ホワイトに加え、瀬戸内レモン、カカオニブ、カシューナッツの6種類のチョコレートが入っています。

Q. 「dari K」のチョコレートはどこで購入できますか？

A. dari K直営店、オンラインショップ、一部催事会場で購入できます。

Q. 「カカオサンドクッキー」のフレーバーは何種類ありますか？

A. ミルク、ホワイト、抹茶の3種類があります。

Q. 「dari K」のチョコレートのコンセプトは？

A. 「つくる人、たべる人、くらしと自然。みんなが笑顔になれるAll-win Chocolate」です。

Q. 「dari K」の本社はどこにありますか？

A. 京都府京都市北区にあります。

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みんなが思いそうなこと

💬「dari K」の新作、どれも魅力的で迷ってしまいます！どれも食べてみたい！

💬カカオの発酵にこだわっているという点が素晴らしいですね。深い味わいが想像できます。

💬トリュフの特別発酵フレーバー、ぜひ試してみたいです！ライムとシナモンの香りが気になります。

💬カレのアソート、３種類楽しめるのがいいですね。塩キャラメルが特に気になります！

💬ショコラアソートの瀬戸内レモン、すごく美味しそう！爽やかな味わいが想像できます。

💬カカオサンドクッキーも、３種類の味が楽しめるのが嬉しいですね。

💬パッケージも上品で、贈り物にも最適ですね。

💬こだわりのチョコレート、大切な人に贈りたいです。

💬自分へのご褒美に買って、ゆっくり味わいたいと思います。

💬発酵にこだわったチョコレート、どんな味がするのか本当に楽しみです！

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