2024年03月21日更新
寿司 かんぴょう グルメ

甘いお寿司の代名詞かんぴょう(干瓢)

お寿司の中でも甘い寿司ネタとして有名・定番で、主に子供に絶大な人気の巻き寿司のネタであるかんぴょう(干瓢)の紹介。

605
1

かんぴょうとは

干瓢(かんぴょう)はユウガオの果実をひも状に剥いて乾燥させた食品である。

水で戻して煮て寿司の具材や、煮物、和え物などとして使われる。低カロリーで食物繊維に富む。
気温の低い、日の出前の早朝に作業を行うことが一般的である。産地における皮むきには足踏みレバーの付いた電動の器具を用いる。ユウガオの実を、縦の軸に刺し、モーターで回転させて、横から皮むき器を当て、まず硬い外皮を取り去る。次に、ぶれの出ないように、柄を半固定したかんなの様な刃物を当てて、桂剥きのように帯状に長く剥く。 竹竿に掛けて、室内で乾燥させてから、包装する。 重さ6 - 7キログラムのユウガオから、約150グラムの干瓢が作られる。

評判

スポンサーリンク

スポンサーリンク

かんぴょう動画

出展:Youtube

かんぴょう巻き.AVI

ココに説明が入ります。

出展:Youtube

かんぴょうもお店で煮てまっせぇ!!

手間隙かけると、美味しいです!!かんぴょうの甘さの半分は、愛情です!!

出展:Youtube

かんぴょうの歌 サトウヒロコ×玉城ちはる

8.4カジルライブ サトウヒロコ×玉城ちはる 玉城ちはる、 NHKの歌のお姉さんに 起用されるんじゃない? って位、ハマってるw.

出展:Youtube

かんぴょう成長記

かんぴょうの畑の様子です かんぴょうはゆうがおの実からできており、名前の通り、花は夕方からしか咲きません。 ツルがどんどん伸びて、花が...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

かんぴょうむき体験

とちぎの名産かんぴょうむき体験とブルーベリー収穫体験ツアーin上三川町」に参加してきました。 かんぴょうむき名人の技をとくとご覧あれ...

出展:Youtube

かんぴょう巻 刺身天婦羅一代 Live

youtubeで稼げるって本当ですか? はい。稼げます。こちらをご覧ください。 http://program.sub.jp/youtube_lpe/index.html 【関連動画】 ・寿司屋Best45 第2位...

出展:Youtube

かんぴょう成長記 受粉

かんぴょうの受粉の映像です。 全て手作業で行ないます.

出展:Youtube

かんぴょうだって、うまいんです!!

かんぴょうの煮あがりたてです!!わさびをきかせて巻いても、うまいっす!!

出展:Youtube

かんぴょう成長記 ふくべの成長

かんぴょうの実です 通称 ふぐべ といいます。もうすぐ収穫です.

出展:Youtube

かんぴょう成長記 花

かんぴょうの花です。雄花、雌花わかりますか。

出展:Youtube

夕顔を収穫して「かんぴょう」作りをした

夕顔が思いのほかたくさん収穫出来きました。 普段は味噌汁とか挽肉入りのあんかけとかですが、 今回は天日干しをして「かんぴょう」を作っ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

「かんぴょうむき」作業本格化 上三川

(c)下野新聞社.

出展:Youtube

第30回「内鎌かんぴょう 編」(2015年9月11日放送)

出展:Youtube

しいたけ・かんぴょうの煮方。太巻きや節分の恵方巻にも使える!

一度作ると、常備菜やごはんのおともにもなります。

出展:Youtube

かんぴょう

栃木県は国産かんぴょうの9割以上を生産する日本一の産地です。7月から8月は生産の最盛期に当たり、かんぴょう農家では連日、夜が明ける前か...

出展:Youtube

かんぴょう巻きを巻く

かんぴょう巻きを巻いてみました。

出展:Youtube

かんぴょう作り

ペンションあるびおん/の厨房で、スタッフの鈴美さんが、お料理で残った夕顔を使って、かんぴょうの切り方を教えてくれました。 大きな夕顔も...

出展:Youtube

かんぴょうむき始まる 上三川

(c)下野新聞社.

出展:Youtube

栃木の干瓢づくり2016

http://yasuhiro.apap.co4.jp/2016/07/1.html.

出展:Youtube

8月1日放送「とちぎの味”かんぴょう”」

チャンネル登録おねがいします! → http://www.youtube.com/c/TochigitvJp3ch とちぎテレビ公式HP → http://www.tochigi-tv.jp/ twitter → https://twitter.com/Tochitele/...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

かんぴょう作り

チャンネル登録はこちら↓ http://urx2.nu/JR0f 今回は、かんぴょう作りのご紹介です。 海苔巻の芯に入っている、あの「かんぴょう」です。...

出展:Youtube

かんぴょうの戻し方

Copyright © DAIICHI SANKYO COMPANY, LIMITED. All Rights Reserved.

出展:Youtube

かんぴょうむき本格化 下野

(c)下野新聞社.

出展:Youtube

かんぴょう剥き

かんぴょうの実を、剥いている様子です.

出展:Youtube

かんぴょうの煮方~かんぴょう巻きの作り方 寿司屋の仕込み how to make Dried Gourd Shavings Sushi Roll

寿司屋の仕込みの一部始終を動画で紹介しています 宜しければチャンネル登録お願い致します.

出展:Youtube

【驚き】「かんぴょう」の作り方

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

フロム蔵王Hybrid NEOマルチアイスBOX24:贅沢な味わいを手軽に

フロム蔵王のHybrid NEOマルチアイスBOX24は、多様なフレーバーが楽し...

あいすの家:北海道長沼発、素材にこだわった絶品アイスクリーム

北海道長沼の行列ができる人気アイスクリーム店「あいすの家」から、北海道生乳100...

ニュージーランド産業務用バニラアイスのお手軽レビュー

アイス大国ニュージーランドで作られた業務用バニラアイスクリーム2000mlをレビ...

あいすの家 北海道アイスクリーム:8種の味覚体験

北海道長沼町の人気アイスクリーム店「あいすの家」から、北海道産生乳100%使用の...

ジョーンズアイスクリーム:北海道生乳で作る絶品チョコ

北海道生乳100%使用、イタリア製カルピジャーニで作るジョーンズアイスクリーム。...

ゴディバ カップアイスで楽しむ贅沢なひととき

ゴディバのカップアイスは、厳選されたチョコレートを使用した贅沢なデザート。4種類...

アクセスランキング

【火事】千葉市中央区赤井町で建物火災発生、大網街道沿い

2025年4月3日早朝、千葉市中央区赤井町の大網街道沿いで建物火災が発生。消防車...

【火事】渋谷 桜丘町でプリウスが燃える!国道246号で一時交通規制

2025年4月2日夕方、渋谷区桜丘町付近の国道246号でプリウスが炎上する火災が...

【事故】常磐道・柏IC付近でトレーラー横転事故発生!大渋滞

2025年4月3日午前8時頃、常磐自動車道・柏IC出口付近で大型トレーラーが横転...

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ!勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

【火事】北海道室蘭市で火災発生:母恋南町付近、黒煙が上がる

2025年4月3日午後2時頃、北海道室蘭市母恋南町付近で火災が発生しました。消防...

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ!

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

まとめ作者