2018年11月10日更新
グルメ 北海道 ご当地グルメ

北海道生まれのご当地ラーメン天ぷらラーメン

北海道西部などで食べられ、定番になっているが全国的には珍しい組み合わせの天ぷらラーメン

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北海道では定番?天ぷらラーメン

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天ぷらラーメン(てんぷらラーメン)とは、北海道西部の後志総合振興局に位置する積丹半島地域などで食べられているラーメンである。

出典:plaza.rakuten.co.jp/machi01hokkaido/diary/201302280005
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鶏ガラや鰹節などをベースとした塩味又は醤油味のあっさりしたスープに、縮れの緩い中細麺又は中太麺が組み合わされ、具に揚げたてのエビの天ぷらが1本ないし2本トッピングされるのが特徴である。

出典:ja.wikipedia.org/wiki/天ぷらラーメン
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天ぷらから相当量の油が滲み出るため、あっさりした塩味や醤油味のスープとの組み合わせが多いが、味噌味を提供している店もある。エビの天ぷら以外の具は、ネギとメンマのみとするシンプルなものが基本となっているが、チャーシュー、ナルト、麩、ワカメなど数種類の具をのせる店もある。

出典:www.manekineko-k.com/shops/gourmet/kikunoya0104/blog/?p=467
出典:blogs.yahoo.co.jp/villageman_urablog/6144227.html
出典:blog.goo.ne.jp/raven-spk/e/a5a5a2acb87945d729c542c521a9c81d
出展:Youtube

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積丹半島 『天ぷらラーメン』

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北海道岩内町 えび天ぷらラーメン

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