2024年03月21日更新
グルメ 漬物 野菜

日本全国ご当地お漬物特集

古来より日本食の根っこにあり、各家庭、各地方で作られてきたお漬物情報の紹介です。

3944
1

日本人に愛される漬物の数々

日本全国津々浦々にその土地ごとの特徴的なお漬物というのはあるもので、そんなご当地漬物をご紹介。

北海道地方

北海道

松前漬け

北海道の松前郡松前町周辺が発祥とされる郷土料理。もとは豊漁で余りぎみだった数の子にスルメと昆布をあわせて塩漬けにするものだったが、時代とともに数の子が高級品となり、スルメと昆布をメインにしたものが増えていった。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

数の子入り松前漬けのレシピとスルメと昆布の簡単な切り方

数の子入りの松前漬けの作り方と、ペーパーカッターを使った昆布とスルメの簡単な切り方です。 4枚のスルメを10分程度で誰でも簡単に細く切る...

東北地方

青森県

ねぶた漬け

青森伝統のお漬物で、海の幸(数の子、するめ、昆布)と、山の幸(大根、キュウリ)とを漬け込んだ醤油漬けです。青森県の定番お漬物に。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

【今日の】ねぶた漬けご飯【昼食】

2017/12/08の昼食 今日のお昼は賞味期限が切れてしまったねぶた漬けがあるので、 ご飯の上に乗せてねぶた漬けご飯にして見ました。 クックパッド...

秋田県

いぶりがっこ

いぶり漬け(いぶりづけ)は、秋田県の内陸南部地方に伝わる野菜(主に大根)を燻煙乾燥させてつくる漬物である。「いぶりがっこ」としても知られるが、元は秋田県湯沢市下院内の漬物屋(雄勝野きむらや)が、1964年に発売したいぶり漬けの商標である。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

保存する知恵;いぶりがっこ

食に関わる自然にやさしい知恵;保存する知恵;いぶりがっこ】 「地域に伝わる自然にやさしい生活」もご覧下さい。 http://nature-ecolife.com/

関東地方

中部地方

静岡県

わさび漬け

わさび漬け(山葵漬け)は、粕漬けの一種。
ワサビが生産地となっている、静岡県・山梨県・長野県・奥多摩・島根県など各地の名産品ともなっている。
ワサビの根・茎をみじん切りにし、塩漬にしてから、熟成させた酒粕に食塩、砂糖などを練り合わせ和えた漬物。
出展:Youtube

《ワサビ漬(山葵漬)【2】》・・・・大和の 和の料理《山葵漬》

【1】で 酒粕と山葵を良く混ぜて《山葵漬》は出来上がりですが 今回はこの《山葵漬》にアオリイカのミミの部分の硬い 軟骨の様なところを小...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【AmazonスマイルSALE】ティファール取っ手の取れる9点セット:フレーズグレーで快適キッチン

ティファールのオンライン限定「インジニオ・ネオ フレーズグレー」9点セットは、ガ...

【AmazonスマイルSALE】バーボン好き必見!東京バーボンクラブ飲み放題サブスク解禁

バーボン愛好家垂涎!東京バーボンクラブが、厳選バーボン40種とオリジナルカクテル...

【AmazonスマイルSALE】宇治抹茶とほうじ茶の贅沢チョコレートギフト:きよ泉

京都老舗「きよ泉」の宇治抹茶とほうじ茶チョコレートは、厳選素材と伝統製法が織りな...

【AmazonスマイルSALE】海賊の宝箱!ブラックサンダーミニバー900g詰め合わせレビュー

ザクザク食感がたまらない!ブラックサンダーミニバーが海賊の宝箱にたっぷり900g...

【AmazonスマイルSALE】ブラックニッカクリア4L×4本セット:お得な晩酌ウイスキー

ブラックニッカクリア4L×4本セットは、ノンピートモルトを使用したまろやかな味わ...

【AmazonスマイルSALE】サントリー天然水ラベルレス:環境に優しく便利でお得!

サントリー天然水ラベルレスは、環境に配慮したラベルレスボトルで、手軽にリサイクル...

アクセスランキング

【Re:ゼロから始める異世界生活】キャラの強さに関する原作者の回答まとめ!最強と最弱は一体だれ?

ask.fmでリゼロ原作者の長月達平先生が「ラインハルトを倒すのは無理」「レムは...

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ!

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

『2.5次元の誘惑』作者の橋本悠に池沢春人の別ペンネーム説が浮上!検証まとめ!

ジャンププラス新連載漫画『2.5次元の誘惑』の作者、橋本悠先生はペンネームを変更...

偏向作家:平野啓一郎⇒思い付きで『政権批判』を繰り返し、メッキが剥がれて【偽物感】を拡散

平野啓一郎(1975年6月22日 生 ):芥川賞受賞経験のある小説家。SNSで左...

【このすば】めぐみんのエクスプロージョン呪文詠唱まとめ 1期2期完全対応

『この素晴らしい世界に祝福を!』のめぐみんが爆裂魔法エクスプロージョンを発動させ...

よく見りゃ馬面!? 3位は森泉【「ぶっちゃけキレイか!?」と思ってしまう女性芸能人ランキング】

男性500名を対象に、「“美女扱いされてるけれど……ぶっちゃけそこまでキレイか!...

まとめ作者