2019年01月16日更新
グルメ 漬物 野菜

日本全国ご当地お漬物特集

古来より日本食の根っこにあり、各家庭、各地方で作られてきたお漬物情報の紹介です。

3670
1

日本人に愛される漬物の数々

日本全国津々浦々にその土地ごとの特徴的なお漬物というのはあるもので、そんなご当地漬物をご紹介。

北海道地方

北海道

松前漬け

北海道の松前郡松前町周辺が発祥とされる郷土料理。もとは豊漁で余りぎみだった数の子にスルメと昆布をあわせて塩漬けにするものだったが、時代とともに数の子が高級品となり、スルメと昆布をメインにしたものが増えていった。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

数の子入り松前漬けのレシピとスルメと昆布の簡単な切り方

数の子入りの松前漬けの作り方と、ペーパーカッターを使った昆布とスルメの簡単な切り方です。 4枚のスルメを10分程度で誰でも簡単に細く切る...

東北地方

青森県

ねぶた漬け

青森伝統のお漬物で、海の幸(数の子、するめ、昆布)と、山の幸(大根、キュウリ)とを漬け込んだ醤油漬けです。青森県の定番お漬物に。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

【今日の】ねぶた漬けご飯【昼食】

2017/12/08の昼食 今日のお昼は賞味期限が切れてしまったねぶた漬けがあるので、 ご飯の上に乗せてねぶた漬けご飯にして見ました。 クックパッド...

秋田県

いぶりがっこ

いぶり漬け(いぶりづけ)は、秋田県の内陸南部地方に伝わる野菜(主に大根)を燻煙乾燥させてつくる漬物である。「いぶりがっこ」としても知られるが、元は秋田県湯沢市下院内の漬物屋(雄勝野きむらや)が、1964年に発売したいぶり漬けの商標である。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

保存する知恵;いぶりがっこ

食に関わる自然にやさしい知恵;保存する知恵;いぶりがっこ】 「地域に伝わる自然にやさしい生活」もご覧下さい。 http://nature-ecolife.com/

関東地方

中部地方

静岡県

わさび漬け

わさび漬け(山葵漬け)は、粕漬けの一種。
ワサビが生産地となっている、静岡県・山梨県・長野県・奥多摩・島根県など各地の名産品ともなっている。
ワサビの根・茎をみじん切りにし、塩漬にしてから、熟成させた酒粕に食塩、砂糖などを練り合わせ和えた漬物。
出展:Youtube

《ワサビ漬(山葵漬)【2】》・・・・大和の 和の料理《山葵漬》

【1】で 酒粕と山葵を良く混ぜて《山葵漬》は出来上がりですが 今回はこの《山葵漬》にアオリイカのミミの部分の硬い 軟骨の様なところを小...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

マグロをおいしく鉄火丼

日本人ならみんな大好き!マグロの切り身だけを大量に乗せて食べる、海鮮系の絶品丼物...

【愛媛コロナ】過去最多の14人感染! センバツ出場確実の聖カタリナ学園高校(松山市)でクラスター

愛媛県の中村知事は25日、県内で新たに14人が新型コロナウイルスに感染したと発表...

【朗報】マクドナルドのグラコロ、今年も期間限定で解禁!「コク旨ビーフシチューグラコロ」が新登場

日本マクドナルドは、冬の定番商品「グラコロ」と新レシピ「コク旨ビーフシチューグラ...

ヤクルトD4位指名・元山くん、宮本慎也の背番「6」を継承へ

 ヤクルトが、ドラフト4位指名した元山飛優(ひゆう)内野手(21)=東北福祉大=...

【初の400人超え】大阪コロナ感染者は415人

大阪府は21日、新たに415人が新型コロナウイルスに感染したと発表した。これで大...

【閉店】秋葉原駅前・電気街口、「焼きたてチーズタルト専門店PABLO」が閉店「この辺り本当色々閉店」

ああ秋葉原駅前・電気街口、「焼きたてチーズタルト専門店PABLO」が閉店との情報...

アクセスランキング

NHKでビートたけしが足立ディスタンスを発表!「カップ酒を回し飲みしない 」などコロナ対策を披露

11/23(月) 午後9:00-午後10:25に放送された「コントの日」より。そ...

生活保護を利用して貧困ビジネスやってた地商土木のホームページやfacebookが削除されている

貧困ビジネスで問題となっていた株式会社地商土木さんのホームページが削除されfac...

【東武東上線】北池袋駅で人身事故「目の前で人身事故はえぐい… 鳥肌。トラウマになる」

東上線は、6:17頃、北池袋駅での人身事故の影響で、池袋~和光市の上下線で運転を...

【衝撃の瞬間】カメラが捉えた決定的瞬間! ハッシュタグ「全日本失敗写真協会」の傑作選

ハッシュタグ「全日本失敗写真協会」のツイートをまとめました。それに関するツイッタ...

【飛び降り?】福岡市・博多青松高校で転落事故「自殺未遂らしい」「自殺未遂でもテスト続行なのか」

福岡県立博多青松高等学校で事故があったとの情報が入りました。それに関するツイッタ...

【火事】埼玉県さいたま市大宮区で火事発生!「大宮一番街で火事」

2020/11/24 さいたま市大宮区で火事発生 それに関するツイッター上のユ...

まとめ作者