元はイタリア料理ながら、野菜がたくさん摂れてオシャレな料理のため、近年居酒屋メニューなどで爆発的に広がってきたバーニャカウダのご紹介。
バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理である。ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。
テーブルの上に“フォイョ“と呼ばれるテラコッタ製の鍋を置き、アンチョビ、火を通して柔らかくしたニンニク、オリーブ・オイルを混ぜ合わせたディップソースを温め、野菜を浸して食べるフォンデュに類似した料理である。
使われる野菜は、カブ、セロリ、ペペローニ（パプリカ）、ニンジン、キャベツ、ラディッキオ、カーボルフィオーレ（カリフラワー）、トピナンブール（キクイモ）などの生野菜や、下茹でしたジャガイモ、カルド（野生のアーティチョーク）、カボチャ、ビーツなど。
通常は野菜につけて食べるが、焼いた肉、魚、茹でた肉などにもつける。ソースが残り少なくなると、最後に卵を割りいれてスクランブルエッグにして食べる。
出展：Youtubeプロが教える バーニャカウダソースの作り方 【Bagna cauda】
保存の利くバーニャカウダをご紹介致します。 季節によって旬のお野菜をお皿一杯に乗せてお召し上がり下さい。 ャンネル登録はこちら↓...
今日のお昼は八十六温館でハッシュドビーフを食べました。
濃厚で美味しい。
サラダ代わりのバーニャカウダも升に入っていて、贅沢な気分…
お椀に入ってるのは、ミネストローネスープ。
松本民芸家具とレトロな空間で、ゆっくりできました。
#松本 #八十六温館
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バーニャカウダ！！
バーニャカウダ✨
今夜はバーニャカウダ✨
私のイチオシはミョウガです❤️
息子のイチオシはオクラで、夫は生の茄子。
なんか少しずれてる我が家。
トマトの冷製パスタ、コーンスープも冷たくしました🎵
暑いというよりムシムシな東京。
この夕御飯は当たりでした！
バーニャカウダ
ポットは無かったので微妙…
昨日は久々に呑んで美味しかったあ❤
ネイルのお姉さんと行ったのに、私ばっかり撮られるけん、私は食べ物の写真しかない😂
他にも食べたけど写真忘れた😂
チーズ❤鴨ロースト❤バーニャカウダ❤
スパークリングワイン❤❤
★バーニャカウダ★
【材料】
マヨネーズ １５g
生クリーム大２
にんにくすりおろし小1/2
アンチョビペースト小１
これを混ぜるだけ♪
野菜に付けて食べてみてね♪
お通しのバーニャカウダ
おかわり自由
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