2019年02月24日更新
グルメ 麺類 牛肉

台湾発祥の人気麺料理牛肉麺のすばらしさ☆

台湾の屋台料理として人気で、広く華僑や地元で愛される牛肉麺(ニューローメン)のご紹介

3721
1

牛肉麺(ぎゅうにくめん)とは

牛肉麺(ぎゅうにくめん、ニュウロウミェン、台湾語: グーバーミー)は、主に煮こんだ牛肉とスープ、小麦の麺からなる麺料理である。
起源を遡ることは容易ではないが、清燉風の牛肉麺は、回族による蘭州の牛肉拉麺に起源がある。紅焼風の牛肉麺の起源として最も有力なのは、台湾高雄市岡山区の空軍の眷村の四川籍の老兵が、成都の料理「小碗紅湯牛肉」を改良したというものである。現在、牛肉麺は各国の華人にとって普遍的な料理となっており、各地方によっても特色がある。インスタントラーメンの牛肉麺は、特に台湾では非常に一般的である。

出展:Youtube

台湾の国民食・牛肉麺(Beef Noodle Soup)

牛肉麺は単においしさが味わえるだけでなく、活気にあふれ、多様性に満ちた台湾社会を映し出した料理です。このユニークな台湾グルメは20世紀...

出展:Youtube

牛肉の旨みと唐辛子のガツンとくる辛さがクセになる♪台湾の紅焼牛肉麺|やみつき旨辛ごはん

今回は、台湾で国民食といわれる程ポピュラーな麺料理「牛肉麺」のレシピをご紹介します。牛肉麺は主に牛骨でスープをとっていますが、牛骨...

評判

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

ヒルナンデスで「きゅうりダイエット」特集、明日からスーパーでキュウリがなくなる!?

きゅうりは一本約14kcalと低カロリーなうえに、脂肪分解酵素・ホスホリパーゼ、...

バナナマンのせっかくグルメで神戸の「観音屋」特集 絶品チーズケーキの飯テロに視聴者撃沈

神戸の観音屋のオリジナルスイーツ「デンマークチーズケーキ」がバナナマンのせっかく...

花巻空港にスピットファイアが着陸!ミリオタが大歓喜

周囲を旋回しながら着陸したとのこと

日経新聞「ニンジンの皮もおいしく!増税に勝つ食べ切り術」 まるで戦時中のようだと話題に

そこまで節約しないと、日本せっぱつまってる?

食の宝庫☆大いなる北の大地北海道で人気のご当地ラーメン紹介まとめ

広大な大地で、食の宝庫でもある北海道の人気のご当地ラーメンの数々をご紹介。...

【画像】サイゼリヤにホームページにも載っていない隠しメニューが存在した!?

ラム肉を串にさしたアロスティチーニ

アクセスランキング

まとめ作者