2019年01月23日更新
グルメ 珍味 キャビア

世界三大珍味のひとつで人気の魚卵キャビア

トリュフ、フォアグラと並ぶ、世界三大珍味のひとつとして数えられ、人気の魚卵であるキャビアの紹介まとめです。

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キャビアとは

キャビア(英語: フランス語: caviar 英語: [ˈkæviaːr] フランス語: [kavjaʁ]、ロシア語: чёрная икра:チョールナヤ・イクラー)は、チョウザメの卵の塩漬け。オードブルなどで供される高級食材である。

一般的にはキャビアとはチョウザメの卵を指すが、ヨーロッパの多くの国では魚卵の総称としてキャビアと言うこともある。逆に、ロシアでは魚卵全体をイクラと呼び、キャビアは「チョールナヤ・イクラー」、すなわち「黒い魚卵」と呼ぶ。漢字表記は「鱣子」。

キャビア料理動画

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朝ごはん作ってみた『キャビア丼』

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MOCO'Sキッチン サーモンサンド、キャビア載せ 20180604

まず、一言言わせてくれ グルメおじさん(35歳)、乙。 この料理の何が良いかさっぱり分からん爆 本当にインスタ映えするんか?(そして美味しく...

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キャビア

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宮崎キャビア

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オランダアンナカベール社製高級生鮮キャビアの加工の様子です。

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