2024年03月21日更新
グルメ エスニック 生春巻き

エスニック料理のおいしい生春巻き

日本でもエスニック料理の代表的なものと思われて認知度が高く人気の生春巻きのご紹介。

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生春巻きとは

生春巻き(なまはるまき、Gỏi cuốn(ゴイ・クオン)、Nem cuốn(ネム・クオン))は、フォーとともにベトナム料理を代表するものとして国外で知られる料理。Gỏi cuốnは「包んだ(野菜や魚介の)和え物」の意である。

中国が発祥の揚げ春巻きとは、材料・調理・味覚のいずれにおいても異なる。中国語でも生春巻きは「ベトナム春巻き」(越南春卷/越南春卷)または「夏巻き」(夏卷/夏卷)と呼ばれ区別されている。また、英語でも中国の揚げ春巻きが「spring roll」と呼ばれるのに対し、生春巻きは「summer roll」と呼ばれている。

現地では、日本で知られるほどメジャーな料理ではない。南部では屋台で食べられる軽食やおやつ扱いであり、レストラン等では外国人客向けの中級・上級店で供される。
出展:Youtube

生春巻き

3月22日のレシピは「生春巻き」です。 レシピはこちら→http://urx.nu/8hzM 毎日更新!今日のメニューはこれでキマリ! 全国28万人が通う「ABCクッキ...

評判

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