2019年02月07日更新
グルメ ご当地グルメ 卵料理

袋井市名物のご当地グルメたまごふわふわ

その名の通り、卵をふわふわに仕上げるおいしいご当地グルメ、たまごふわふわのご紹介です。

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たまごふわふわとは

たまごふわふわは、静岡県袋井市で販売されているご当地卵料理である。愛Bリーグにも加盟している。
江戸時代、全国各地で食されていた人気料理だったが、将軍家や豪商などしか食さない高級料理だった。袋井市観光協会が町おこしとして目をつけ、市内の飲食店主の協力のもと当時の文献をもとに再現した。

茶碗蒸しの原型と言う説があるが、茶碗蒸しと違いスフレ状であり、蓋をした状態で食器を直火に掛けて作る。

出展:Youtube

風邪を引いた日に。静岡名物 たまごふわふわの作り方【kattyanneru】

チャンネル登録よろしくお願いします!→https://goo.gl/YvJo5a 】 ▽今回使用した材料▽ ・卵 1個・だしの素 適量・めんつゆ 適量・水 適量・刻み...

出展:Youtube

袋井宿たまごふわふわ 【ご当地グルメ】

団体名:袋井宿たまごふわふわほっと隊 地域: 静岡県 袋井市 料理名:袋井宿たまごふわふわ 実に奇妙な名前ですが、れっきとした江戸時代...

作り方

熱した出汁に、よく泡立てた卵を一気に流し入れ、蓋をして蒸らす。出来上がったものをだし汁ごと器によそい、飾り付けとして胡椒や青のりを振る。

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評判

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