横浜発祥☆近年人気のラーメン系統の「家系ラーメン」とは

近年、博多ラーメンや喜多方ラーメン、尾道ラーメン、のように、各所の土地で育った地ラーメンが人気で関東近辺にも多数進出していますが、そんな中、横浜発祥で今や人気爆発で多数のお店が広がっている、家系（いえけい）ラーメンの紹介。

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家系ラーメンとは

家系ラーメン（いえけいラーメン）は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。

吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店の屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系という通称で呼ばれるようになった。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する。吉村家の流派に属せず独自展開した店もあり、「壱六家」の流れをくむ店は「壱系」とも呼ばれる。2010年代中ごろからは大手外食産業が手掛けるチェーン店が増加し、これらは「資本系」と呼ばれる。
豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメンを出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという。

評判・人気

かかしさんの家系ラーメン美味しい！
味噌おでんもネギトロ丼もいいね😊
4区は遠いのでデリバリーで😅
— はな (@mitotama1120) Jun 27, 2022

ほうれんそう多めたまねぎ

家系ラーメン貫徹家

— Hot and Cool Ramen (@hotandcoolramen) Jun 27, 2022

6/27(月)☀️7-23営業
涼しい店内で、つけ麺をどうぞ💝🍜😋🍚
今日も、朝7時から元気に営業中ランチ食べに🍜いらしてね💝
ライスは秋田県産あきたこまち🍚
朝ラーメン7-11醤油、塩、半麺＋ライスで600円
#ラーメン #ランチ #北区
 #十条 #東十条 #赤羽
 #王子 #板橋 #家系
 #あきたこまち #つけめん
— 家系ラーメン十条家 (@iekeijyujyoya) Jun 27, 2022

大館家醤油ラーメン🍜

家系最強説💪🏻自分的1番クセになる💪🏻
#ラーメン #ラー活女子 #家系ラーメン https://t.co/rLLIcSWhXA
— ももあ🍑 (@momoa_28) Jun 27, 2022

今日も夜中の3時前にラーメン食いにきたったわー🤣

今日は家系ラーメン😍
— JUN (@JUN__o_o__) Jun 27, 2022

今日は杉田家さん定休日で朝ラー無理かと思ったら、丁度良いタイミングで気になっていた、
ぼうそう家さんにて朝ラー‼️
出来ました✌️
ほうれん草と玉ねぎ美味しい、朝からイける家系ラーメンです。
ライス無料最高‼️
#ヌードルまいちゃん
 #小町まい
 #6月30日は小町まいさん生誕祭ライブ https://t.co/BJjSHcjTHI
— Xｰ2kuro (@x2kurox2) Jun 27, 2022

6月25日土曜日
横浜家系ラーメン　太田商店へ☺️

特製チャーハンセット
豚骨醤油ラーメン(^^)

チャーハンは熱々
パラパラで美味^_^

ラーメンは味濃いめ
脂多めで😊
濃厚なスープ👍
麺ともバッチリ👌
卓上のニンニク、玉ねぎを
投入^_^

完食　満足^o^
ご馳走様でした😋 https://t.co/jq9bGzLSL2
— ゆう&そうのパパ (@hZp2RhregYC66mx) Jun 27, 2022

深夜に食べる家系ラーメンてこんなに美味しかったんですね
銀屋のラーメンさいこうにおいしいのでみんなたべてください
— ででで (@dedede_a) Jun 27, 2022

@jagapipi1 伏見駅近くの侍ってお店の家系ラーメン美味しかったですよ〜🐱🍜
— ともやす (@tmmy414) Jun 27, 2022

家系ラーメンはンまいなァア～～～ッ

— 日常がラーメン (@vylimyqaxeju) Jun 27, 2022

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