2024年02月27日更新
グルメ カレー キノコ

大人から子供まで幅広く愛される味わい深いキノコカレー

みんな大好きメニューの定番、カレーで、よいダシが出て濃厚な旨味を出してくれるきのこのカレーの数々のご紹介。

6940
1

キノコカレーとは

キノコカレーとは、なにか特定のきのこを入れたものでなく、きのこならなんでもよいので入れたカレーのことです。
多くはダシ的な要素より、具として食べたいので、食べ味の大きいきのこが使われやすいです。
日本では家庭用の安価・手軽なきのこの中でも大きめなしめじが使われることが多いです。

家庭にもよりますが、手に入りやすいきのこならなんでもダシがよく出ておいしいですし、
ダシ的にも具にもよいマイタケや、
手軽さでしめじ、
具材として食感のよいマッシュルーム、
あたりが定番ですね。

他、エリンギ、しいたけ、エノキダケ、ひらたけ・・・etc
市販されているきのこならなんでもおいしいかと
出展:Youtube

信州きのこいっぱいカレー

鍋をした二日目にカレールウを入れてカレーにする、なんてところもあり、
野菜の旨味の溶け込んだ鍋つゆがいい味になり、
その場合、お鍋に入れるきのこの定番の、しいたけやえのきが入ることも多いですね。

ごくまれにですが、超高級きのこカレーで、マツタケを入れる、なんて話もあります。
※もちろん食材として高級過ぎて、メニューとしては定番化はしませんが
多少好みもありますが、
きのこ類は入れれば入れるほど山の幸のダシが出て、旨味たっぷりのカレーになる傾向があります。

レシピ例としては、
カレー粉の元祖、誰も知るエスビー食品さんが推しているおいしいきのこカレーで、

豚バラ肉薄切り(3cm長さ) 250g
玉ねぎ 1個(200g)
しめじ 2パック(200g)
まいたけ 2パック(200g)
エリンギ 1パック(100g)
サラダ油 大さじ1
水 650ml
S&Bゴールデンカレー 1/2箱(99g)
白飯 適量
イタリアンパセリ 適宜

など
食感、食べ味のよさでエリンギなどを入れているのはさすがですね。

参考

スポンサーリンク

スポンサーリンク

エスビーさんの公式紹介ページです。
もちろんほかにも美味なレシピがたくさん。
ぜひ一度ご覧になってみてください。

使えそうな食用きのこ類

まあ市販されていたり、山近くで手に入れば、食用であれば何を使ってもいいわけですが、
主に知名度的に使えそうなきのこの一覧を出せば・・・

ぶなしめじ
えのきたけ
エリンギ
なめこ
まいたけ
しいたけ
マッシュルーム
ひらたけ
きくらげ
ホンシメジ
ポルチーニ茸
ヤマブシタケ
松茸

etc
後半ちょっと珍しいもの入れてしまいましたが。

様々なきのこカレー

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

おいしそうなきのこカレー動画の数々

出展:Youtube

はるしんさんの和風きのこ天カレー840円

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【悲報】すき家のまぐろたたき丼、公式発表なしで終売で確定! 個別問合せに「再販予定はない」

すき家の「まぐろたたき丼」は、海苔が散らされたごはんにまぐろのたたき、わさびとネ...

【火事】大分県別府市朝見1丁目で火事! 「一昨年の年末にあった火災現場と同じブロック、、、」

大分県別府市朝見1丁目で火事が発生し、近隣の住宅にも影響を与え、多くの住民が避難...

【炎上】ローソン、『盛りすぎチャレンジ』売切続出! 「POP準備の時点で想定内ですよね?」

ローソンでは、2024年2月6日から3週間にわたって「盛りすぎチャレンジ」を実施...

【画像】ローソンさん、どこかで見た商品を売ってしまう「マクドと戦争」「そこは六角形にしないと」

三角チョコパイは、マクドナルドの秋冬定番の人気ホットスイーツです。2007年に初...

【売り上げ10倍】鎌倉「クルミッ子」、バカ売れで入手困難にWWW

「鎌倉紅谷 小町横路店」が鎌倉市の観光スポットである小町通りから少し脇にオープン...

【事故渋滞】東名高速 大井松田IC~御殿場ICで事故「吾妻山トンネルで事故、新小岩なみに事故

東名高速 大井松田IC~御殿場ICで事故が起き、渋滞が発生し現地では救助活動が行...

アクセスランキング

石橋被告、法廷で突然の涙「事故さえなければ彼女と結婚できた」と同情を誘うもネットでは「気分悪い」

その他「石橋にも彼女がいたのか」「別れてよかったのでは」という声が出ています。次...

【迷惑動画】大阪の商店街 ミズノの「ミッドナイトランナーズ」が襲来!爆音を立てて奇声をあげ走り抜ける

記事によれば、大阪駅近くに位置する長さ約200メートルの「ひがし中通り商店街」で...

【早稲田のあ 垢削除】受験垢「のあ」、早稲田合格で入学金のためX垢売却? 合格スクショ偽造疑惑も浮上

早稲田大学は、1882年に創設された「東京専門学校」が前身です。創立者の大隈重信...

【めざましテレビ】「付けフリル」が最新トレンド! 『これ本当にかわいいの?』と疑問の声

付けフリルとは、襟にフリルをつけてコーディネートのアクセントにするアイテムです。...

【悲報】AI堕ちした七瀬葵、人の作品を「なんの変哲もない絵」と発言→批判されて暴言連発で暴れ狂う

七瀬葵、John Kafkaさん(フォロワー23万越えの人気絵師)が書いたエヴァ...

【京大数学(文理)】 2024年度 解答速報 「文理ともに激難化」「見た感じ1問も完答できなさそう」

2024年度の大学入試のスケジュールでは、国公立大学の前期日程試験が2月25日(...

まとめ作者