人気のケイジャン料理ジャンバラヤ

大きな鍋で作って大人数で食べるパーティー料理にもなる人気のケイジャン料理のひとつ、ジャンバラヤのご紹介。

126

目次閉じる

ジャンバラヤとは

まずは本まとめのテーマ、ジャンバラヤとは、なんぞや、というあたりから。

ジャンバラヤ (jambalaya) は、アメリカ合衆国で作られる、米を使ったクレオール料理の一つである。

ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアに起源があり、ニューオーリンズを一時期支配していたスペイン人によってもたらされた。労働者や漁師らが食べていた庶民的な料理で、唐辛子を使うことが多く、ガンボと並んでケイジャン料理と呼ばれるルイジアナ州の代表的な料理である。

大きな鍋で作って大人数で食べることが多く、バーベキューとともに屋外パーティの主役になることが多い。ルイジアナ州においては、ハンバーガーやホットドッグと並んで屋外スポーツ施設の売店の定番メニューである。

土鍋ジャンバラヤ🥘

材料の画像にコンソメと鶏ささみ入れるの忘れてるし
イタパセ散らしすぎ🙄

#夜ごはん🌃🍽
#MyTwitterAnniversary
#いつもありがとうございます
— ペニーの子猫 (@pennyrain_cat) Jul 27, 2022

ジャンバラヤは、アメリカ南部ルイジアナ州発祥の炊き込みご飯で、肉や魚介類、野菜を香ばしく炒めて、米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料を加えて炊き上げた料理です。
ジャンバラヤは、スペインの植民地だった中南米地域で「パエリア」を参考につくられたのが発祥とされています。具材に貝や魚といった魚介類をメインで使い、香辛料を多用せず辛味がないものはパエリアと呼ばれています。一方、肉や野菜を具材として、チリパウダーやカイエンペッパーなどの香辛料を使ったスパイシーな味付けのものは、ジャンバラヤとされています。
ジャンバラヤのポイントは、まず焦がさないように肉類をていねいに炒めること、そして、それから出てくる焼き脂を使って野菜や米をじっくりと炒めて旨味を最大限に米に吸わせることです。

ジャンバラヤ★

#お昼ごはん
— よぅ (@3pKDlHI7DONcJvU) Jul 27, 2022

ジャンバラヤの魅力とは

ジャンバラヤの魅力は、その豊かな風味とバラエティに富んだ食材、そして手軽に作れるという点にあります。

ジャンバラヤの魅力を深堀りしてみましょう
香辛料のハーモニー: ケジャンやパプリカ、オレガノなど、様々な香辛料が織りなす複雑で奥深い味わいが特徴です。スパイシーながらもどこか懐かしい風味は、食欲をそそります。
食材の組み合わせ: 鶏肉、ソーセージ、エビなど、様々な食材を組み合わせることで、食感や風味のアクセントを生み出します。米と一緒に炊き込むことで、それぞれの食材の旨みが一体となり、深みのある味わいを作り出します。
手軽に作れる: 材料を切って炒め、米と一緒に炊くだけと、比較的簡単に作れるのも魅力の一つです。
アレンジの自由度: 具材や調味料を自分好みにアレンジできるのも楽しいところです。シーフード、野菜、キノコなど、お好みの食材をたっぷり加えて、オリジナルのジャンバラヤを作ってみましょう。
パーティー料理としても最適: 大量に作れるので、パーティー料理としてもぴったりです。カラフルな見た目も食欲をそそり、食卓を華やかにしてくれます。
ジャンバラヤが人気の理由
世界各国の料理に興味がある人: 世界の料理を自宅で手軽に楽しめること。
スパイシーな料理が好きな人: 香辛料の風味を存分に味わいたい人。
ボリュームのある料理が好きな人: 一品で満足できるボリューム感。
ジャンバラヤの楽しみ方
様々な食材で楽しむ: 鶏肉だけでなく、豚肉、牛肉、ソーセージなど、様々な肉料理と組み合わせてみましょう。
野菜をたっぷり加える: ピーマン、パプリカ、玉ねぎなど、彩り豊かな野菜をたっぷり加えて、栄養バランスもアップ。
シーフードを加える: エビ、イカ、アサリなど、シーフードを加えることで、より豪華な一品に。
ご飯の種類を変える: パエリアライスや玄米など、異なる種類のご飯を使って、風味の変化を楽しむのもおすすめです。

ジャンバラヤは、その多様な魅力から、世界中で愛されている料理です。ぜひ、あなたもご自宅でジャンバラヤを作ってみて、その美味しさを体験してみてください。

ジャンバラヤ初めて作ったけど、わりとちゃんとジャンバラヤになって満足！
— ハチドリ🗻 (@_hachidori_) Jul 27, 2022

めちゃひさしぶりにデニってきた！
ジャンバラヤ食べた！バースデーデザート食べた！
デニ仕様ネコチャン🥳❤️ https://t.co/Vg864xbS0T
— ゆしぱ (@outm) Jul 27, 2022

おかんと一緒にYouTubeでやってたジャンバラヤつくったよ https://t.co/f4RIeAAgr1
— 焼き豆腐 (@ahanabedayo) Jul 27, 2022

ローストガーリックとタバスコふりかけた冷凍ジャンバラヤほかほかもぐもぐ🔥
— メカにんにく (@mechninniku) Jul 27, 2022

棚の整理をしたら、カルディで買ったまま忘れてたジャンバラヤの素が出できた（賞味期限内）ので、玉ねぎ、ミニトマト、グリーンピース、ソーセージで炒めごはん。子どもにはチーズを乗せてドリアに。簡単ラクチン。なるべくラクしたい！#おうちごはん #夜ごはん #夏休み #子育て #SLE
— 宮井典子🍀ミヤイノリコ (@Noriko_Miyai) Jul 27, 2022

ランチは、後楽のジャンバラヤ弁当。
— ふくしましんご (@seal_tama) Jul 27, 2022

ドンキーで、100円で買った冷凍食品のジャンバラヤが意外と美味いまた安売りしないかな〜
— 楽太郎 (@mentarou2016) Jul 27, 2022

＼鶏胸炒めジャンバラヤ味／

【コア食材】
焼いておいた鶏胸肉
【味】ケチャップ＋カレー粉
【調理法】炒める
【サポート食材】
ピーマン、トマト

すべての食材を1口大切り、サラダ油をしいたフライパンで炒める。ケチャップとカレー粉を入れて混ぜ合わせる。

#簡単料理 #ジャンバラヤ味
— 愛川真白（あいかわましろ）/おうちごはんの専門家/お料理公式で献立を1分で決める！ (@mashiro014158) Jul 26, 2022

おいしそうなジャンバラヤ動画

みなさんの愛するジャンバラヤの動画の数々です。
それぞれ、作る方、食べる方に色々なお好みがあるのがよくわかりますね。

ジャンバラヤとは

ジャンバラヤの魅力とは

おいしそうなジャンバラヤ動画

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧